Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią
Jeżeli pulpeciki (meatballs) czasem wychodzą Ci suche, to wypróbuj te Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią. Dzięki dodatkowi startej cukinii i dojrzałego sera cheddar są wilgotne i pełne smaku.
Sprzęt
- duża miska
- duża, głęboka patelnia non stick
Składniki
- na pulpeciki:
- 500 g 5% chudego mięsa mielonego wołowego
- 125 g startej na grubych oczkach cukinii
- 100 g pora tylko zielone liście, które zastępują cebulę w tym przepisie
- Mała garść świeżego tymianku i oregano
- 70 g dojrzałego sera cheddar - jeżeli nie możesz dostać sera typu cheddar to użyj innego, dojrzałego sera żółtego.
- 1 jajo
- sól pieprz
- na sos pomidorowy:
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól pieprz czarny
- 1 łyżeczka oleju Fody aromatyzowanego szalotkami - NEED TO PUT A LINK !!!!
- 500 g passaty
- 400 g - 1 puszka krojonych pomidorów
Instrukcje
- Mięso mielone wyjmij na kilka godzin przed przygotowaniem z lodówki. Przełóż do dużej miski.
- Zetrzyj cukinię na dużych oczkach. Dodaj do mięsa.
- Wybierz ładne zielone liście z pora, pokrój drobno i też dodaj do mięsa. Następnie pokrój też i zioła, a zwłaszcza oregano, tymianek jest na tyle drobny, że wystarczy zerwać listki z gałązki. Dodaj je wraz ze startym serem cheddar i rozbitym jajkiem do miski.
- Przypraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki ręką.
- Uformuj około 40 małych pulpecików.
- Smaż pulpeciki partiami na dużej patelni non stick tak, aby się smażyły, a nie dusiły, na oleju szalotkowym Fody. Jeżeli lubisz aromat czosnku i brakuje Ci go w diecie Low FODMAP, to polecam użycie oleju czosnkowego Fody.
- Gdy wszystkie pulpeciki są usmażone i zarumienione ( nie muszą być całkiem przesmażone), dodaj do patelni wszystkie składniki na sos pomidorowy i dobrze wymieszaj.
- Duś przez conajmniej 30 minut na wolnym ogniu. Gotowe!