Wcześniej zrobiłam jajka faszerowane wędzoną makrelą i wyszły świetnie. Tym razem potrzebowałam  przekąskę Low FODMAP do zabrania na impreze Sylwestrową i wymyśliłam ten przepis na Low FODMAP jajka faszerowane tuńczykiem.

Zawsze jest dobrym pomysłem, aby przynieść własne jedzenie na imprezę, jeśli jesteś na takiej dość specjalistycznej diecie, jaką jest Low FODMAP. Inni ludzie często nie rozumieją, dlaczego nie możesz jeść określonych rzeczy, nawet jeśli jest to tylko dieta bezglutenowa. A w przypadku diety Low FODMAP, jeśli chociaż spróbujesz wytłumaczyć, na czym to polega i że na przykład nie możesz spożywać cebuli, czosnku, wielu produktów nabiałowych, a także wielu warzyw i owoców, to czesto możesz się spotkac z niezrozumieniem.W związku z tym najlepiej jest zabrać ze soba odpowiednie jedzenie, dostosowane do diety Low FODMAP w takich ilościach aby wystaczyło i dla Ciebie i dla potencjalnych chętnych.

Jestem pewna, że te jajka faszerowane tuńczykiem, jak również mój indyk zawijany boczkiem (przepis tutaj: http://przepisylowfodmap.eu/low-fodmap-roladki-z-indykabęda im smakować.

Jak widać na zdjęciu poniżej, mam sporo własnego szczypioru. Użyłam go jako dekoracji w tym przepisie.

To bardzo proste, aby zacząć hodować własny szczypiorek. Trzeb uzbierać cebulki różnej wielkości i posadzić je w donczce w ziemi kwiatowej i podlewać co kilka dni. To wszystko. Najpierw może się wydawać, że nic sie nie dzieje, ale po kilku dniach pojawią sie zielone czubki, które będą cały czas rosnąć, nawet po ścięciu. Oczywiście nie jest to rozwiązanie na zawsze, w pewnym momencie cebulki zaczną usychać i trzeba będzie je zamienić na nowe.

 

Jajka nadziewane pasta z tuńczyka

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

Składniki na 16 połówek jajek faszerowanych tuńczykiem:

8 dużych jaj
80 g tuńczyka w oleju
1 łyżka majonezu
sól, pieprz
2 gałązki szczypiorku, tylko zielona część

 

Jaja nadziewane tuńczykiem

Sposób przyrządzenia 16 połówek jajek faszerowanych tuńczykiem:

Ugutuj wszystkie jajka na twardo. Obierz je, przekrój na pół i usuń żółtka.
Przełóż żółtka do głębokiego talerza i pognieć dokładnie widelcem. Następnie dołóż odsączonego tuńczyka, majonez, sół i pieprz do smaku i jeszcze raz dokładnie pognieć.
Używając łyzeczki, faszeruj połówki jajek pastą z tuńczyka, którą właśnie zrobiłeś. Udekoruj połówki jajek drobno posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!