Bez glutenu Bez laktozy Lunch Obiad potrawy Wigilijne Potrawy z ryb

Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP)

Pierogi z Krewetkami ugotowane i usmażone
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

 

Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP) to doskonała i przepyszna alternatywa na świąteczny stół dla tych, którzy nie tylko nie mogą jeść tradycyjnych pierogów na mące pszennej, ale również niekoniecznie im służy kapusta z grzybami.

 

W tym przepisie do azjatyckiego farszu użyłam kapustę pak choi, dozwoloną w diecie low FODMAP, a także wspaniałe krewetki i nieco innych składników (patrz poniżej).

 

Składniki do farszu na pierogi bezglutenowe z krewetkami
Składniki do farszu na pierogi bezglutenowe z krewetkami

 

Ciasto na pierogi jest niesamowite i wychodzi za każdym razem. Poza tym trzeba bardzo niewiele mąki pokruszyć na stół i nie będzie się przyklejać. Przepisu na to ciasto pierogowe bezglutenowe użyłam już nieraz, na przykład w przepisie na pierogi z mięsem, a zaczerpnęłam go ze strony Natchniona.pl

 

Tak wygląda ciasto na pierogi po miksowaniu za pomocą miksera z hakiem ↓↓↓ 

 

Ciasto na pierogi bezglutenowe
Ciasto na pierogi bezglutenowe

 

A tak gdy jest już w pełni wyrobione ręcznie, co zajmuje tylko chwilę! ↓↓↓ 

 

Zagniecione ciasto na pierogi bezglutenowe i farsz z krewetkami
Zagniecione ciasto na pierogi bezglutenowe i farsz z krewetkami

 

Ciasto należy dość cienko rozwałkować, Jednak nie przesadzaj, bo będą się robić dziury!

 

Rozwałkowane ciasto n pierogi bez glutenu
Rozwałkowane ciasto na pierogi bez glutenu

 

Wypróbowałaś/ eś już świąteczny przepis na Wigilijnego Karpia w Galarecie?

Przepis po kliknięciu w zdjęcie poniżej ↓↓↓ 

 

Wigilijny karp w galarecie
Wigilijny karp w galarecie

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

SKŁADNIKI DO BEZGLUTENOWYCH PIEROGÓW Z KREWETKAMI (około 30 sztuk) (Low FODMAP):

Ciasto na pierogi:

150 g mąki ziemniaczanej
 
 
75 g mąki ryżowej
 
 
50 g siemienia lnianego, zblendowanego na makę
 
 
220 ml gorącej wody, kilka minut po ugotowaniu
 
 
1/2 łyżki oleju
 
 
1/2 łyżeczki soli
 

 

Pyszne Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP)
Pyszne Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP)

 

Farsz z krewetkami do pierogów:

300 g ugotowanych, obranych krewetek. W sklepach można często kupić już ugotowane krewetki. Najłatwiej poznać po tym, że surowe są szare, a ugotowane różowe.

 

1 średnia kapusta pak choi, drobno pokrojona

 

5 cebulek dymek ze szczypiorem, użyta tylko zielona część szczypioru

 

mała garść świeżej kolendry, drobno pokrojona (jeżeli nie możesz dostać kolendry to użyj zielonej pietruszki.)

2 łyżki sosu sojowego

 

świeży imbir, obrany, kawałek długości 1-1.5 cm, starty na małych oczkach

 

czerwona papryczka chilli, do smaku. Tutaj użyłam jedną małą papryczkę.

 

 

Pierogi bezglutenowe z farszem z krewetkami i pak choi
Pierogi bezglutenowe z farszem z krewetkami i pak choi

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 30 sztuk BEZGLUTENOWYCH PIEROGÓW Z KREWETKAMI:

Jeżeli będziesz pierogi gotować od razu, to wstaw duży rosołowy garnek z 3/4 ilości posolonej wody na gaz.

 

Przygotuj ciasto na pierogi. Dokładna instrukcja przygotowania jest tutaj, pod przepisem na pierogi z mięsem.

 

Przygotowanie farszu jest bardzo proste. Wszystkie składniki farszu, w tym niektóre uprzednio pokrojone lub starte, przełóż do miksera z końcówką ostrza. Zblenduj dokładnie. Farsz można od razu używać do nadziewania pierogów.

 

Do klejenia pierogów można użyć narzędzia widocznego na obrazku poniżej, które nie tylko wycina równe kółka, ale też skleja pierogi.

 

Przy tym cieście pierogowym bezglutenowym używałam odrobinę wody do posmarowania palcem brzeg ciasta na jednej stronie kółka, tuż przed zamknięciem go z farszem w środku. Do posypania stołu użyłam mąki ziemniaczanej. Do pierogów wkładałam maksymalnie 1 czubatą łyżeczkę farszu, aby się zmieścił i nie wychodził bokami.

 

Gotowe pierogi układaj na czystej, posypanej odrobiną mąki powierzchni lub na czystej szmatce kuchennej. 

 

Wrzucaj po 5-7 pierogów (w zależności od ich wielkości) do gotują tej się wody. Jak wypłyną na powierzchnię wody, to gotuj jeszcze 1-2 minuty i wyjmuj cedzakiem. Odsącz i przełóż na półmisek. Można dodać nieco masła albo spryskać je olejem w sprayu po to, aby się nie sklejały.

 

 

Narzędzie do klejenia pierogów
Narzędzie do klejenia pierogów

 


 

 

 

Pierogi są gotowe do spożycia! (Po lewej, poniżej).

 

Jednak moje ulubione to te pierogi, które zostaną po Wigilii i są odgrzane w Boże Narodzenie – nawet na drugie śniadanie – najlepiej w niewielkiej ilości masła klarowanego (bądź użyj zwykłe masło z odrobioną oleju słonecznikowego lub rzepakowego, aby się nie paliło). 

 

 

Pierogi z Krewetkami ugotowane i usmażone
Pierogi z Krewetkami ugotowane i usmażone

 

Aby znaleźć i inne przepisy na pyszne POTRAWY WIGILIJNE, kliknij w obrazek – collage poniżej.

 

Collage - Potrawy Wigilijne Low FODMAP

Collage – Potrawy Wigilijne Low FODMAP
 

For the same recipes, but in ENGLISH, go here to Fit FODMAP Foodie blog.

 

Pierogi z Krewetkami ugotowane i usmażone

Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP)

Maria
Bezglutenowe Pierogi z Krewetkami (Low FODMAP) to doskonała i przepyszna alternatywa na świąteczny stół dla tych, którzy nie tylko nie mogą jeść tradycyjnych pierogów na mące pszennej, ale również niekoniecznie im służy kapusta z grzybami.
Prep Time 1 hr
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr 40 mins
Course Obiad, Obiad low fodmap, przekąska, starter
Cuisine polish, Polska
Servings 30 pierogów

Equipment

  • narzędzie do pierogów
  • wałek
  • Duży garnek
  • cedzak

Ingredients
  

  • Farsz z krewetkami do pierogów:
  • 300 g ugotowanych, obranych krewetek W sklepach można często kupić już ugotowane krewetki. Najłatwiej poznać po tym, że surowe są szare, a ugotowane różowe.
  • 1 średnia kapusta pak choi drobno pokrojona
  • 5 cebulek dymka ze szczypiorem użyta tylko zielona część szczypioru
  • mała garść świeżej kolendry drobno pokrojona (jeżeli nie możesz dostać kolendry to użyj zielonej pietruszki.)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • świeży imbir obrany, kawałek długości 1-1.5 cm, starty na małych oczkach
  • czerwona papryczka chilli do smaku. Tutaj użyłam jedną małą papryczkę.

Instructions
 

  • Jeżeli będziesz pierogi gotować od razu, to wstaw duży rosołowy garnek z 3/4 ilości posolonej wody na gaz.
  • Przygotuj ciasto na pierogi. Dokładna instrukcja przygotowania jest tutaj, pod przepisem na pierogi z mięsem.
  • Przygotowanie farszu jest bardzo proste. Wszystkie składniki farszu, w tym niektóre uprzednio pokrojone lub starte, przełóż do miksera z końcówką ostrza. Zblenduj dokładnie. Farsz można od razu używać do nadziewania pierogów.
  • Do klejenia pierogów można użyć narzędzia widocznego na obrazku poniżej, które nie tylko wycina równe kółka, ale też skleja pierogi.
  • Przy tym cieście pierogowym bezglutenowym używałam odrobinę wody do posmarowania palcem brzeg ciasta na jednej stronie kółka, tuż przed zamknięciem go z farszem w środku. Do posypania stołu użyłam mąki ziemniaczanej. Do pierogów wkładałam maksymalnie 1 czubatą łyżeczkę farszu, aby się zmieścił i nie wychodził bokami.
  • Gotowe pierogi układaj na czystej, posypanej odrobiną mąki powierzchni lub na czystej szmatce kuchennej.
  • Wrzucaj po 5-7 pierogów (w zależności od ich wielkości) do gotują tej się wody. Jak wypłyną na powierzchnię wody, to gotuj jeszcze 1-2 minuty i wyjmuj cedzakiem. Odsącz i przełóż na półmisek. Można dodać nieco masła albo spryskać je olejem w sprayu po to, aby się nie sklejały.
Keyword pierogi, pierogi bezglutenowe, pierogi bezglutenowe z krewetkami, pierogi z krewetkami

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating