Bez glutenu Bez laktozy Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Angielska Zapiekanka z Jagnięciną Czyli Low FODMAP Shepherd’s Pie

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Ta Angielska Zapiekanka z Jagnięciną Czyli Shepherd’s Pie to jedno z ulubionych dań u mnie w domu, zarówno u młodszych jak i starszych członków rodziny. Głównym składnikiem jest mielone mięso z jagnięciny, jednak jeśli jesteś w Polsce i nie możesz go dostać, to polecam albo samemu zmielić na przykład mięso z nogi jagnięcej albo zamienić na mielone wołowe (ale wtedy będzie to cottage pie!). W tym daniu można dodać różne warzywa Low FODMAP, najlepsze są warzywa korzeniowe.

 

Low FODMAP Zapiekanka z Jagnięciną
Low FODMAP Zapiekanka z Jagnięciną

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

 

ANGIELSKA ZAPIEKANKA Z JAGNIĘCINĄ, CZYLI SHEPHERD’S PIE – SKŁADNIKI:

500 g mięsa mielonego z jagnięciny

 

2 średnie marchewki

 

1 pietruszka /75-100g/

 

150 g zielonego pora

 

60 g groszku mrożonego

 

100- 150 g brukwii

 

(wszystkie warzywa drobno pokrojone w kostkę)

 

1 gałązka rozmarynu, listki urwane i drobno pokrojone

 

450 ml low FODMAP wywaru

 

Min. 500 g ziemniaków, obranych, ugotowanych i poszuranych z…

100 ml mleka bez laktozy

 

olej w sprayu

 

Sól, pieprz do smaku.

 

UWAGA: Osobiście podałam Shepherd’s pie z marchewką i groszkiem, ponieważ jestem na diecie modyfikowanej i wiem, że ją toleruję. Jeżeli w tej chwili stosujesz dietę stricte Low FODMAP, pierwszej fazy, to sugerowałabym inne, Low FODMAP warzywa, na przykład marchewkę na parze albo duszony szpinak itd.

 

Low FODMAP Zapiekanka z Jagnięciną i Warzywami

 

ANGIELSKA ZAPIEKANKA Z JAGNIĘCINĄ, CZYLI SHEPHERD’S PIE – SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Nagrzej piekarnik do temperatury 190 st. C. 

 

W dużej, głębokiej patelni przesmaż mięso mielone z jagnięciny, aż się zarumieni. Następnie dodaj wszystko drobno pokrojone warzywa. W międzyczasie obierz i ugotuj do miękkości ziemniaki potrzebne później do przykrycia zapiekanki. Do warzyw i mięsa mielonego dodaj rozmaryn, przypraw solą i pieprzem. Przykryj przykrywką i duś do miękkości warzyw.

 

Jak warzywa zaczną przywierać do dna (jeśli masz dobrą patelnię non stick to nie), to wlej wywar Low FODMAP, może być warzywny albo z kurczaka, co masz. Dobrze wymieszaj i dalej duś. Wywar powinien się zredukować, tworząc sos.

 

Przełóż warzywa z mięsem do formy albo blaszki. Gdy ziemniaki się ugotują, dokładnie je poszturaj z 100 ml mleka bez laktozy, odrobiną soli i pieprzu. Łyżką przekładaj ziemniaki warstwą na zawartość formy, aby ją dokładnie przykryć. Aby uzyskać chrupiącą powierzchnię, można zrobić nieregularne “górki” łyżką albo wygładzić i przeczesać widelcem. Następnie popryskaj olejem w sprayu i włóż do piekarnika na conajmniej 30 minut.

 

Zapiekankę można przygotować nawet dzień wcześniej, a przed podaniem tylko włożyć do piekarnika. Czas trzeba wtedy nieco wydłużyć, aż cała zawartość formy będzie gorąca, a wierzch ziemniaczany będzie złocisty.

 

 

Low FODMAP Zapiekanka Angielska
Low FODMAP Zapiekanka Angielska

 

Poniżej karta z przepisem do druku:

 

Angielska Zapiekanka z Jagnięciną Czyli Low FODMAP Shepherd's Pie

Maria
Ta Angielska Zapiekanka z Jagnięciną Czyli Shepherd's Pie to jedno z ulubionych dań u mnie w domu, zarówno u młodszych jak i starszych członków rodziny. Głównym składnikiem jest mielone mięso z jagnięciny, jednak jeśli jesteś w Polsce i nie możesz go dostać, to polecam albo samemu zmielić na przykład mięso z nogi jagnięcej albo zamienić na mielone wołowe (ale wtedy będzie to cottage pie!). W tym daniu można dodać różne warzywa Low FODMAP, najlepsze są warzywa korzeniowe.
Prep Time 15 mins
Cook Time 35 mins
Total Time 50 mins
Course Danie Główne, Main Course, Obiad, Obiad low fodmap
Cuisine Angielska, British, english
Servings 5 porcji

Equipment

  • Patelnia głęboka non stick z przykrywką
  • forma do pieczenia

Ingredients
  

  • 500 g mięsa mielonego z jagnięciny
  • 2 średnie marchewki
  • 1 pietruszka /75-100g/
  • 150 g zielonego pora
  • 60 g groszku mrożonego
  • 100- 150 g brukwii
  • wszystkie warzywa drobno pokrojone w kostkę
  • 1 gałązka rozmarynu listki urwane i drobno pokrojone
  • 450 ml low FODMAP wywaru
  • Min. 500 g ziemniaków obranych, ugotowanych i poszuranych z...
  • 100 ml mleka bez laktozy
  • olej w sprayu
  • Sól pieprz do smaku.

Instructions
 

  • Nagrzej piekarnik do temperatury 190 st. C.
  • W dużej, głębokiej patelni przesmaż mięso mielone z jagnięciny, aż się zarumieni. Następnie dodaj wszystko drobno pokrojone warzywa. W międzyczasie obierz i ugotuj do miękkości ziemniaki potrzebne później do przykrycia zapiekanki. Do warzyw i mięsa mielonego dodaj rozmaryn, przypraw solą i pieprzem. Przykryj przykrywką i duś do miękkości warzyw.
  • Jak warzywa zaczną przywierać do dna (jeśli masz dobrą patelnię non stick to nie), to wlej wywar Low FODMAP, może być warzywny albo z kurczaka, co masz. Dobrze wymieszaj dalej duś. Wywar powinien się zredukować, tworząc sos.
  • Przełóż warzywa z mięsem do formy albo blaszki. Gdy ziemniaki się ugotują, dokładnie je poszturaj z 100 ml mleka bez laktozy, odrobiną soli i pieprzu. Łyżką przekładaj ziemniaki warstwą na zawartość formy, aby ją dokładnie przykryć. Aby uzyskać chrupiącą powierzchnię, można zrobić nieregularne "górki" łyżką albo wygładzić i przeczesać widelcem. Następnie popryskaj olejem w sprayu i włóż do piekarnika na conajmniej 30 minut.
  • Zapiekankę można przygotować nawet dzień wcześniej, a przed podaniem tylko włożyć do piekarnika. Czas trzeba wtedy nieco wydłużyć, aż cała zawartość formy będzie gorąca, a wierzch ziemniaczany będzie złocisty.
Keyword Angielska Zapiekanka z jagnięciną

 

 

Znajdź przepisy Low FODMAP po angielsku na moim blogu Fit FODMAP Foodie:

 

FFF logo
Fit FODMAP Foodie logo

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating