Polub nas, podziel się przepisami!

Bezglutenowe Ciasto Cytrynowe z Ziemniakami (low FODMAP) to nowatorski sposób na to, aby ciasto bez glutenu było wilgotne i pulchne. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe albo lekko podgrzane w kuchence mikrofalowej.

BEZGLUTENOWE CIASTO CYTRYNOWE Z ZIEMNIAKAMI (Low FODMAP)

Przepis zaczerpnięty ze strony BBC Good Food i zmodyfikowany.

 Można uznać, że jest to dość nietypowe ciasto, ze względu na dodanie ziemniaków do ciasta. Dla mnie notorycznym problemem w pieczeniu jakichkolwiek ciast bezglutenowych jest to, że często wychodzą za suche! Nie wiem, ile razy zaplanowałam dla Was nowy wypiek, wypróbowywałam przepisy z różnych stron, jak i własne i ciasta wychodziły może i smaczne, ale tak suche, że na drugi dzień nie nadawały się do jedzenia.

To ciasto cytrynowe z ziemniakami, bez glutenu i Low FODMAP, jest zupełnie inne! Wilgotne i bardzo cytrynowe. 

Wypróbowałaś/ eś już nasz przepis na Sernik Low FODMAP bez glutenu?

Przepis po kliknięciu w zdjęcie poniżej ↓↓↓ 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

SKŁADNIKI DO BEZGLUTENOWEGO CIASTA CYTRYNOWEGO Z ZIEMNIAKAMI (Low FODMAP):

100 g  – użyłam miksu tłuszczowego Lurpak lighter – masło z oliwą z oliwek, ale możesz użyć innego miksu tłuszczowego, nawet bez laktozy, albo masła, jeśli tolerujesz

100 g jogurtu naturalnego bez laktozy

10 łyżek słodzika (użyłam słodzika na bazie aspartamu)

4 jajka

175 g mąki bezglutenowej

250 g utłuczonych ziemniaków (najlepiej utłuc, gdy są jeszcze gorące. Następnie użyć schłodzonych do przepisu).

starta drobno skórka z 3 cytryn

2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego, jeśli masz celiakię)

Do polewy: 4 łyżki słodzika, sok z jednej cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA BEZGLUTENOWEGO CIASTA CYTRYNOWEGO Z ZIEMNIAKAMI (Low FODMAP):

Nagrzej piekarnik do temperatury 180C albo 160C z termoobiegiem.

Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 20 cm. Na koniec wysmaruj tłuszczem również i wierzch papieru do pieczenia.

Zmiksuj razem tłuszcz i słodzik aż będą miały lżejszą konsystencję. Następnie dodawaj jajka, po jednym naraz i kontynuuj miksowanie. Na koniec dodaj mąkę, utłuczone zimne ziemniaki, startą skórkę z cytryny oraz proszek do pieczenia. Utłuczone ziemniaki, gdy są zimne, stają się dość zbite, więc przed ich dodaniem najlepiej je najpierw pognieść widelcem. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Przełóż gotową masę do przygotowanej formy. Piecz w piekarniku przez 40 – 45 minut albo do czasu aż patyczek włożony do środka ciasta wyjdzie czysty.

Wystudź ciasto w formie przez około 10 minut. Następnie obróć ciasto do góry nogami. Wymieszaj słodzik z sokiem z cytryny alby stworzyć polewę (drizzle). Weź widelec i zrób nim dość sporo dziurek w cieście, po to, aby polewa mogła w nie wsiąknąć. Polej równomiernie ciasto. Podawaj lekko ciepłe.

Smacznego!

Aby znaleźć i inne przepisy na desery low FODMAP ( w tym bezglutenowe), kliknij w obrazek – collage poniżej.

For the same recipes, but in ENGLISH, go here to Fit FODMAP Foodie blog.

Bezglutenowe Ciasto Cytrynowe z Ziemniakami (low FODMAP)

Maria

Bezglutenowe Ciasto Cytrynowe z Ziemniakami (low FODMAP) to nowatorski sposób na to, aby ciasto bez glutenu było wilgotne i pulchne. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe albo lekko podgrzane w kuchence mikrofalowej.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Course Deser, deser bez glutenu, deser bezglutenowy, deser low fodmap

Cuisine British

Servings 12

Equipment

• miska
• robot kuchenny do zmiksowania składników
• okrągła forma do ciasta o średnicy 20 cm
• papier do pieczenia

Ingredients

  

• 100 g  - użyłam miksu tłuszczowego Lurpak lighter - masło z oliwą z oliwek ale możesz użyć innego miksu tłuszczowego, nawet bez laktozy, albo masła, jeśli tolerujesz
• 100 g jogurtu naturalnego bez laktozy
• 10 łyżek słodzika użyłam słodzika na bazie aspartamu
• 4 jajka
• 175 g mąki bezglutenowej
• 250 g utłuczonych ziemniaków najlepiej utłuc, gdy są jeszcze gorące. Następnie użyć schłodzonych do przepisu.

Instructions

 

• Nagrzej piekarnik do temperatury 180C albo 160C z termoobiegiem.
• Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 20 cm. Na koniec wysmaruj tłuszczem również i wierzch papieru do pieczenia.
• Zmiksuj razem tłuszcz i słodzik aż będą miały lżejszą konsystencję. Następnie dodawaj jajka, po jednym naraz i kontynuuj miksowanie. Na koniec dodaj mąkę, utłuczone zimne ziemniaki, startą skórkę z cytryny oraz proszek do pieczenia. Utłuczone ziemniaki, gdy są zimne, stają się dość zbite, więc przed ich dodaniem najlepiej je najpierw pognieść widelcem. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
• Przełóż gotową masę do przygotowanej formy. Piecz w piekarniku przez 40 - 45 minut albo do czasu aż patyczek włożony do środka ciasta wyjdzie czysty.
• Wystudź ciasto w formie przez około 10 minut. Następnie obróć ciasto do góry nogami. Wymieszaj słodzik z sokiem z cytryny alby stworzyć polewę (drizzle). Weź widelec i zrób nim dość sporo dziurek w cieście, po to, aby polewa mogła w nie wsiąknąć. Polej równomiernie ciasto. Podawaj lekko ciepłe.
• Smacznego!

Keyword bezglutenowe ciasto, bezglutenowe ciasto cytrynowe, ciasto bez glutenu, ciasto bezglutenowe cytrynowe z ziemniakami low fodmap, ciasto low fodmap, ciasto low fodmap bez glutenu

If you wish to view this recipe in English, please click on this logo below:

Polub nas, podziel się przepisami!