Bez glutenu Bez laktozy Obiad

Gołąbki wołowe z warzywami (low FODMAP)

Gołąbki wołowe z warzywami (low FODMAP)
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Te gołąbki wołowe z warzywami (low FODMAP) są lżejsze niż zwykle, dzięki użyciu chudego mięsa mielonego z wołowiny oraz dużej ilości warzyw!

 

Gołąbki wołowe z warzywami (low FODMAP)
Gołąbki wołowe z warzywami (low FODMAP)

 

GOŁĄBKI WOŁOWE Z WARZYWAMI (Low FODMAP)

Nieco inne i myślę, że też zdrowsze. A przy tym mięso nie jest suche, jak często w przypadku innych gołąbków, gdy kucharka używa chudszego mięsa. A to dlatego, że dodany ryż jest już ugotowany (więc nie wchłania wilgoci z już chudego mięsa), a poza tym starte na tarce warzywa dodają mięsu wilgoci.

 

 

Wypróbowałaś/ eś już nasz poprzedni przepis na gołąbki? W nim znajdziesz dokładne instrukcje i zdjęcia pokazujące, jak zwijać gołąbki!

Przepis po kliknięciu w zdjęcie poniżej ↓↓↓ 

 

Gołąbki Low FODMAP w sosie pomidorowym
Gołąbki Low FODMAP w sosie pomidorowym

 

Myślę, że te gołąbki z warzywami były jeszcze smaczniejsze niż poprzednie. A przy tym udało mi się oszukać dziecko, przez to, że w mięsie były ukryte warzywa, dzięki czemu zostały zjedzone! Jedynie kapusta w jej przypadku pozostała samotna na talerzu. Ja natomiast z wielką chęcią zjadłam gołąbki jako danie, z sosem pomidorowym i dużą ilością marchewki. Pychotka! 

 

Low FODMAP Gołąbki wołowe z warzywami
Low FODMAP Gołąbki wołowe z warzywami

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

SKŁADNIKI DO GOŁĄBKÓW WOŁOWYCH Z WARZYWAMI (Low FODMAP):

500 g 5% chudego mięsa mielonego z wołowiny

 

Przyprawy do mięsa:

sól, pieprz, majeranek, zmielone nasiona kolendry (wedle smaku albo po 1 łyżeczce).

 

1 cała biała kapusta

500 g marchwii – do duszenia pod gołąbkami. Chroni to gołąbki przez przypaleniem bądź przystawaniem do garnka.

 

Dodatki do nadzienia z mięsa:

1 marchew

1 pietruszka

2 selery naciowe (80 g)

80 g zielonego pora (pamiętaj, że w diecie Low FODMAP nie używamy białej części pora).

1 jajko

200 g ugotowanego białego ryżu

 

Sos:

1 litr wywaru z kurczaka, Low FODMAP

500 g passaty

1 puszka pomidorów (400 g)

sól, pieprz, bazylia bądź oregano do przyprawienia sosu

 

Gołąbki z nadzieniem wołowo-warzywnym
Gołąbki z nadzieniem wołowo-warzywnym

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA GOŁĄBKÓW WOŁOWYCH Z WARZYWAMI (Low FODMAP):

  1. Przygotowanie farszu.

Mięso mielone wyjmij z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem. Przypraw mięso mielone. 

Warzywa do mięsa: zetrzyj marchew i pietruszkę na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy i zielonego pora pokrój bardzo drobno. Dodaj do mięsa, razem z ugotowanym ryżem i dobrze wymieszaj, najlepiej ręką.

 

2. Marchew w garnku.

Obierz pół kilograma marchwii i pokrój na talarki. Przełóż marchew do dużego garnka.

 

 


 

 

3. Kapusta.

Wykrój głąb z kapusty. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, kliknij na obrazek powyżej, który zabierze Cię do poprzedniego przepisu na gołąbki. Tam jest to dokładnie pokazane.

Jeśli kapusta się zmieści, to wkładaj ją na 1-2 minuty do kuchenki mikrofalowej, zdejmuj zewnętrzne liście i kontynuuj wkładanie do mikrofalówki, aż cała kapusta będzie obrana do oddzielnych liści.

 

4. Zwijanie gołąbków.

Nakładaj po 1 czubatej łyżce farszu (w zależności od wielkości liścia kapusty) na liść i dokładnie zwijaj. Instrukcja zwijania gołąbków jest tutaj.

Następnie układaj gołąbki do garnka, na wierzchu marchewki. Mi wyszło 18 gołąbków i pozostałą kapustę ułożyłam na wierzchu gołąbków, aby lepiej chronić wywar przed odparowaniem.

 

5. Gotowanie.

Gołąbki zalej wywarem z kurczaka i duś na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie ugotowane, a warzywa w farszu miękkie. 

Cały wywar z gołąbków przelej do rondla. Dodaj passatę i pomidory z puszki oraz przyprawy. Zredukuj sos aż zgęstnieje.

Podawaj gołąbki wołowo – warzywne z marchewką z garnka i zredukowanym sosem pomidorowym.

 

Smacznego!

 

 

Aby znaleźć i inne przepisy na OBIADY (TEŻ PYSZNE ZUPY), kliknij w obrazek – collage poniżej.

 

Obiady Low FODMAP, w tym zupy
Obiady Low FODMAP, w tym zupy

 

 

JEŻELI WYPRÓBUJESZ TEN PRZEPIS, DAJ NAM ZNAĆ!

ZOSTAW KOMENTARZ, OCEŃ GO LUB DOŁĄCZ DO NASZEJ GRUPY NA FACEBOOKU:

Przepisy Low FODMAP po polsku

 

Low FODMAP Gołąbki wołowe z warzywami

Gołąbki wołowe z warzywami (low FODMAP)

Maria
Te gołąbki wołowe z warzywami (low FODMAP) są lżejsze niż zwykle, dzięki użyciu chudego mięsa mielonego z wołowiny oraz dużej ilości warzyw!
Prep Time 20 mins
Cook Time 2 hrs
Redukcja sosu 25 mins
Total Time 2 hrs 45 mins
Course Danie Główne, Obiad, Obiad low fodmap
Cuisine polish
Servings 18 porcji

Equipment

  • Duży garnek
  • rondelek
  • kuchenka mikrofalowa bądź duży garnek z wodą do kapusty

Ingredients
  

  • 500 g 5% chudego mięsa mielonego z wołowiny
  • Przyprawy do mięsa:
  • sól pieprz, majeranek, zmielone nasiona kolendry (wedle smaku albo po 1 łyżeczce).
  • 1 cała biała kapusta
  • 500 g marchwii - do duszenia pod gołąbkami. Chroni to gołąbki przez przypaleniem bądź przystawaniem do garnka.
  • Dodatki do nadzienia z mięsa:
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 2 selery naciowe 80 g
  • 80 g zielonego pora pamiętaj, że w diecie Low FODMAP nie używamy białej części pora.
  • 1 jajko
  • 200 g ugotowanego białego ryżu
  • 1 litr wywaru z kurczaka Low FODMAP
  • 500   g passaty
  • 1 puszka pomidorów 400 g
  • sól pieprz, bazylia bądź oregano do przyprawienia sosu

Instructions
 

  • Przygotowanie farszu.
  • Mięso mielone wyjmij z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem. Przypraw mięso mielone.
  • Warzywa do mięsa: zetrzyj marchew i pietruszkę na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy i zielonego pora pokrój bardzo drobno. Dodaj do mięsa, razem z ugotowanym ryżem i dobrze wymieszaj, najlepiej ręką.
  • Marchew w garnku.
  • Obierz pół kilograma marchwii i pokrój na talarki. Przełóż marchew do dużego garnka.
  • Kapusta.
  • Wykrój głąb z kapusty. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, kliknij na obrazek powyżej, który zabierze Cię do poprzedniego przepisu na gołąbki. Tam jest to dokładnie pokazane.
  • Jeśli kapusta się zmieści, to wkładaj ją na 1-2 minuty do kuchenki mikrofalowej, zdejmuj zewnętrzne liście i kontynuuj wkładanie do mikrofalówki, aż cała kapusta będzie obrana do oddzielnych liści.
  • Zwijanie gołąbków.
  • Nakładaj po 1 czubatej łyżce farszu (w zależności od wielkości liścia kapusty) na liść i dokładnie zwijaj. Instrukcja zwijania gołąbków jest tutaj.
  • Następnie układaj gołąbki do garnka, na wierzchu marchewki. Mi wyszło 18 gołąbków i pozostałą kapustę ułożyłam na wierzchu gołąbków, aby lepiej chronić wywar przed odparowaniem.
  • Gotowanie.
  • Gołąbki zalej wywarem z kurczaka i duś na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie ugotowane, a warzywa w farszu miękkie.
  • Cały wywar z gołąbków przelej do rondla. Dodaj passatę i pomidory z puszki oraz przyprawy. Zredukuj sos aż zgęstnieje.
  • Podawaj gołąbki wołowo - warzywne z marchewką z garnka i zredukowanym sosem pomidorowym.
  • Smacznego!
Keyword gołąbki, gołąbki low fodmap, gołąbki mięsne, gołąbki mięsno warzywne

 

 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating