Cofnij
Maria

Angielska Zapiekanka z Jagnięciną Czyli Low FODMAP Shepherd's Pie

Ta Angielska Zapiekanka z Jagnięciną Czyli Shepherd's Pie to jedno z ulubionych dań u mnie w domu, zarówno u młodszych jak i starszych członków rodziny. Głównym składnikiem jest mielone mięso z jagnięciny, jednak jeśli jesteś w Polsce i nie możesz go dostać, to polecam albo samemu zmielić na przykład mięso z nogi jagnięcej albo zamienić na mielone wołowe (ale wtedy będzie to cottage pie!). W tym daniu można dodać różne warzywa Low FODMAP, najlepsze są warzywa korzeniowe.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 35 minuty
Łączny czas 50 minuty
Porcje: 5 porcji
Rodzaj: Danie Główne, Main Course, Obiad, Obiad low fodmap
Kuchnia: Angielska, British, english
Ingredients Equipment Method

Składniki
  

  • 500 g mięsa mielonego z jagnięciny
  • 2 średnie marchewki
  • 1 pietruszka /75-100g/
  • 150 g zielonego pora
  • 60 g groszku mrożonego
  • 100- 150 g brukwii
  • wszystkie warzywa drobno pokrojone w kostkę
  • 1 gałązka rozmarynu listki urwane i drobno pokrojone
  • 450 ml low FODMAP wywaru
  • Min. 500 g ziemniaków obranych, ugotowanych i poszuranych z...
  • 100 ml mleka bez laktozy
  • olej w sprayu
  • Sól pieprz do smaku.

Sprzęt

  • Patelnia głęboka non stick z przykrywką
  • forma do pieczenia

Method
 

  1. Nagrzej piekarnik do temperatury 190 st. C.
  2. W dużej, głębokiej patelni przesmaż mięso mielone z jagnięciny, aż się zarumieni. Następnie dodaj wszystko drobno pokrojone warzywa. W międzyczasie obierz i ugotuj do miękkości ziemniaki potrzebne później do przykrycia zapiekanki. Do warzyw i mięsa mielonego dodaj rozmaryn, przypraw solą i pieprzem. Przykryj przykrywką i duś do miękkości warzyw.
  3. Jak warzywa zaczną przywierać do dna (jeśli masz dobrą patelnię non stick to nie), to wlej wywar Low FODMAP, może być warzywny albo z kurczaka, co masz. Dobrze wymieszaj dalej duś. Wywar powinien się zredukować, tworząc sos.
  4. Przełóż warzywa z mięsem do formy albo blaszki. Gdy ziemniaki się ugotują, dokładnie je poszturaj z 100 ml mleka bez laktozy, odrobiną soli i pieprzu. Łyżką przekładaj ziemniaki warstwą na zawartość formy, aby ją dokładnie przykryć. Aby uzyskać chrupiącą powierzchnię, można zrobić nieregularne "górki" łyżką albo wygładzić i przeczesać widelcem. Następnie popryskaj olejem w sprayu i włóż do piekarnika na conajmniej 30 minut.
  5. Zapiekankę można przygotować nawet dzień wcześniej, a przed podaniem tylko włożyć do piekarnika. Czas trzeba wtedy nieco wydłużyć, aż cała zawartość formy będzie gorąca, a wierzch ziemniaczany będzie złocisty.