Cofnij
Pierogi z Krewetkami ugotowane i usmażone
Maria

Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP)

Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP) to doskonała i przepyszna alternatywa na świąteczny stół dla tych, którzy nie tylko nie mogą jeść tradycyjnych pierogów na mące pszennej, ale również niekoniecznie im służy kapusta z grzybami.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 1 godzina 40 minuty
Porcje: 30 pierogów
Rodzaj: Obiad, Obiad low fodmap, przekąska, starter
Kuchnia: polish, Polska
Ingredients Equipment Method

Składniki
  

  • Farsz z krewetkami do pierogów:
  • 300 g ugotowanych, obranych krewetek W sklepach można często kupić już ugotowane krewetki. Najłatwiej poznać po tym, że surowe są szare, a ugotowane różowe.
  • 1 średnia kapusta pak choi drobno pokrojona
  • 5 cebulek dymka ze szczypiorem użyta tylko zielona część szczypioru
  • mała garść świeżej kolendry drobno pokrojona (jeżeli nie możesz dostać kolendry to użyj zielonej pietruszki.)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • świeży imbir obrany, kawałek długości 1-1.5 cm, starty na małych oczkach
  • czerwona papryczka chilli do smaku. Tutaj użyłam jedną małą papryczkę.

Sprzęt

  • narzędzie do pierogów
  • wałek
  • Duży garnek
  • cedzak

Method
 

  1. Jeżeli będziesz pierogi gotować od razu, to wstaw duży rosołowy garnek z 3/4 ilości posolonej wody na gaz.
  2. Przygotuj ciasto na pierogi. Dokładna instrukcja przygotowania jest tutaj, pod przepisem na pierogi z mięsem.
  3. Przygotowanie farszu jest bardzo proste. Wszystkie składniki farszu, w tym niektóre uprzednio pokrojone lub starte, przełóż do miksera z końcówką ostrza. Zblenduj dokładnie. Farsz można od razu używać do nadziewania pierogów.
  4. Do klejenia pierogów można użyć narzędzia widocznego na obrazku poniżej, które nie tylko wycina równe kółka, ale też skleja pierogi.
  5. Przy tym cieście pierogowym bezglutenowym używałam odrobinę wody do posmarowania palcem brzeg ciasta na jednej stronie kółka, tuż przed zamknięciem go z farszem w środku. Do posypania stołu użyłam mąki ziemniaczanej. Do pierogów wkładałam maksymalnie 1 czubatą łyżeczkę farszu, aby się zmieścił i nie wychodził bokami.
  6. Gotowe pierogi układaj na czystej, posypanej odrobiną mąki powierzchni lub na czystej szmatce kuchennej.
  7. Wrzucaj po 5-7 pierogów (w zależności od ich wielkości) do gotują tej się wody. Jak wypłyną na powierzchnię wody, to gotuj jeszcze 1-2 minuty i wyjmuj cedzakiem. Odsącz i przełóż na półmisek. Można dodać nieco masła albo spryskać je olejem w sprayu po to, aby się nie sklejały.