Low FODMAP Sorbet Melonowy z Miętą
Maria
Low FODMAP Sorbet Melonowy z Miętą jest doskonały na gorące dni. Słodki i orzeźwiający, zaspokoi ochotę na lody i nieco schłodzi w te gorące dni. Posłodzony syropem klonowym oraz syropem z kwiatu czarnego bzu, który możesz kupić tutaj.
Czas przygotowania 15 minuty minut
Czas mrożenia 8 godziny godzin
Łączny czas 8 godziny godzin 15 minuty minut
Rodzaj Deser, deser bez glutenu, deser bezglutenowy, deser low fodmap, Dessert
woreczek strunowy
rondelek
duży blender
naczynie do mrożenia
- 630 g melona miodowego
- 100 ml syropu z kwiatu czarnego bzu - najlepiej domowej roboty. Ale jeśli nie mas, to możesz go kupić poniżej
- 50 ml wody
- 2 łyżki słodzika Low FODMAP na przykład Stewii – dodałam go w tym przepisie, ale uważam, że nie jest potrzebny, bo syrop klonowy i syrop z kwiatu czarnego bzu nadaje dość słodkości ( w oryginalnym przepisie Toma Kerridge'a był sok z jabłka i kwiatu, czyli mniej słodki niż syrop).
- sok z połowy cytryny
- 2 małe garście świeżych liści mięty
- 40 ml syropu klonowego
Obierz melona ze skórki i pokrój go na 2.5 cm cząstki. Zamroź na płasko w worku strunowym, w jednej warstwie.
Wlej syrop z kwiatu czarnego bzu, razem z syropem klonowym, wodą i sokiem z cytryny, a także połową liści mięty do małego rondla. Zagotuj, a następnie zmniejsz gaz i delikatnie gotuj przez 5 minut.
Zdejmij rondel z ognia i zostaw mieszankę do wystygnięcia, aby smaki i zapachy się zaciągnęły, jak w herbacie! Gdy wystygnie to przelej przez sitko, aby odcedzić liście mięty, które należy teraz wyrzucić.
Umieść zamrożone cząstki melona do dużego blendera, razem z wystygniętym syropem i resztą świeżych liści mięty. Zmiksuj na gładką masę. Podawaj od razu!
Sorbet można przełożyć do pojemnika i zamrozić. Przed podaniem należy go pozostawić w temperaturze pokojowej przez około 10 minut.
Słowo kluczowe low fodmap sorbet, sorbet, sorbet melonowy z miętą