Cofnij
Low FODMAP Sorbet Melonowy z Miętą
Maria

Low FODMAP Sorbet Melonowy z Miętą

Low FODMAP Sorbet Melonowy z Miętą jest doskonały na gorące dni. Słodki i orzeźwiający, zaspokoi ochotę na lody i nieco schłodzi w te gorące dni. Posłodzony syropem klonowym oraz syropem z kwiatu czarnego bzu, który możesz kupić tutaj.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas mrożenia 8 godziny
Łączny czas 8 godziny 15 minuty
Porcje: 8 porcji
Rodzaj: Deser, deser bez glutenu, deser bezglutenowy, deser low fodmap, Dessert
Ingredients Equipment Method

Składniki
  

  • 630 g melona miodowego
  • 100 ml syropu z kwiatu czarnego bzu - najlepiej domowej roboty. Ale jeśli nie mas, to możesz go kupić poniżej
  • 50 ml wody
  • 2 łyżki słodzika Low FODMAP na przykład Stewii – dodałam go w tym przepisie, ale uważam, że nie jest potrzebny, bo syrop klonowy i syrop z kwiatu czarnego bzu nadaje dość słodkości ( w oryginalnym przepisie Toma Kerridge'a był sok z jabłka i kwiatu, czyli mniej słodki niż syrop).
  • sok z połowy cytryny
  • 2 małe garście świeżych liści mięty
  • 40 ml syropu klonowego

Sprzęt

  • woreczek strunowy
  • rondelek
  • duży blender
  • naczynie do mrożenia

Method
 

  1. Obierz melona ze skórki i pokrój go na 2.5 cm cząstki. Zamroź na płasko w worku strunowym, w jednej warstwie.
  2. Wlej syrop z kwiatu czarnego bzu, razem z syropem klonowym, wodą i sokiem z cytryny, a także połową liści mięty do małego rondla. Zagotuj, a następnie zmniejsz gaz i delikatnie gotuj przez 5 minut.
  3. Zdejmij rondel z ognia i zostaw mieszankę do wystygnięcia, aby smaki i zapachy się zaciągnęły, jak w herbacie! Gdy wystygnie to przelej przez sitko, aby odcedzić liście mięty, które należy teraz wyrzucić.
  4. Umieść zamrożone cząstki melona do dużego blendera, razem z wystygniętym syropem i resztą świeżych liści mięty. Zmiksuj na gładką masę. Podawaj od razu!
  5. Sorbet można przełożyć do pojemnika i zamrozić. Przed podaniem należy go pozostawić w temperaturze pokojowej przez około 10 minut.