Cofnij
Bezglutenowe ciasto cytrynowe Low FODMAP
Maria

Bezglutenowe Ciasto Cytrynowe z Ziemniakami (low FODMAP)

Bezglutenowe Ciasto Cytrynowe z Ziemniakami (low FODMAP) to nowatorski sposób na to, aby ciasto bez glutenu było wilgotne i pulchne. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe albo lekko podgrzane w kuchence mikrofalowej.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Porcje: 12
Rodzaj: Deser, deser bez glutenu, deser bezglutenowy, deser low fodmap
Kuchnia: British
Ingredients Equipment Method

Składniki
  

  • 100 g  - użyłam miksu tłuszczowego Lurpak lighter - masło z oliwą z oliwek ale możesz użyć innego miksu tłuszczowego, nawet bez laktozy, albo masła, jeśli tolerujesz
  • 100 g jogurtu naturalnego bez laktozy
  • 10 łyżek słodzika użyłam słodzika na bazie aspartamu
  • 4 jajka
  • 175 g mąki bezglutenowej
  • 250 g utłuczonych ziemniaków najlepiej utłuc, gdy są jeszcze gorące. Następnie użyć schłodzonych do przepisu.

Sprzęt

  • miska
  • robot kuchenny do zmiksowania składników
  • okrągła forma do ciasta o średnicy 20 cm
  • papier do pieczenia

Method
 

  1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180C albo 160C z termoobiegiem.
  2. Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 20 cm. Na koniec wysmaruj tłuszczem również i wierzch papieru do pieczenia.
  3. Zmiksuj razem tłuszcz i słodzik aż będą miały lżejszą konsystencję. Następnie dodawaj jajka, po jednym naraz i kontynuuj miksowanie. Na koniec dodaj mąkę, utłuczone zimne ziemniaki, startą skórkę z cytryny oraz proszek do pieczenia. Utłuczone ziemniaki, gdy są zimne, stają się dość zbite, więc przed ich dodaniem najlepiej je najpierw pognieść widelcem. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
  4. Przełóż gotową masę do przygotowanej formy. Piecz w piekarniku przez 40 - 45 minut albo do czasu aż patyczek włożony do środka ciasta wyjdzie czysty.
  5. Wystudź ciasto w formie przez około 10 minut. Następnie obróć ciasto do góry nogami. Wymieszaj słodzik z sokiem z cytryny alby stworzyć polewę (drizzle). Weź widelec i zrób nim dość sporo dziurek w cieście, po to, aby polewa mogła w nie wsiąknąć. Polej równomiernie ciasto. Podawaj lekko ciepłe.
  6. Smacznego!