Ta zupa jest dosyć szybka w przygotowaniu, dlatego nie potrzebujesz do niej garnka ciśnieniowego lub slow cooker, wystarczy zwykły średni garnek.

Umyj, obierz i zetrzyj marchew, pietruszkę i pokrój w kostkę ziemniaki. Dodaj te warzywa do garnka z wywarem z kurczaka Low FODMAP, dodając wystarczająco wody, aby przykryć dobrze warzywa.  Zagotuj, a następnie zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj powoli przez 10- 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

Ile płynów należy dodawać gdy gotuje się zupę?

Moja zasada jest taka, że gdy gotuję zupę, bez znaczenia czy z warzywami, rybą czy mięsem, to zawsze dodaję dosyć płynów, aby przykryć poziom składników zupy. Nie poniżej tego poziomu, bo część wody i tak wyparuje i zupa stanie się zbyt gęsta. również nie za dużo powyżej, bo zupa straci smak. Oczywiście, jeśli gotujesz zupę w garnku ciśnieniowym (nie tym razem), to należy dodać minimalną ilość  potrzebną w garnku do bezpiecznego gotowania.

Dodaj mrożoną rybę i owoce morza, razem z groszkiem i chilli. Nie ma potrzeby rozmrażania ryb, rozmrozi się sama podczas gotowania. Należy gotować teraz zupę na wolnym ogniu przez około 15- 20 minut, w zależności od grubości filetów.

Gdy wszystkie składniki są miękkie, przypraw zupę solą i pieprzem. Dodaj pokrojony szczypior. Odmierz koncentrat pomidorowy do małej miski, dodaj nieco wywaru z zupy, wymieszaj dobrze i wlej z powrotem do zupy. W ten sposób dodasz smaku, koloru i gęstości do zupy. Na koniec, po podaniu w talerzu, posyp zupę pokrojoną pietruszką.