Sałatka Jarzynowa Low FODMAP
Maria
Zazwyczaj sałatka warzywna ma w składzie cebulę*, jabłko i dużo groszku, w związku z tym wszystkie składniki, których powinniśmy unikać na diecie Low FODMAP. Jednak niewielkie zmiany mogą sprawić, że będziemy mogli wrócić do jej przygotowywania. I uwierzcie mi, że ta Sałatka Jarzynowa Low FODMAP jest tak dobra, że niczego jej nie brakuje! Nawet i reszta rodziny będzie ją zajadać ze smakiem.
Czas przygotowania 30 minuty minut
Czas gotowania 45 minuty minut
Rodzaj Kolacja, Lunch, przekąska, Przystawka, Sałatka, sałatka low fodmap
Kuchnia polish, Polska
Porcje 6 porcji Low FODMAP
- 3 średnie marchewki
- 3 średnie ziemniaki
- 1 pietruszka
- 60 g kukurydzy z puszki
- 5 średnich ogórków korniszonów albo kiszonych, jeśli kiszone bez czosnku
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- Sól pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- 4-5 łyżek majonezu jeżeli chcesz lżejszą sałatkę, to może on być zastąpiony lekkim majonezem lub pół na pół z jogurtem naturalnym bez laktozy. `jednak gdy dodasz jogurt, to sałatka będzie mniej trwała.
- zielona pietruszka do dekoracji
- *jeżeli brakuje Ci cebuli w sałatce to dodaj nieco szczypioru!
Najpierw ugotuj podstawowe składniki: marchew, ziemniaki i pietruszkę, ze skórką. Jak będą miękkie, to odsącz gorącą wodę i zalej zimną wodą, aby szybciej wystygły. Gdy wystygną,obierz je i pokrój na drobną kosteczkę.
Ugotuj jajka na twardo. Zalej zimną wodą.
W międzyczasie przygotuj średnią miskę albo naczynie Tupperware. Wrzuć do niego wszystkie ugotowane, pokrojone warzywa. Dodaj 60 g kukurydzy z puszki (to istotne, bo kukurydza z puszki jest Low FODMAP w ilości 10 g na porcję). Pokrój w drobną kostkę ogórki i dodaj do sałatki.
Obierz jajka i pokrój je w kostkę, możesz użyć narzędzia do krojenia jajek. Wiele z nich jest dostępnych na Ceneo, patrz poniżej. Dodaj do sałatki, wraz z majonezem, musztardą i dopraw do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.
Udekoruj zieloną pietruszką.
Sałatkę można przechowywać w lodówce nawet kilka dni.
Smacznego!
Słowo kluczowe Low FODMAP Sałatka z tuńczykiem i jajkiem w koszulce, Sałatka Low FODMAP