Kluski z Makiem (Low FODMAP)
Maria
Ten przepis na Low FODMAP, bezglutenowe muszelki - kluski z makiem jest wariacją tradycyjnej Polskiej potrawy - klusków z makiem, która od dziesięcioleci była przygotowywana w moim rodzinnym domu.
Czas przygotowania 25 minuty minut
Czas gotowania 10 minuty minut
moczenie maku 12 godziny godzin
Łączny czas 12 godziny godzin 35 minuty minut
Rodzaj Deser, deser bez glutenu, deser bezglutenowy, deser low fodmap
Kuchnia polish, Polska
- 250 g makaronu ryżowego conchiglioni - ja ten kupiłam w Lidlu
- 200 ml mleka bez laktozy
- 200 g suchego maku (nie gotowego w puszcze)
- 60 g orzechów włoskich
- *garść domowej roboty skórki pomarańczowej i cytrynowej
- 4 łyżki syropu klonowego
- 4 łyżki cukru
- 1-2 łyżki masła
Najpierw przygotuj farsz makowy.
Mak należy najpierw przelać zimną wodą na sicie w celu umycia.
Mak należy przełożyć do dużej miski, zalać go gorącym mlekiem. Najlepiej zostawić na parę godzin, a w szczególności aż całkiem ostygnie. Następnie należy zlać mleko przez sitko i zmielić mak, najlepiej w maszynce do mielenia mięsa. Można też kupić już zmielony mak (w torebce, nie ten słodki w puszcze), który należy również zalać gorącym mlekiem.
Następnym krokiem jest rozdrobnienie orzechów i wraz z resztą składników dodanie ich do maku w misce. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Weź średniej wielkości garnek non stick i rozpuść w nim niewielką ilość masła. Dodaj maskę makową i smaż wszystko przez kilka minut. Wyłącz gaz i przykryj garnek.
W międzyczasie ugotuj makaron conchiglioni według instrukcji na opakowaniu.
Bierz po jednej muszelce makaronowej i nadziewaj jedną łyżeczką farszu makowego z bakaliami. Układaj w miarę szybko na półmisku lub naczyniu żaroodpornym. Gdy skończysz to możesz na chwilę włożyć gotowe muszelki do piekarnika, aby je szybko podgrzać, ale nawet letnie smakują doskonale.
Słowo kluczowe kluski z makiem, kluski z makiem bez glutenu, kluski z makiem low fodmap, polskie tradycyjne kluski z makiem