Cofnij
Low FODMAP Pulpeciki z Cukinią
Maria

Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią

Jeżeli pulpeciki (meatballs) czasem wychodzą Ci suche, to wypróbuj te Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią. Dzięki dodatkowi startej cukinii i dojrzałego sera cheddar są wilgotne i pełne smaku.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 1 godzina
Porcje: 5 porcji
Rodzaj: Danie Główne, Lunch, makaron, Obiad, Obiad low fodmap, Pasta
Kuchnia: Italian, Włoska
Ingredients Equipment Method

Składniki
  

  • na pulpeciki:
  • 500 g 5% chudego mięsa mielonego wołowego
  • 125 g startej na grubych oczkach cukinii
  • 100 g pora tylko zielone liście, które zastępują cebulę w tym przepisie
  • Mała garść świeżego tymianku i oregano
  • 70 g dojrzałego sera cheddar - jeżeli nie możesz dostać sera typu cheddar to użyj innego, dojrzałego sera żółtego.
  • 1 jajo
  • sól pieprz
  • na sos pomidorowy:
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól pieprz czarny
  • 1 łyżeczka oleju Fody aromatyzowanego szalotkami - NEED TO PUT A LINK !!!!
  • 500 g passaty
  • 400 g  - 1 puszka krojonych pomidorów

Sprzęt

  • duża miska
  • duża, głęboka patelnia non stick

Method
 

  1. Mięso mielone wyjmij na kilka godzin przed przygotowaniem z lodówki. Przełóż do dużej miski.
  2. Zetrzyj cukinię na dużych oczkach. Dodaj do mięsa.
  3. Wybierz ładne zielone liście z pora, pokrój drobno i też dodaj do mięsa. Następnie pokrój też i zioła, a zwłaszcza oregano, tymianek jest na tyle drobny, że wystarczy zerwać listki z gałązki. Dodaj je wraz ze startym serem cheddar i rozbitym jajkiem do miski.
  4. Przypraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki ręką.
  5. Uformuj około 40 małych pulpecików.
  6. Smaż pulpeciki partiami na dużej patelni non stick tak, aby się smażyły, a nie dusiły, na oleju szalotkowym Fody. Jeżeli lubisz aromat czosnku i brakuje Ci go w diecie Low FODMAP, to polecam użycie oleju czosnkowego Fody.
  7. Gdy wszystkie pulpeciki są usmażone i zarumienione ( nie muszą być całkiem przesmażone), dodaj do patelni wszystkie składniki na sos pomidorowy i dobrze wymieszaj.
  8. Duś przez conajmniej 30 minut na wolnym ogniu. Gotowe!