Tajska Zupa z Krewetkami (low FODMAP)
Jeżeli lubisz orientalne zupy, to Tajska Zupa z Krewetkami (low FODMAP) może stać się Twoją ulubioną! A to dlatego, że nie tylko możesz pododawać różne ulubione warzywa low FODMAP (poza tymi podanymi w przepisie), ale także jest to zupa, w której wywar, potem zupę i makaron gotujesz wszystko w jednym garnku. Mniej zmywania i szybkie przygotowanie!
Sprzęt
- rondel
- sito
- średnia miska do przelania wywaru
Składniki
- świeży kawałek imbiru wielkości kciuka, pokrojony na patyczki - jak zapałki
- 1/2 czerwonej papryczki chilli
- 1 łyżka sosu sojowego
- 10 świeżych krewetek ze zdjętymi skorupkami, które użyjesz do zrobienia wywaru.
- sól morska
- 1/2 czerwonej papryki ,1/4 zielonej papryki
- 1 marchew obrana na cienkie plastry obieraczką do warzyw
- 1 szczypior z odkrojoną białą częścią i cebulką, użyj tylko zielone części, drobno pokrojone
- mała garść świeżej kolendry
- 2 gniazda makaronu ryżowego
- 70 ml mleka kokosowego
Instrukcje
- Po zdjęciu skorupek z krewetek, umieść skorupki i średnim rondlu z odrobiną soli morskiej. Zagotuj, zmniejsz gaz i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut. Wywar zmieni kolor na różowo- pomarańczowy.
- Przelej wywar przez sito, pozbywając się skorupek. Umieść wywar z powrotem w rondlu.
- Dodaj do niego imbir, sos sojowy, krewetki, paprykę i marchew oraz połowę szczypioru. Gotuj na małym ogniu tylko kilka minut, aż krewetki są prawie gotowe. Wtedy dodaj do zupy cienki makaron ryżowy, który potrzebuje dość krótkiego czasu gotowania (trzymaj się czasów podanych na opakowaniu). Gdy makaron jest gotowy, dodaj mleko kokosowe. Posyp zieloną częścią szczypioru i świeżą, pokrojoną kolendrę (zostawiając nieco do podania) i wymieszaj.
- Podawaj w miseczce, posypane pozostałymi ziołami.
- Smacznego!