Miałam ogromną ochotę na coś czekoladowego i to Low FODMAP bezglutenowe brownie z awokado jest tego rezultatem! Przepis znalazłam w magazynie lokalnego sklepu i dostosowałam go tak, aby był bez glutenu i Low FODMAP.

To Low FODMAP bezglutenowe brownie z awokado jest świetne i można powiedzieć, że jest fit, z tego względu, że samo ciasto (w opcji bez polewy) nie ma dodanego żadnego tłuszczu ani cukru (jedynie słodzik). Słodka nuta pochodzi ze zmielonych, nasączonych rodzynek i z erytrytolu. Poza tym, ciasto brownie – baza nie ma jajek, masła, mleka itd., w związku z tym jest wegańska.

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na 14 Low FODMAP bezglutenowe brownie z awokado:

200 g awokado

90 g rodzynek

30 g erytrytol

150 ml gorącej wody

4 łyżki kakao

szczypta soli

50 g mąki ryżowej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

50 g siemienia lnianego, zmielonego bądź do zmielenia

1 łyżka soku z cytryny

Na opcjonalną polewę z migdałami:

50 g 70 % gorzkiej czekolady

2 łyżki (20 g) płatków migdałowych

 

Sposób przyrządzenia Low FODMAP bezglutenowego brownie z awokado:

Najpierw należy włożyć rodzynki do miseczki i zalać je 150 ml gorącej wody. Zostaw to pod przykryciem, do nasiąknięcia na conajmniej 1 godzinę.

Obierz awokado i wyjmij z niego pestkę. Zważ 200 g.

Jeśli nie masz mielonego siemienia lnianego, to teraz je zmiej w blenderze. Po zmnieleniu powino wyglądać jak mąka.

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Średnią kwadratową lub prostokątną blaszkę spryskaj olejem w spraju.

Przełóż rodzynki razem z ich wodą do dużej miski. Dodaj awokado, kakao, sodę, erytrytol, sól oraz sok z cytryny. Zmiksuj ręcznym blenderem.

Dodaj do miski obydwie mąki: ryżową i z siemienia lnianego i znów wszystko zmiksuj.

Przełóż ciasto brownie do popryskanej olejem formy.

 

 

Piecz 30-40 min. aż włożony na próbę patyczek wyjdzie czysty.

Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż wystygnie, zanim będziesz wyjmować bezglutenowe brownie z formy.

Jeśli chcesz, przygotuj też prostą  polewę:

Przełóż gorzką czekoladę do miseczki (którą można wkładać do mikrofalówki) i włóż do mikrofali na zmniejszonej mocy, na 30 sekund, pomieszaj łyżeczką i znów włóż do mikrofalówki. Należy uważać, ponieważ czekoladę łatwo przypalić.

Polej bezglutenowe brownie roztopioną czekoladą i posyp płatkami migdałowymi.

Włóż Low FODMAP bezglutenowe brownie z awokado do lodówki, aby czekolada się zcięła.

Bezglutenowe brownie z awokado należy pokroić na 14 części!

Smacznego!

Aby znaleźć inne przepisy na desery i ciasta, wejdź tutaj: Deser

 

For English version of this recipe, go here: http://fitfodmapfoodie.co.uk/2018/12/low-fodmap-chocolate-avocado-brownie.html

http://fitfodmapfoodie.co.uk/2018/12/low-fodmap-chocolate-avocado-brownie.html

 

Wartości odżywcze na 1 Low FODMAP bezglutenowe brownie z awokado

(łącznie z polewą):

171 kcal

19.2 g Węglowodany

3.9 g Białko

8.9 g Tłuszcz

Przeciętny 1 brownie z awokado ma: 14 g awocado, 6.4 g rodzynek. To jest mniej niż połowa limitu awokado oraz pół limitu rodzynek. Z tego względu, taka porcja nie powinna spowodować problemów  dla tych na diecie Low FODMAP.