Te Low FODMAP roladki z indyka były moja przekąską Low FODMAP na Sylwestra 2018 roku.

Są one nadziewane serem żółtym i zawinięte w cienko krojony, wędzony boczek. W związku z tym nie jest to najlżejsza z opcji, ale przecież wiadomo, że to nie jest potrawa, którą jemy codziennie. Poza tym są przepyszne! Smakowały gościom, bo szybko znikały z półmiska.

W takim codziennym gotowaniu, aby były nieco lżejsze, zapewne zamienię w nich ser na warzywo, na przykład paprykę i spróbuję znaleźć jeszcze chudszy boczek. To nie jest jednak aż taki problem, bo duża ilość tłuszczu w boczku w trakcie pieczenia się wytapia.

Zanim byłam zdiagnozowana na Zespół Jelita Drażliwego (IBS – Irritable Bowel Syndrome), to przygotowywałam takie roladki z indyka na przykład z pieczarkami i cebulą. Teraz pieczarki i cebula są jedzeniem problematycznym, ale kto wie, może wymyślę jakieś alternatywy? Nawet mam juz jakieś pomysły…

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na przygotowanie 10 Low FODMAP roladek z indyka:

500 g piersi z indyka

150 g sera żółtego, pokrojonego na 10 równych kawałków

10 cienkich plastrów boczku wędzonego

sól, pieprz

 

 

Sposób przygotowania 10 Low FODMAP roladek z indyka:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni C.

Najpierw, pokroj pierś z indyka na 10 równych, długich plastrów.

Plastry należy porozbijać tłuczkiem do mięsa, a następnie przyprawić solą i pieprzem po obydwu stronach.

Pokroj ser żółty na 10 równych kawałków.

Połóż kawałki sera na jednym końcu plastrów z indyka, a następnie dokładnie pozwijaj.

Nastepnym krokiem jest zawinięcie roladki z indyka w plaster boczku wedzonego.

Jak roladki z indyka są gotowe to umieść je w blaszce lub formie do pieczenia i włóż do piekarnika. Ja często używam foremek firmy Le Creuset i jestem z nich bardzo zadowolona.

 

 

Piecz 25 – 30 minut, w zależności od Twojego piekarnika. Piekarnik z termoobiegiem będzie wymagał krótszego czasu pieczenia i szybciej zarumieni mięso.

Osobiście posiadam piekarnik gazowy, który ma tendencję do przypiekania zbyt szybko na dnie i niekoniecznie na wierzchu. Stąd dość jasny kolor moich roladek z indyka na zdjęciach.

 

 

 

Aby przejść do angielskiego bloga autorki, kliknij tutaj: http://fitfodmapfoodie.co.uk/2019/01/bacon-wrapped-turkey-rolls.html

Bacon wrapped turkey rolls

 

Składniki odżywcze 1 roladki z indyka z serem:

157 kcal

3 g Carbs

16.6 g Protein

9.1 g Fat

 

Aby znaleźć inne przepisy na przekąski, kliknij tutaj: http://przepisylowfodmap.eu/category/przekaska