Jajko w koszulce. Trudne do zrobienia czy nie? Nigdy wcześniej tak naprawdę nie próbowałam. Łatwiejszą opcją dla mnie było jajko gotowane na miękko lub sadzone.
Tym razem postanowiłam spróbować je zrobić!
Obejrzałam film instruktażowy na youtubie i oto jak zrobiłam jajko w koszulce do mojego przepisu na Low FODMAP Jajko w koszulce na francuskim toście z awokado i pomidorem.
Wstawiłam 3/4 garnka wody na gaz. W międzyczasie, wbiłam jajko na małe sitko, aby nadmiar wodnistego białka się odsączył. Tak poza tym to najlepsze są najświeższe jajka do przygotowania jajek w koszulce. Mają lepszą strukturę i białko jajka nie rozlewa się po rozbiciu skorupki jaja. Ja rozumiem, że w dzisiejszych czasach mało kto posiada włąsne kury na jajka, w związku z tym sprawdzenie ile tak naprawdę dni mają nasze jajka ze sklepu, może być dosyć trudne. Dlatego właśnie dobrze jest użyć tej metody z sitkiem.
Gdy woda zaczęła się gotować, zmniejszyłam gaz na mały i wlałam odrobinę octu do wody.
Następnie łyżką stołową pokręciłam wodę, aby utworzył się wir. W ten środek wiru wlałam ostrożnie jajko z sitka.
Następnie lepiej już jajka nie dotykać i nastawić czas na 2-3 minuty. Ja wyjęłam jajko po 3 minutach i było nieco za twarde, gdyż wolę dość mocno miękkie żółtko.
Następnie wyjęłam jajko metalową łyżką- cedzakiem i odsączyłam je na papierze kuchennym.
I czas na podanie!
Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.
Składniki na 1 Jajko w koszulce na francuskim toście z awokado i pomidorem:
Na francuski tost:
1 kromka chleba bezglutenowego (należy się upewnić w składzie, czy jest Low FODMAP)
1 białko
15 ml 2% mleka bez laktozy
oliwa z oliwek w sprayu, 5x spryskań patelni
Na wierzch tosta:
1 jajko w koszulce
25 g awokado
25 g pomidora
1/2 tsp. oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
odrobina świeżego kopru, do posypania.
Sposób przygotowania
1 jajka w koszulce na francuskim toście z awokado i pomidorem:
Najpierw trzeba wstawić garnek z wodą na gaz, do gotowania jajka w koszulce.
W tym samym czasie należy zacząć przygotowywanie francuskiego tosta.
W misce należy roztrzepać białko z mlekiem bez laktozy.
Następnie trzeba włożyć kromke chleba bezglutenowego do roztrzepanego jajka z mlekiem. Niech chwilę ponasiąka białko, następnie przełoż kromkę chleba na drugą stronę.
Nastaw patelnię non stick na średni ogień. Spryskaj olejem w sprayu.
Przełóż nasiąkniętą kromkę chleba na rozgrzaną patelnię. Smaż, aż będzie złocisto-brązowa. Wtedy przełóż na drugą stronę.
W międzyczasie należy pokroić w kostkę 25 g awokado i 25 g pomidora. Włóż je do miseczki. Dodaj 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek oraz sół i pieprz do smaku.
Gdy tost francuski jest gotowy, przełóż go na talerz. Połóż na wierzch tosta mini sałatkę z awokado i pomidora oraz odsączone jajko w koszulce (instrukcje jak przyrządzić jajko w koszukce powyżej), i drobno pokrojony świeży koper.
Smacznego!
W poszukiwaniu więcej przepisów Low FODMAP na śniadanie, zapraszam tu: Low FODMAP śniadanie
Fpr English version of this recipe, go here: http://fitfodmapfoodie.co.uk/2018/11/low-fodmap-poached-egg-on-french-toast-with-avocado-and-tomatoes.html
Wartości odżywcze
1 Low FODMAP Jajka w koszulce na francuskim toście:
246 kcal
16.9 g Węglowodany
13.2 g Białko
14.5 g Tłuszcz
1 thought on “Low FODMAP Jajko w koszulce na francuskim toście”