Bez glutenu Lunch Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią

Low FODMAP Pulpeciki z Cukinią
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

 

Jeżeli pulpeciki (meatballs) czasem wychodzą Ci suche, to wypróbuj te Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią. Dzięki dodatkowi startej cukinii i dojrzałego sera cheddar są wilgotne i pełne smaku.

 

Low FODMAP Pulpeciki z Cukinią
Low FODMAP Pulpeciki z Cukinią

 

Ten przepis to nie tylko sposób na doskonałe pulpeciki, ale także na to, aby przekonać niejadki dorosłe i te młodsze do zjedzenia nieco więcej warzyw. Cukinia dodaje wilgoci, por i zioła nadają więcej aromatu, a mimo to jako całość wiele osób nawet nie zauważy, że zjada przy okazji nieco więcej warzyw! Moje dziecko wcinało te pulpeciki ze smakiem, nie pytając, co jest w środku ;). 

 

Najlepiej je podawać z makaronem Low FODMAP, na przykład ryżowym bezglutenowym, ale można też i z ryżem i sałatką. Mój ulubiony dodatek to tradycyjny makaron spaghetti, który powinniście bez problemu znaleźć bez glutenu w sklepach. Ostatnio zdaje się, że kupowałam go w Lidlu.

Wypróbowałeś już nasz przepis na Najlepsze Pulpeciki Wołowe?

 

Przepis dostępny pod zdjęciem poniżej ↓↓↓

 

Najlepsze pulpeciki wołowe Low FODMAP
Najlepsze pulpeciki wołowe Low FODMAP

 

The same recipe, but in ENGLISH, is available in here, in my Fit FODMAP Foodie blog.

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

SKŁADNIKI DO Low FODMAP PULPECIKÓW WOŁOWYCH Z CUKINIĄ (4-5 PORCJI):

na pulpeciki:

 

500 g 5% chudego mięsa mielonego wołowego

 

125 g startej na grubych oczkach cukinii

 

100 g pora, tylko zielone liście, które zastępują cebulę w tym przepisie

 

Mała garść świeżego tymianku i oregano

 

70 g dojrzałego sera cheddar – jeżeli nie możesz dostać sera typu cheddar, to użyj innego, dojrzałego sera żółtego.

 

1 jajo

 

sól, pieprz

 

na sos pomidorowy:

 

1 łyżeczka ziół prowansalskich

 

sól, pieprz czarny

 

1 łyżeczka oleju Fody aromatyzowanego szalotkami

 

500 g passaty

 

400 g  – 1 puszka krojonych pomidorów

 

 

Pulpeciki wołowe z cukinią (Low FODMAP)
Pulpeciki wołowe z cukinią (Low FODMAP)

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Low FODMAP PULPECIKÓW WOŁOWYCH Z CUKINIĄ:

Mięso mielone wyjmij na kilka godzin przed przygotowaniem z lodówki. Przełóż do dużej miski.

 

Zetrzyj cukinię na dużych oczkach. Dodaj do mięsa.

 

Wybierz ładne zielone liście z pora, pokrój drobno i też dodaj do mięsa. Następnie pokrój też i zioła, a zwłaszcza oregano, tymianek jest na tyle drobny, że wystarczy zerwać listki z gałązki. Dodaj je wraz ze startym serem cheddar i rozbitym jajkiem do miski.

 

Przypraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki ręką.

 

Uformuj około 40 małych pulpecików. 

 

Surowe, uformowane pulpeciki wołowe z cukinią
Surowe, uformowane pulpeciki wołowe z cukinią

 

Smaż pulpeciki partiami na dużej patelni non stick tak, aby się smażyły, a nie dusiły, na oleju szalotkowym Fody. Jeżeli lubisz aromat czosnku i brakuje Ci go w diecie Low FODMAP, to polecam użycie oleju czosnkowego Fody.

 

 

 

Gdy wszystkie pulpeciki są usmażone i zarumienione ( nie muszą być całkiem przesmażone), dodaj do patelni wszystkie składniki na sos pomidorowy i dobrze wymieszaj.

 

Duś przez conajmniej 30 minut na wolnym ogniu. Gotowe!

 

Low FODMAP Pulpeciki z Cukinią

Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią

Maria
Jeżeli pulpeciki (meatballs) czasem wychodzą Ci suche, to wypróbuj te Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią. Dzięki dodatkowi startej cukinii i dojrzałego sera cheddar są wilgotne i pełne smaku.
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr
Course Danie Główne, Lunch, makaron, Obiad, Obiad low fodmap, Pasta
Cuisine Italian, Włoska
Servings 5 porcji

Equipment

  • duża miska
  • duża, głęboka patelnia non stick

Ingredients
  

  • na pulpeciki:
  • 500 g 5% chudego mięsa mielonego wołowego
  • 125 g startej na grubych oczkach cukinii
  • 100 g pora tylko zielone liście, które zastępują cebulę w tym przepisie
  • Mała garść świeżego tymianku i oregano
  • 70 g dojrzałego sera cheddar - jeżeli nie możesz dostać sera typu cheddar to użyj innego, dojrzałego sera żółtego.
  • 1 jajo
  • sól pieprz
  • na sos pomidorowy:
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól pieprz czarny
  • 1 łyżeczka oleju Fody aromatyzowanego szalotkami - NEED TO PUT A LINK !!!!
  • 500 g passaty
  • 400 - 1 puszka krojonych pomidorów

Instructions
 

  • Mięso mielone wyjmij na kilka godzin przed przygotowaniem z lodówki. Przełóż do dużej miski.
  • Zetrzyj cukinię na dużych oczkach. Dodaj do mięsa.
  • Wybierz ładne zielone liście z pora, pokrój drobno i też dodaj do mięsa. Następnie pokrój też i zioła, a zwłaszcza oregano, tymianek jest na tyle drobny, że wystarczy zerwać listki z gałązki. Dodaj je wraz ze startym serem cheddar i rozbitym jajkiem do miski.
  • Przypraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj wszystkie składniki ręką.
  • Uformuj około 40 małych pulpecików.
  • Smaż pulpeciki partiami na dużej patelni non stick tak, aby się smażyły, a nie dusiły, na oleju szalotkowym Fody. Jeżeli lubisz aromat czosnku i brakuje Ci go w diecie Low FODMAP, to polecam użycie oleju czosnkowego Fody.
  • Gdy wszystkie pulpeciki są usmażone i zarumienione ( nie muszą być całkiem przesmażone), dodaj do patelni wszystkie składniki na sos pomidorowy i dobrze wymieszaj.
  • Duś przez conajmniej 30 minut na wolnym ogniu. Gotowe!
Keyword pulpeciki wołowe low fodmap, pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym low fodmap, pulpeciki wołowe z cukinią, pulpeciki wołowe z cukinią low fodmap

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating