Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown

Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

 

Kto nie lubi mięsnej zapiekanki z chrupiącymi ziemniakami i topiącym się serem?

Ta Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown jest połączeniem typowej brytyjskiej zapiekanki – pie, która ma zazwyczaj ziemniaki na wierzchu i pod nimi warstwę mielonego z warzywami; oraz chrupiących hash brown, które zwykle są częścią brytyjskiego śniadania. Odkryłam ten przepis w książeczce Weight Watchers “Satisfying Suppers”. Oczywiście zaadoptowałam go do potrzeb Low FODMAP, a także moich własnych ulubionych smaków.

 

Poniżej jest inna, wspaniała zapiekanka: Shepherd’s pie.

Kliknij na zdjęcie w celu otwarcia przepisu!

 

Low FODMAP Zapiekanka z Jagnięciną i Warzywami

 

Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown ma:

 

  • obniżoną zawartość tłuszczu (chude mięso wołowe)
  • sporo białka, które pochodzi z mielonego wołowego oraz soczewicy
  • dużo warzyw!

 

“Jest to kombinacja ‘cottage pie’ i chrupiących, śniadaniowych ‘hasz browns'”.

 

Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown
Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu.

Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown – SKŁADNIKI: 

Farsz wołowy:

odrobina oleju, do smażenia

 

500 g chudego mielonego wołowego

 

½ pora, tylko zielone liście

 

1 łyżka mąki bezglutenowej, np. drobnej mąki kukurydzianej

 

300 ml low FODMAP wywaru wołowego, warzywnego lub z kurczaka

 

około łyżeczki Worcestershire sauce (może być nieco przyprawy Maggi)

 

240 g soczewicy z puszki, wypłukanej /jeśli używasz suchej soczewicy, ugotowanej, to porcja powinna być dużo mniejsza, 23 g na porcję/.

 

Opcjonalnie: 1-2 marchew i pietrucha, drobno pokrojona w kostkę.

 

SOl, pieprz czarny, świeżo mielony

 

Wierzch zapiekanki:

800 g ziemniaków, umytych i pozostawionych w mundurkach

 

3 marchewki, starte na tarce

 

2 łyżki oliwy z oliwek

 

40 g sera żółtego Cheddar

 

Zapiekanka wołowa Low FODMAP
Zapiekanka wołowa Low FODMAP

 

INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA ZAPIEKANKI:

Nagrzej piekarnik do 170 stopni C (termoobieg).

 

Nagrzej dużą patelnię, bezpieczną do piekarnika do gorącej temperatury i spryskaj odrobiną oleju. Dodaj mielone  wołowe oraz pokrojone liście pora, a także drobno pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę. Duś przez 5 minut, mieszając i rozdrabniając mielone na mniejsze części.

 

Dodaj mąkę kukurydzianą, a następnie wywar i wymieszaj. Przypraw pierzem, solą i odrobiną Maggi. Przykryj,  duś powoli przez 15 minut. Następnie dodaj soczewicę z puszki i duś jeszcze kilka minut, aż soczewica się dobrze podgrzeje.

 

Mielone i warzywa w patelni
Mielone i warzywa w patelni

 

W międzyczasie, aby przygotować wierzch zapiekanki, ugotuj ziemniaki w mundurkach przez 12 minut. Nie mają być całkiem ugotowane.

 

Nagrzej nową, dużą patelnię i spryskaj olejem. Dodaj startą marchew i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty aż zmięknie. Przełóż do dużej miski.

 

Odlej ziemniaki i zalej je zimną wodą. Studź przez około 2 minuty. Znów je odlej i obierz ze skórki.Zetrzyj na dużych oczkach tarki i dodaj do marchwi. Wymieszaj dobrze marchew i ziemniaki. Jeżeli ziemniaki się kleją, to dodaj nieco oleju, żeby je lepiej wymieszać z marchwią.

 

Przełóż marchew i ziemniaki na wierzch mielonego w patelni bezpiecznej do piekarnika. Piecz przez 40 minut bądź do czasu aż wierzch będzie złoty i chrupiący. Na koniec dodaj starty ser i wstaw jeszcze do piekarnika na 5 minut. Jeśli dodałbyś ser od razu, to ser by się przypalił zanim ziemniaki byłyby gotowe. Czas pieczenia może być inny w Twoim indywidualnym piekarniku. Osobiście użyłam na koniec opcji grilla, aby zapiec na chrupiąca wierzch ziemniaków i marchwi, przed dodaniem sera.

 

Poniżej karta z przepisem do druku:

 

Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown

Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown

Maria
Ta Low FODMAP Zapiekanka Wołowa Hash Brown jest połączeniem typowej brytyjskiej zapiekanki - pie, która ma zazwyczaj ziemniaki na wierzchu i pod nimi warstwę mielonego z warzywami; oraz chrupiących hash brown, które zwykle są częścią brytyjskiego śniadania. Odkryłam ten przepis w książeczce Weight Watchers "Satisfying Suppers". Oczywiście zaadoptowałam go do potrzeb Low FODMAP, a także moich własnych ulubionych smaków.
Prep Time 30 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Course Danie Główne, Main Course, Obiad, Obiad low fodmap
Cuisine Angielska
Servings 6 porcji

Equipment

  • 1 duża patelnia bezpieczna do piekarnika
  • 1 drewniana łyżka
  • 1 patelnia non stick
  • 1 tarka z dużymi oczkami

Ingredients
  

  • Farsz wołowy:
  • odrobina oleju do smażenia
  • 500 g chudego mielonego wołowego
  • ½ pora tylko zielone liście
  • 1 łyżka mąki bezglutenowej np. drobnej mąki kukurydzianej
  • 300 ml low FODMAP wywaru wołowego warzywnego lub z kurczaka
  • około łyżeczki Worcestershire sauce może być nieco przyprawy Maggi
  • 240 g soczewicy z puszki wypłukanej /jeśli używasz suchej soczewicy, ugotowanej, to porcja powinna być dużo mniejsza, 23 g na porcję/.
  • Opcjonalnie: 1-2 marchew i pietrucha drobno pokrojona w kostkę.
  • SOl pieprz czarny, świeżo mielony
  • Wierzch zapiekanki:
  • 800 g ziemniaków umytych i pozostawionych w mundurkach
  • 3 marchewki starte na tarce
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 40 g sera żółtego Cheddar

Instructions
 

  • Nagrzej piekarnik do 170 stopni C (termoobieg).
  • Nagrzej dużą patelnię, bezpieczną do piekarnika do gorącej temperatury i spryskaj odrobiną oleju. Dodaj mielone  wołowe oraz pokrojone liście pora, a także drobno pokrojoną w kostkę marchew i pietruszkę. Duś przez 5 minut, mieszając i rozdrabniając mielone na mniejsze części.
  • Dodaj mąkę kukurydzianą, a następnie wywar i wymieszaj. Przypraw pierzem, solą i odrobiną Maggi. Przykryj,  duś powoli przez 15 minut. Następnie dodaj soczewicę z puszki i duś jeszcze kilka minut, aż soczewica się dobrze podgrzeje.
  • W międzyczasie, aby przygotować wierzch zapiekanki, ugotuj ziemniaki w mundurkach przez 12 minut. Nie mają być całkiem ugotowane.
  • Nagrzej nową, dużą patelnię i spryskaj olejem. Dodaj startą marchew i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty aż zmięknie. Przełóż do dużej miski.
  • Odlej ziemniaki i zalej je zimną wodą. Studź przez około 2 minuty. Znów je odlej i obierz ze skórki.Zetrzyj na dużych oczkach tarki i dodaj do marchwi. Wymieszaj dobrze marchew i ziemniaki. Jeżeli ziemniaki się kleją, to dodaj nieco oleju, żeby je lepiej wymieszać z marchwią.
  • Przełóż marchew i ziemniaki na wierzch mielonego w patelni bezpiecznej do piekarnika. Piecz przez 40 minut bądź do czasu aż wierzch będzie złoty i chrupiący. Na koniec dodaj starty ser i wstaw jeszcze do piekarnika na 5 minut. Jeśli dodałbyś ser od razu, to ser by się przypalił zanim ziemniaki byłyby gotowe. Czas pieczenia może być inny w Twoim indywidualnym piekarniku. Osobiście użyłam na koniec opcji grilla, aby zapiec na chrupiąca wierzch ziemniaków i marchwi, przed dodaniem sera.
Keyword hash brown, Low FODMAP, zapiekanka, zapiekanka hash brown, zapiekanka wołowa

Inne przepisy na zapiekanki i pieczone dania na moim blogu:

(kliknij na obrazek aby wejść w przepis!)

 

Low FODMAP Zapiekanka z Jagnięciną
Low FODMAP Zapiekanka z Jagnięciną

 

Babeczki filo ze szpinakiem - Low FODMAP
Babeczki filo ze szpinakiem – Low FODMAP

 

Musaka z baraniną
Musaka z baraniną

 

Low FODMAP Wieprzowina Wolno Pieczona - pulled pork
Low FODMAP Wieprzowina Wolno Pieczona – pulled pork

 

 

 

Find my recipes in English in the Fit FODMAP Foodie blog:

 

FFF logo
Fit FODMAP Foodie logo

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating