Przygotowanie farszu.

Mięso mielone wyjmij z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem. Przypraw mięso mielone.

Warzywa do mięsa: zetrzyj marchew i pietruszkę na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy i zielonego pora pokrój bardzo drobno. Dodaj do mięsa, razem z ugotowanym ryżem i dobrze wymieszaj, najlepiej ręką.

Marchew w garnku.

Obierz pół kilograma marchwii i pokrój na talarki. Przełóż marchew do dużego garnka.

Kapusta.

Wykrój głąb z kapusty. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, kliknij na obrazek powyżej, który zabierze Cię do poprzedniego przepisu na gołąbki. Tam jest to dokładnie pokazane.

Jeśli kapusta się zmieści, to wkładaj ją na 1-2 minuty do kuchenki mikrofalowej, zdejmuj zewnętrzne liście i kontynuuj wkładanie do mikrofalówki, aż cała kapusta będzie obrana do oddzielnych liści.

Zwijanie gołąbków.

Nakładaj po 1 czubatej łyżce farszu (w zależności od wielkości liścia kapusty) na liść i dokładnie zwijaj. Instrukcja zwijania gołąbków jest tutaj.

Następnie układaj gołąbki do garnka, na wierzchu marchewki. Mi wyszło 18 gołąbków i pozostałą kapustę ułożyłam na wierzchu gołąbków, aby lepiej chronić wywar przed odparowaniem.

Gotowanie.

Gołąbki zalej wywarem z kurczaka i duś na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie ugotowane, a warzywa w farszu miękkie.

Cały wywar z gołąbków przelej do rondla. Dodaj passatę i pomidory z puszki oraz przyprawy. Zredukuj sos aż zgęstnieje.

Podawaj gołąbki wołowo - warzywne z marchewką z garnka i zredukowanym sosem pomidorowym.

Smacznego!