Bez glutenu Bez laktozy Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Albondigas – Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Moja cała rodzina uwielbia pulpety we wszelakiej formie. Mogą to być włoskie pulpeciki w sosie pomidorowym bądź na przykład typowe Polskie pulpety z indyka lub wieprzowiny w białym sosie pietruszkowym. Pychotka! (przepis na pulpety w sosie pietruszkowym znajdziesz tutaj). Ale ten przepis, który odkryłam w mojej Hiszpańskiej biblii kulinarnej “Spain. The Cookbook” jest niejakim połączeniem obydwu ulubionych przepisów, z dodatkiem takim jak białe wino i papryka (jako przyprawa). Wraz ze świeżą zieloną pietruszką nadają one specyficzny smak tym Albondigas – Low FODMAP Hiszpańskim Pulpecikom.

 

Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym
Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym

 

Albondigas – Low FODMAP Spanish Meatballs:

 

  • bez glutenu i laktozy

 

  • sos jest dużo bardziej kremowy niż standardowy sos pomidorowy, ze względu na użycie mąki bezglutenowej do obtaczania pulpecików.

 

  • można mrozić!

 

  • doskonałe z makaronem, a także z puree z ziemniaków, które częściowo wchłaniają

 

 

“Hiszpański przepis w wersji Low FODMAP”

 

 

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki
Albondigas – Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu.

Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

SKŁADNIKI NA ALBONDIGAS – Low FODMAP HISZPAŃSKIE PULPECIKI:

Na pulpeciki:

500 g mięsa mielonego wołowego

 

garść świeżej zielonej pietruszki, posiekanej

 

1 ubite jajko

 

4 łyżki bułki tartej z pieczywa bezglutenowego

 

3 łyżki białego wina

 

1/3 szklanki mąki bezglutenowej – do obtaczania pulpecików.

 

olej słonecznikowy – do smażenia

 

sól, pieprz

 

4 cebulki ze szczypiorem, tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone

 

1 łyżeczka papryki

 

Na sos pomidorowy:

2 łyżki oliwy z oliwek

 

5 cebulek ze szczypiorem, tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone

 

2 średnie dojrzałe pomidory, przelana wrzątkiem i obrane ze skórki, pokrojone drobno

 

½ kartonika passaty (około 200 g).

 

1.5 szklanki wody

 

sól

 

Hiszpańskie pulpeciki w sosie pomidorowym
Hiszpańskie pulpeciki w sosie pomidorowym

 

ALBONDIGAS – Low FODMAP HISZPAŃSKIE PULPECIKI – INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA:

 

Wyjmij mięso mielone z lodówki conajmniej na godzinę przed użyciem, aby nie było tak zimne dla rąk.

Umieść mielone mięso wołowe, zieloną pietruszkę, bułkę tartą, wino, szczypior, paprykę i szczyptę soli w dużej misce i dobrze wymieszaj ręką. Kształtuj rękoma małe pulpeciki, a następnie poobtaczaj je w mące.

 

 

Albondigas gotowe do obtaczania w mące
Albondigas gotowe do obtaczania w mące

 

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego. Smaż pulpeciki partiami, aż będą złotawo – brązowe. Przełóż je na oddzielny talerz.

 

Wlej oliwę z oliwek do tej samej patelni i szybko przesmaż szczypior na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i duś je, jednocześnie je rozdrabniając, przez 6-8 minut.

 

Dołóż passatę oraz wodę i dopraw solą. Zagotuje sos i dodaj z powrotem pulpeciki. Jeśli wolisz mieć jeszcze bardziej gładki sos, to możesz go zblendować przed dodaniem pulpecików.

 

Duś pulpeciki w sosie na małym ogniu przez 15-20 minut i podawaj z brązowym ryżem sałatką lub puree z ziemniaków.

 

Poniżej karta z przepisem do druku:

 

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

Moja cała rodzina uwielbia pulpety we wszelakiej formie. Mogą to być włoskie pulpeciki w sosie pomidorowym bądź na przykład typowe Polskie pulpety z indyka lub wieprzowiny w białym sosie pietruszkowym. Pychotka! (przepis na pulpety w sosie pietruszkowym znajdziesz tutaj). Ale ten przepis, który odkryłam w mojej Hiszpańskiej biblii kulinarnej "Spain. The Cookbook" jest niejakim połączeniem obydwu ulubionych przepisów, z dodatkiem takim jak białe wino i papryka (jako przyprawa). Wraz ze świeżą zieloną pietruszką nadają one specyficzny smak tym Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskim Pulpecikom.
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Danie Główne, Obiad, Obiad low fodmap
Cuisine Hiszpania, Hiszpański

Equipment

  • duża miska
  • głęboki talerz do mąki
  • głęboka patelnia

Ingredients
  

  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • garść świeżej zielonej pietruszki posiekanej
  • 1 ubite jajko
  • 4 łyżki bułki tartej z pieczywa bezglutenowego
  • 3 łyżki białego wina
  • 1/3 szklanki mąki bezglutenowej - do obtaczania pulpecików.
  • olej słonecznikowy - do smażenia
  • sól pieprz
  • 4 cebulki ze szczypiorem tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone
  • 1 łyżeczka papryki
  • Na sos pomidorowy:
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 cebulek ze szczypiorem tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone
  • 2 średnie dojrzałe pomidory przelana wrzątkiem i obrane ze skórki, pokrojone drobno
  • ½ kartonika passaty około 200 g.
  • 1.5 szklanki wody
  • sól

Instructions
 

  • Wyjmij mięso mielone z lodówki conajmniej na godzinę przed użyciem, aby nie było tak zimne dla rąk.
  • Umieść mielone mięso wołowe, zieloną pietruszkę, bułkę tartą, wino, szczypior, paprykę i szczyptę soli w dużej misce i dobrze wymieszaj ręką. Kształtuj rękoma małe pulpeciki, a następnie poobtaczaj je w mące.
  • Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego. Smaż pulpeciki partiami, aż będą złotawo - brązowe. Przełóż je na oddzielny talerz.
  • Dodaj oliwę z oliwek do tej samej patelni i szybko przesmaż szczypior na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i duś je, jednocześnie je rozdrabniając, przez 6-8 minut.
  • Dodaj passatę oraz wodę i dopraw solą. Zagotuje sos i dodaj z powrotem pulpeciki. Jeśli wolisz mieć jeszcze bardziej gładki sos, to możesz go zblendować przed dodaniem pulpecików.
  • Duś pulpeciki w sosie na małym ogniu przez 15-20 minut i podawaj z brązowym ryżem sałatką lub puree z ziemniaków.
Keyword ALbondigas, Hiszpańskie pulpeciki, low fodmap pulpeciki

Inne przepisy na pulpety:

kliknij na obrazek w celu otwarcia przepisu!

 

Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym
Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym

 

 

 

Najlepsze pulpeciki wołowe Low FODMAP

 

 

 

Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią
Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią

 

 

 

 

Find my recipes in English in the Fit FODMAP Foodie blog:

 

 

FFF logo
Fit FODMAP Foodie logo

 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating