Low FODMAP zupa krem z dyni to dla mnie odpowiedź, gdy nie mam pomysłów na lunch bądź lekki obiad. Szybko gotowa do zjedzenia w domu bądź do odgrzania w kuchence mikrofalowej następnego dnia w pracy. Gdy jest się na diecie Low FODMAP czy też na zmodyfikowanej diecie Low FODMAP w celu poprawy symptomów Choroby Jelita Drażliwego, trzeba mieć dobre przepisy w rękawie, które oferują porcję warzyw bądź owoców, zdrowych tłuszczów, niskofodmapowych węglowodanów i nieczęsto białka. Również są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a poza tym smaczne, abyśmy pragnęli do nich wracać. Ta zupa dyniowa ze składnikami w ilościach niskofodmapowych właśnie to oferuje.
Mam na blogu wiele innych przepisów na łatwe i pożywne zupy Low FODMAP do których będziesz z chęcią powracać.
Poza tym, co ważne, z tą zupą dyniową mogę zawsze być pewna, że moja córka ją zje i że będzie nam obydwu smakować. Mam nadzieję, że Tobie i Twojej rodzinie również posmakuje!
Low FODMAP zupa krem z dyni
Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.
Składniki na Low FODMAP zupę z dyni:
1 kg dyni Hokkaido
4 marchewki (244 g)
100 g pietruszki
50 g pora, tylko zielone liście
200 g obranych ziemniaków
100 ml 2% mleka bez laktozy
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka świeżego tymianku
sczypta gałki muszkatołowej
4 łyżki świeżej zielonej pietruszki, do posypania
Sposób przyrządzenia 6 porcji Low FODMAP zupy krem z dyni:
1. Obierz dynię, marchew, pietruszkę oraz ziemniaki. Spotkałam się już ze stwierdzeniem, że dyni japońskiej nie trzeba obierać. Jednakże zrobiłam tak jeden raz i nigdy więcej. Skórki sie nie rozgotowały, a potem nie chciały się dobrze zblendować, czego efektem było to, że i tak musiałam całą zupę przesiewać przez sito, aby pozbyć się twardych kawałeczków. Dlatego dynię najlepiej trzeba jednak obrać ze skórki.
2. Aby obrać dynię ze skórki, najpierw przekroj ja na pół. Wybierz nasiona ze środka, a następnie krój ostrym, długim nożem na talarki – półksiężyce. Z tych talarków jest wtedy dużo łatwiej obrac skórkę, już mniejszym nożykiem.
3. Pokroj wszystkie warzywa w kostkę.
4. Przełóż warzywa do średniego garnka w następującej kolejności: marchew i pietruszka niech pierwsze się gotują, gdy Ty przygotowujesz resztę warzyw. Następnie dodaj ziemniaki i dynię, ponieważ one szybciej będą miękkie.
5. Gotuj warzywa na małym ogniu, wraz z przyprawami, tymiankiem i szczyptą gałki muszkatołowej przez około 30- 45 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną.
6. Zmiksuj ręcznym blenderem do pożądanej konsystencji. Dodaj mleko i jeszcze raz zmiksuj. Osobiście wolę jedwabiście kremową konsystencję tej zupy dyniowej Low FODMAP.
7. Podawaj tę Low FODMAP zupę krem z dyni z zielona pietruszką bądź z chrupkami – grzankami z chleba Low FODMAP. Przepis na takie grzanki znajdziesz pod zupą z pietruszki, tutaj.
Wartości odżywcze w 1 z 6 porcji Low FODMAP zupy krem z dyni:
