Cofnij
Jajecznica i Warzywa na Śniadanie

Jajecznica i Warzywa na Śniadanie

Ta propozycja w diecie Low FODMAP - Jajecznica i Warzywa na Śniadanie jest doskonałą opcją na poranny posiłek, szczególnie po ćwiczeniach fizycznych albo przed bardzo zajętym dniem, gdy wiemy, że możemy nie mieć czasu zjeść aż do popołudnia. Jest sycąca i pyszna, z warzywami, źródłem białka, węglowodanów i wapnia.
Czas przygotowania 10 minuty
Rodzaj śniadanie, ŚNIADANIE LOW FODMAP
Kuchnia Polska
Porcje 1
Kalorie 476 kcal

Sprzęt

  • patelnia non stick

Składniki
  

  • 2 jajka
  • 30 g wędzonego boczku w kawałku
  • 1 kawałek szczypioru tylko zielona część
  • 4 pomidorki koktajlowe
  • 70 g ogórka może być gruntowy
  • 2 krążki ryżowe bez glutenu
  • 40 g 2 plastry sera żółtego
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 50 ml 2% mleka bez laktozy

Instrukcje
 

  • Najpierw umyj wszystkie warzywa z przepisu.
  • Obierz ogórka i pokrój go wzdłuż dłuższego boku. Przekrój pomidorki na pół.
  • Ułóż obydwa na talerzu, obok z krążkami ryżowymi i serem na wierzchu.
  • Teraz pokrój boczek na paski i smaż go na gorącej patelni non stick.
  • Smaż aż boczek będzie złocisty i chrupiący. Jeśli wytopi się za dużo tłuszczu, możesz go usunąć z patelni za pomocą papierowego kuchennego ręcznika.
  • Następnie wbij dwa jajka do patelni, posyp je szczypiorem i mieszaj na wolnym ogniu, aż jajka się zetną tak, jak lubisz. Jajka jest najlepiej przygotowywać nn niskiej temperaturze, inaczej zrobią się sztywne i nie będą tak kremowe.
  • Gdy jajecznica będzie gotowa, przełóż ją na talerz.
  • Ciesz się tym śniadaniem z kawą z mlekiem bez laktozy, jeśli lubisz.

Uwagi

Jak rozpoznać świeże jajko?

Polecam używanie jajek od kur z wolnego wybiegu, nie klatkowych, nie tylko ze względu na lepszy żywot kur, ale również doskonały smak i (w większości przypadków) świeżość. Należy pamiętać, że jeśli gotowane jajko na twardo obiera się bardzo łatwo, to najprawdopodobniej nie jest zbyt świeże. W ciągu mojego ostatniego roku w Polsce kupowałam jajka na wsi, prosto od szczęśliwych kurek i jajka były tak świeże (czasem nawet z tego samego dnia), że nie dało się ich porządnie obrać. Poza tym, w świeżym jajku białko pozostanie sztywne i nie rozleje się całe, gdy się je rozbije do patelni.
Słowo kluczowe bez glutenu, bez laktozy, bezglutenowy, śniadanie, śniadanie low fodmap