Cofnij
Pizza orkiszowa low FODMAP po pieczeniu, z dodatkami

Low FODMAP Pizza Orkiszowa na Zakwasie

Maria
Jak tylko przygotujesz swój własny zakwas, to będziesz móc piec tę pyszną pizzę orkiszową na zakwasie!
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 10 minuty
resting time 1 dzień
Łączny czas 25 minuty
Rodzaj Obiad
Kuchnia Włoska

Składniki
  

  • 300 g białej mąki orkiszowej
  • 200 g brązowej mąki orkiszowej
  • 10 g soli
  • 250 ml letniej wody
  • 110 g odświeżonego zakwasu orkiszowego

Instrukcje
 

  • Wsyp obydwie mąki orkiszowe do miski, wraz z solą i wymieszaj.
  • Odmierz odświeżony zakwas orkiszowy do miski z mąką i solą i na wierzch wlej letnią wodę.
  • Zacznij dobrze łączyć wszystkie składniki w misce, używając ręki. Następnie, gdy składniki się połączą w kulę, to możesz wyrabiać na blacie.
  • Wyrabiaj, aż kula będzie gładka. Prawdopodobnie około 5-10 minut.
  • Przełóż ciasto z powrotem do wysypanej mąką miski, aby się nie przykleiło. Przykryj na przykład ściereczką i postaw w chłodne miejsce w temperaturze pokojowej na minimum 12 h  bądź w lodówce na 16 h.
  • Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Z tego przepisu wychodzą 2 mniejsze bądź 1 duża pizza.
  • Moja rodzina lubi gruby spód, więc nie rozwałkowuję ciasta, tylko rozciągam w rękach.
  • Możesz właśnie rozwałkować pizzę lub ją porozciągać w rękach, a potem już w blaszce. 
  • Wiele przepisów na pizzę mówi, że trzeba użyć kamień do pieczenia pizzy, który najpierw trzeba nagrzać w piecu. Ja po prostu rozciągam ciasto do pizzy bezpośrednio w zimnej blaszce, gdy w międzyczasie nagrzewam piekarnik do maksimum.
  • Ciasto do pizzy porozciągaj w blaszce wysmarowanej olejem.Następnie możesz ją posypać/ posmarować ulubionymi składnikami w ilościach low FODMAP, na przykład:koncentrat pomidorowy lub passata, świeże liście bazylii, mozarella, ser żółty, oliwa z oliwek, oliwki Low FODMAP, kiełbasa, szynka lub boczek, świeża papryka, ananas.
  • Posyp po wierzchu żółtym serem i pizza idzie do piekarnika! Zmniejsz temperaturę do 200 st. C.Piecz około 10 minut. 
    Gotowe!
    Smacznego.

Uwagi

Uwaga: 

100% chleb orkiszowy na zakwasie jest wlaściwy na diecie Low FODMAP. Ciasto na pizzę jest zrobione, używając tych samych właściwości zakwasu. Jednakże, ponieważ wykonujesz ją w domu i jej poziomy FODMAP nie zostały przetestowane, to mogą one się wahać w tej Low FODMAP Pizzy Orkiszowej na Zakwasie.
Również, jeśli chorujesz na celiakię, to nie jest to chleb dla Ciebie, bo ma GLUTEN.
Słowo kluczowe Low FODMAP Pizza Orkiszowa na Zakwasie, pizza 100 % orkiszowa na zakwasie