Czekoladowe Babeczki Wielkanocne
Te Low FODMAP Czekoladowe Babeczki Wielkanocne sa doskonałym deserem dla całej rodziny! Babeczki z czekoladowym kremem i jajkiem czekoladowym jako dekoracją (opcjonalnie), mogą być świetnym deserem na Wielkanoc, którego nie trzeba dzielić jak ciasto, bo już jest w porcjach.
Składniki
- 188 g mąki bezglutenowej
- 90 g cukru
- 48 g cacao powder - tutaj użyłam Choc Chic Raw Cacao Powder
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 165 ml mleka 2 % bez laktozy
- 1/2 szklanki kawy
- 60 ml oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 48 g cacao powder
- 60 ml mleka bez laktozy 2%
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 227 g miękkiego masła
- 230 g cukru pudru
12 małych czekoladowych jaj, do dekoracji (opcjonalnie).
Instrukcje
- Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Powkładaj papierowe foremki do babeczek do foremki do babeczek.
- Najpierw, wymieszaj wszystkie suche składniki w misce: mąkę, cukier, cacao powder, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W mniejszej misce, wymieszaj mokre składniki: mleko, kawę, olej i wanilię.
- Wlej mokre składniki do suchych i dobrze wymieszaj, najlepiej ubijaczką.
- Powlewaj ciasto do foremek papierowych, maksimum do 3/4 wysokości.
- Piecz przez 15-20 minut. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Jeżeli masz piekarnik z termoobiegiem, to zazwyczaj szybciej się ciasto upiecze. Możesz sprawdzić, czy babeczki sa upieczone poprzez włożenie w środek, aż do konca drewnianego patyczka do szaszłyków. Jeśli wyjdzie czysty to znaczy, że babeczki są gotowe.
- Krem czekoladowy:Używając robota kuchennego, ubij miękkie masło aż stanie się kremowe. Następnie dodaj cacao powder i ubijaj na niskich obrotach. Teraz dodawaj po trochu cukier puder, aż cały będzie dobrze wymieszany z resztą kremu i nie będzie żadnych grudek. Dodaj wanilię i znów zmiksuj. Można dodać odrobinę mleka bez laktozy, jesli krem jest zbyt gęsty. Tym razem nie musiałam tego robić.
- Udekoruj wystygnięte babeczki kremem, używając zestawu do dekoracji, aby uzyskać charakterystyczny wzór. Możesz udekorować wierzch czekoladowej babeczki wielkanocnej małym jajkiem czekoladowym (opcjonalnie).