Jak rozpoznać świeże jajko?
Polecam używanie jajek od kur z wolnego wybiegu, nie klatkowych, nie tylko ze względu na lepszy żywot kur, ale również doskonały smak i (w większości przypadków) świeżość. Należy pamiętać, że jeśli gotowane jajko na twardo obiera się bardzo łatwo, to najprawdopodobniej nie jest zbyt świeże. W ciągu mojego ostatniego roku w Polsce kupowałam jajka na wsi, prosto od szczęśliwych kurek i jajka były tak świeże (czasem nawet z tego samego dnia), że nie dało się ich porządnie obrać. Poza tym, w świeżym jajku białko pozostanie sztywne i nie rozleje się całe, gdy się je rozbije do patelni.
Słowo kluczowe bez glutenu, bez laktozy, bezglutenowy, śniadanie, śniadanie low fodmap