Duszona Wołowina z Papryką
Duszona Wołowina z Papryką to doskonały pomysł, gdy nie mam pomysłu na obiad (a mielone mięso i paprykę mam w domu zawsze), Jest trochę jak gulasz, a trochę jak sos do makaronu. Jednak moja rodzina najbardziej go uwielbia z kremowym puree z ziemniaków.
Sprzęt
- głęboka patelnia non stick
Składniki
- 500 g 5% chudej wołowiny
- 1/4 pora - tylko zielona część pokrojonego drobno
- 1 marchew starta na tarce
- 1/2 startej cukinii
- 1 czerwona papryka lub 1/2 czerwonej, 1/2 żółtej, dla koloru, starta na paski
- 400 ml low FODMAP wywaru z kurczaka
- sól pieprz do smaku
- Można też użyć jako przyprawy papryki mielonej lub hiszpańskiej papryki mielonej wędzonej w proszku (smoked paprika)
Instrukcje
- Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu.
- Dodaj do niej całe mięso mielone, najlepiej bez dodatku tłuszczu. W mięsie jest dosyć tłuszczu, aby się nie przypaliło. Poza tym patelnia non stick w tym pomoże.
- Przesmaż mięso mielone, aż będzie przepieczone i nieco zarumienione. Wtedy dodaj wszystkie warzywa. DObrze wymieszaj. Poduś chwilę, po czym dodaj Low FODMAP wywar z kurczaka (znajdź przepis tutaj).
- Duś po przykryciem około 30 - 45 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną. Przypraw do smaku - podawaj na przykład z makaronem albo ryżem. Bardzo dobrze smakuje też z kremowym puree z ziemniaków (ugotowane ziemniaki, mleko 2% bez laktozy, sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej).
- Jeśli wolisz gęsty sos, to możesz go zaciągnąć 1 łyżką mąki - skrobii kukurydzianej (nie tą grubą, żóltą, tylko drobną, białą).