Nagrzej piekarnik do temp. 170 st. C (termoobieg), a następnie wysmaruj masłem formę do ciasta, w środku i wyłóż papierem do pieczenia na dnie. Na bokach delikatnie posyp odrobiną mąki bezglutenowej, aby ciasto nie przylegało.

Używając robota kuchennego, ubij masło w dużej misce. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie aż masło stanie się lżejsze i pulchne. Dodawaj po jednym jajku i ubijaj dalej.

Następnie dodaj startą skórkę pomarańczową, a potem przesiej do miski mąkę bezglutenową, dodaj mielone migdały oraz skórkę pomarańczową do ciasta i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszaj łopatką albo dużą łyżką.

Umieść surowe ciasto w przygotowanej okrągłej formie do ciasta, a następnie piecz przez 40- 45 minut albo tak długo, aż patyczek do kebabów wsadzony d środek ciasta wyjdzie czysty.

Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól najpierw nieco ostygnąć, w formie.

Wyjmij ciasto z formy, usuwając papier do pieczenia, a następnie przełóż je na talerz.

Przygotuj cynamonową bitą śmietanę.

Ubijaj śmietanę kremówkę, gdy zaczyna gęstnieć, dodaj cukier puder i cynamon i kontynuuj ubijanie aż zgęstnieje. Staraj się nie ubić za bardzo, bo może Ci z tego wyjść słodkie masło cynamonowe!

Podziel ciasto na 12 części, ukrój jedną porcję i podawaj z łyżką bitej śmietany cynamonowej. Pychotka!

Muszę przyznać, że mimo, że staram się jeść nieco zdrowiej i mniej słodkości, to skusiłam się na to niesamowite ciasto. W końcu musiałam je wypróbować!