bez dodatku cukru Bez glutenu Bez laktozy Deser Przepis też na moim angielskim blogu

Low FODMAP Chleb bananowy bezglutenowy

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Uwielbiam i piec i jeść chleb bananowy, ale nie zrobiłam go już od jakiegoś czasu. Przyczyna tego prawdopodobnie leży w tym, że bezglutenowy chleb bananowy, który robiłam wcześniej, opierając się na różnych źródłach internetowych, nie do końca wychodził dobrze.

Był to często albo suchy chleb albo klejący zakalec… Również teraz, w związku z dietą Low FODMAP, musiałam znaleźć jakiś pomysł na ten Low FODMAP Chleb bananowy bezglutenowy tak, aby był nie tylko bez glutenu, ale też  i innych składników, wysokich w FODMAPy.

Tym razem moim wyzwaniem było nie tylko upiec bananowy chleb bezglutenowy, ale także bez cukru. I nie mam tu na myśli naturalnego cukru, który pochodzi z niedojrzałych bananów, ale CUKIER DODANY w formie cukru białego, brązowego bądź np. syropu klonowego.

Sięgnęłam więc do książki “Zdrowe pieczenie” Teresy Cutter i udało mi się tam znaleźć przepis na chleb bananowy, który jednak musiałam zaadaptować do diety Low FODMAP.
Rezultatem jest ten pyszny, wilgotny Low FODMAP Chleb bananowy bezglutenowy, z chrupiącą nutą pochodzącą z nasion chia i orzechów włoskich. 

I w dodatku bez cukru i bez glutenu!

Bezglutenowy chleb bananowy
Bezglutenowy chleb bananowy

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na 1 Low FODMAP Chleb bananowy bezglutenowy (12 kromek):

400 g niedojrzałych bananów
6 jajek
90 g erythritol (słodzik – bądź inny słodzik)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
60 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
25 g mąki, z każdej po równo: jaglanej, kukurydzianej, ziemniaczanej
2 łyżki nasion chia

40 g orzechów włoskich

 

Chleb bananowy z nasionami chia i orzechami włoskimi
Chleb bananowy z nasionami chia i orzechami włoskimi


Sposób przygotowania 1 Low FODMAP Chleba bananowego bez glutenu:

 

1. Nagrzej piekarnik do 160 st. C (termoobieg).

2. Wyłóż formę do pieczenia chleba papierem do pieczenia.

 

 

 

3. Rozdrobnij nanany widelcem w dużym talerzu, następnie przełóż  do miski.

4. Dodaj jajka, słodzik, wanilię, olej, cynamon i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj.

5. Dodaj mąki i nasiona chia i znów wymieszaj.

6. Zostaw na 15 minut. Nasiona chia muszą mieć czas, aby wsiąknąć część płynów.

7. Wlej ciasto do wyłożonej foremki. Posyp orzechami włoskimi.

8. Piecz przez 1 h, aż włożony na próbę patyczek wyjdzie czysty.

9. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć, zanim będziesz je kroić.

 

Wartości odżywcze na 1 kromkę Low FODMAP Chleba bananowego bezglutenowego:
160 kcal
21.5 g Węgłowodany
4.7 g Białko
10 g Tłuszcz
 
 
Aby znaleźć więcej przepisów na desery Low FODMAP, kliknij tutaj: http://przepisylowfodmap.eu/category/deser
 
 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

1 thought on “Low FODMAP Chleb bananowy bezglutenowy”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.