Cofnij
Pierogi z Krewetkami ugotowane i usmażone

Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP)

Maria
Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP) to doskonała i przepyszna alternatywa na świąteczny stół dla tych, którzy nie tylko nie mogą jeść tradycyjnych pierogów na mące pszennej, ale również niekoniecznie im służy kapusta z grzybami.
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 1 godzina 40 minuty
Rodzaj Obiad, Obiad low fodmap, przekąska, starter
Kuchnia polish, Polska
Porcje 30 pierogów

Sprzęt

  • narzędzie do pierogów
  • wałek
  • Duży garnek
  • cedzak

Składniki
  

  • Farsz z krewetkami do pierogów:
  • 300 g ugotowanych, obranych krewetek W sklepach można często kupić już ugotowane krewetki. Najłatwiej poznać po tym, że surowe są szare, a ugotowane różowe.
  • 1 średnia kapusta pak choi drobno pokrojona
  • 5 cebulek dymka ze szczypiorem użyta tylko zielona część szczypioru
  • mała garść świeżej kolendry drobno pokrojona (jeżeli nie możesz dostać kolendry to użyj zielonej pietruszki.)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • świeży imbir obrany, kawałek długości 1-1.5 cm, starty na małych oczkach
  • czerwona papryczka chilli do smaku. Tutaj użyłam jedną małą papryczkę.

Instrukcje
 

  • Jeżeli będziesz pierogi gotować od razu, to wstaw duży rosołowy garnek z 3/4 ilości posolonej wody na gaz.
  • Przygotuj ciasto na pierogi. Dokładna instrukcja przygotowania jest tutaj, pod przepisem na pierogi z mięsem.
  • Przygotowanie farszu jest bardzo proste. Wszystkie składniki farszu, w tym niektóre uprzednio pokrojone lub starte, przełóż do miksera z końcówką ostrza. Zblenduj dokładnie. Farsz można od razu używać do nadziewania pierogów.
  • Do klejenia pierogów można użyć narzędzia widocznego na obrazku poniżej, które nie tylko wycina równe kółka, ale też skleja pierogi.
  • Przy tym cieście pierogowym bezglutenowym używałam odrobinę wody do posmarowania palcem brzeg ciasta na jednej stronie kółka, tuż przed zamknięciem go z farszem w środku. Do posypania stołu użyłam mąki ziemniaczanej. Do pierogów wkładałam maksymalnie 1 czubatą łyżeczkę farszu, aby się zmieścił i nie wychodził bokami.
  • Gotowe pierogi układaj na czystej, posypanej odrobiną mąki powierzchni lub na czystej szmatce kuchennej.
  • Wrzucaj po 5-7 pierogów (w zależności od ich wielkości) do gotują tej się wody. Jak wypłyną na powierzchnię wody, to gotuj jeszcze 1-2 minuty i wyjmuj cedzakiem. Odsącz i przełóż na półmisek. Można dodać nieco masła albo spryskać je olejem w sprayu po to, aby się nie sklejały.
Słowo kluczowe pierogi, pierogi bezglutenowe, pierogi bezglutenowe z krewetkami, pierogi z krewetkami