Super Prosta Zupa z Młodych Warzyw (Low FODMAP)
Gdy młode warzywa pojawiają się na ryneczku, ta Super Prosta Zupa z Młodych Warzyw ( Low FODMAP) jest pierwszą zupą warzywną, która gotuję. Ponieważ młode warzywa są tak pełne smaku i aromatu, to nie potrzeba dużo więcej składników do tej zupy. Nawet nie dodaje żadnego mięsa.
Sprzęt
- średni garnek
- nóż, deska
Składniki
- 3 młode marchwie
- 180 g młodych ziemniaków
- 1/2 szklanki (45 g) młodej kapusty
- 1 szklanka Massel chicken stock powder, 250 ml
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka śmietany bez laktozy
- 1 łyżeczka świeżego kopru
Instrukcje
- Umyj i obierz warzywa. Pamiętaj, że młode ziemniaki mają bardzo cienką skórkę i wystarczy je oskrobać, podobnie z marchewką. Liście kapusty należy pokroić na drobne części.
- Umieść pokrojone warzywa w średnim garnku, razem z 250 ml przygotowanego w przepisu na opakowaniu wywaru Massel stock powder. Dodaj tylko tyle wody, aby przykryć warzywa. Przypraw pieprzem.
- Zagotuj zupę, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, w zależności od miękkości Twoich warzyw. Zazwyczaj młode warzywa nie potrzebują długo się gotować.
- Gdy skończysz gotować warzywa, dodaj łyżkę śmietany bez laktozy i wymieszaj z reszta zupy.
- Podawaj posypane świeżym koprem. Możesz również użyć domowego zamrożonego kopru jeśli masz.
- Jak zamrozić świeży koper?Jest doskonałym pomysłem, aby zamrozić nadmiar kopru, gdy kupujesz ich większą ilość. Musisz tylko go umyć, drobno posiekać i zapakować ścisło w plastikowym pudełku, a najlepiej a torebce plastikowej na zamek, wyciskając nadmiar powietrza aby zachować jego świeżość na dłużej. Gdy go potrzebujesz użyć, to tylko zeskrobujesz widelcem tyle, ile trzeba, a resztę wkładać z powrotem do lodówki.