Bez glutenu Bez laktozy Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Albondigas – Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
LinkedIn
Share
Instagram

Moja cała rodzina uwielbia pulpety we wszelakiej formie. Mogą to być włoskie pulpeciki w sosie pomidorowym bądź na przykład typowe Polskie pulpety z indyka lub wieprzowiny w białym sosie pietruszkowym. Pychotka! (przepis na pulpety w sosie pietruszkowym znajdziesz tutaj). Ale ten przepis, który odkryłam w mojej Hiszpańskiej biblii kulinarnej „Spain. The Cookbook” jest niejakim połączeniem obydwu ulubionych przepisów, z dodatkiem takim jak białe wino i papryka (jako przyprawa). Wraz ze świeżą zieloną pietruszką nadają one specyficzny smak tym Albondigas – Low FODMAP Hiszpańskim Pulpecikom.

 

Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym
Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym

 

Albondigas – Low FODMAP Spanish Meatballs:

 

  • bez glutenu i laktozy

 

  • sos jest dużo bardziej kremowy niż standardowy sos pomidorowy, ze względu na użycie mąki bezglutenowej do obtaczania pulpecików.

 

  • można mrozić!

 

  • doskonałe z makaronem, a także z puree z ziemniaków, które częściowo wchłaniają

 

 

„Hiszpański przepis w wersji Low FODMAP”

 

 

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki
Albondigas – Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu.

Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

SKŁADNIKI NA ALBONDIGAS – Low FODMAP HISZPAŃSKIE PULPECIKI:

Na pulpeciki:

500 g mięsa mielonego wołowego

 

garść świeżej zielonej pietruszki, posiekanej

 

1 ubite jajko

 

4 łyżki bułki tartej z pieczywa bezglutenowego

 

3 łyżki białego wina

 

1/3 szklanki mąki bezglutenowej – do obtaczania pulpecików.

 

olej słonecznikowy – do smażenia

 

sól, pieprz

 

4 cebulki ze szczypiorem, tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone

 

1 łyżeczka papryki

 

Na sos pomidorowy:

2 łyżki oliwy z oliwek

 

5 cebulek ze szczypiorem, tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone

 

2 średnie dojrzałe pomidory, przelana wrzątkiem i obrane ze skórki, pokrojone drobno

 

½ kartonika passaty (około 200 g).

 

1.5 szklanki wody

 

sól

 

Hiszpańskie pulpeciki w sosie pomidorowym
Hiszpańskie pulpeciki w sosie pomidorowym

 

ALBONDIGAS – Low FODMAP HISZPAŃSKIE PULPECIKI – INSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA:

 

Wyjmij mięso mielone z lodówki conajmniej na godzinę przed użyciem, aby nie było tak zimne dla rąk.

Umieść mielone mięso wołowe, zieloną pietruszkę, bułkę tartą, wino, szczypior, paprykę i szczyptę soli w dużej misce i dobrze wymieszaj ręką. Kształtuj rękoma małe pulpeciki, a następnie poobtaczaj je w mące.

 

 

Albondigas gotowe do obtaczania w mące
Albondigas gotowe do obtaczania w mące

 

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego. Smaż pulpeciki partiami, aż będą złotawo – brązowe. Przełóż je na oddzielny talerz.

 

Wlej oliwę z oliwek do tej samej patelni i szybko przesmaż szczypior na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i duś je, jednocześnie je rozdrabniając, przez 6-8 minut.

 

Dołóż passatę oraz wodę i dopraw solą. Zagotuje sos i dodaj z powrotem pulpeciki. Jeśli wolisz mieć jeszcze bardziej gładki sos, to możesz go zblendować przed dodaniem pulpecików.

 

Duś pulpeciki w sosie na małym ogniu przez 15-20 minut i podawaj z brązowym ryżem sałatką lub puree z ziemniaków.

 

Poniżej karta z przepisem do druku:

 

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskie Pulpeciki

Moja cała rodzina uwielbia pulpety we wszelakiej formie. Mogą to być włoskie pulpeciki w sosie pomidorowym bądź na przykład typowe Polskie pulpety z indyka lub wieprzowiny w białym sosie pietruszkowym. Pychotka! (przepis na pulpety w sosie pietruszkowym znajdziesz tutaj). Ale ten przepis, który odkryłam w mojej Hiszpańskiej biblii kulinarnej "Spain. The Cookbook" jest niejakim połączeniem obydwu ulubionych przepisów, z dodatkiem takim jak białe wino i papryka (jako przyprawa). Wraz ze świeżą zieloną pietruszką nadają one specyficzny smak tym Albondigas - Low FODMAP Hiszpańskim Pulpecikom.
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Rodzaj Danie Główne, Obiad, Obiad low fodmap
Kuchnia Hiszpania, Hiszpański

Sprzęt

  • duża miska
  • głęboki talerz do mąki
  • głęboka patelnia

Składniki
  

  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • garść świeżej zielonej pietruszki posiekanej
  • 1 ubite jajko
  • 4 łyżki bułki tartej z pieczywa bezglutenowego
  • 3 łyżki białego wina
  • 1/3 szklanki mąki bezglutenowej - do obtaczania pulpecików.
  • olej słonecznikowy - do smażenia
  • sól pieprz
  • 4 cebulki ze szczypiorem tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone
  • 1 łyżeczka papryki
  • Na sos pomidorowy:
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 5 cebulek ze szczypiorem tylko zielona część szczypioru, drobno pokrojone
  • 2 średnie dojrzałe pomidory przelana wrzątkiem i obrane ze skórki, pokrojone drobno
  • ½ kartonika passaty około 200 g.
  • 1.5 szklanki wody
  • sól

Instrukcje
 

  • Wyjmij mięso mielone z lodówki conajmniej na godzinę przed użyciem, aby nie było tak zimne dla rąk.
  • Umieść mielone mięso wołowe, zieloną pietruszkę, bułkę tartą, wino, szczypior, paprykę i szczyptę soli w dużej misce i dobrze wymieszaj ręką. Kształtuj rękoma małe pulpeciki, a następnie poobtaczaj je w mące.
  • Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju słonecznikowego. Smaż pulpeciki partiami, aż będą złotawo - brązowe. Przełóż je na oddzielny talerz.
  • Dodaj oliwę z oliwek do tej samej patelni i szybko przesmaż szczypior na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pomidory i duś je, jednocześnie je rozdrabniając, przez 6-8 minut.
  • Dodaj passatę oraz wodę i dopraw solą. Zagotuje sos i dodaj z powrotem pulpeciki. Jeśli wolisz mieć jeszcze bardziej gładki sos, to możesz go zblendować przed dodaniem pulpecików.
  • Duś pulpeciki w sosie na małym ogniu przez 15-20 minut i podawaj z brązowym ryżem sałatką lub puree z ziemniaków.
Słowo kluczowe ALbondigas, Hiszpańskie pulpeciki, low fodmap pulpeciki

Inne przepisy na pulpety:

kliknij na obrazek w celu otwarcia przepisu!

 

Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym
Low FODMAP Pulpety w sosie pietruszkowym

 

 

 

Najlepsze pulpeciki wołowe Low FODMAP

 

 

 

Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią
Low FODMAP Pulpeciki Wołowe z Cukinią

 

 

 

 

Find my recipes in English in the Fit FODMAP Foodie blog:

 

 

FFF logo
Fit FODMAP Foodie logo

 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena Przepisu