Wyjmij mięso mielone wołowe z lodówki dwie godziny wcześniej, zanim zabierzesz się za formowanie pulpecików. W ten sposób mięso nie będzie tak zimne gdy będziesz formować pulpeciki.

Gdy jesteś gotowy/ gotowa, umieść mięso wołowe w dużej misce, razem z bezglutenową bułką tartą (możesz sam/sama ją zrobić w domu, po prostu ścierając na tarce suchy chleb bezglutenowy), starty ser cheddar, pietruszkę, bazylię i jajko. Również dodaj nieco soli i pieprzu.

Następnie wszystko dobrze wymieszaj, zgniatając dobrze w ręce. Używając łyżki stołowej jako miarki, bierz nieco mięsa wołowego i formuj małe pulpeciki w rękach. Tym razem moja sześcioletnia córka pomagała i nawet ona była w stanie robić dosyć małe, kształtne pulpeciki!

Umieść pulpeciki na 30 minut w lodówce, aby smaki się przegryzły. Jeśli Ci się spieszy, to możesz przejść do następnego kroku.

Umieść dużą patelnię non stick na dość dużym ogniu, bez dodania oleju. Przełóż pulpeciki wołowe Low FODMAP do patelni. Smaż je na wszystkich stronach, upewniając się, że są przesmażone.

Dodaj passatę, pół puszki pomidorów, świeży tymianek, nieco wody i przypraw.

Wymieszaj składniki sosu z pulpecikami. Zmniejsz gaz, przykryj i duś przez około 30 minut.

W tym momencie możesz jeszcze sprawdzić doprawienie sosu.

Podawaj pulpeciki wołowe low FODMAP w sosie pomidorowym z makaronem bezglutenowym i odrobiną bazylii.