Ta zupa krem porowo – ziemniaczana jest wersją Low FODMAP brytyjskiej zupy, którą zaczęłam gotować, będąc w Londynie.

Jest bardzo łatwo ją przygotować. Są tylko 2 główne składniki, oczywiście z dodatkiem bezglutenowych grzanek, 

które możesz sam łatwo przygotować. Ja zawsze przygotowuję więcej tej zupy, aby móc cieszyć się jej smakiem też

 i na drugi dzień. Można tę zupę krem Low FODMAP również wlać do termosa i zabrać gorącą do pracy i mieć taki zdrowy, domowy ‘gorący kubek’ na lunch czy obiad.

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na 4 porcje low FODMAP zupy krem porowo-ziemniaczanej:

Na zupę:

100 g pora, tylko zielona część

400 g obranych i pokrojonych ziemniaków

2 łyżeczki masła klarowanego

200 ml mleka 2% bez laktozy

Na grzanki:

1 łyżeczka masła klarowanego

Polecam masło klarowane Mlekovity: http://www.mlekovita.com.pl/pl/produkt/szczegoly/masla-i-tluszcze/maslo-klarowane-1-kg

2 kromki białego chleba bezglutenowego

Sposób przygotowania low FODMAP zupy krem porowo-ziemniaczanej:

Przygotowanie zupy:

Umieść średni garnek na średnim ogniu. Rozpuść 2 łyżeczki masła klarowanego.

Bardzo drobno pokroj zielone liście pora. Dodaj je do garnka z masłem klarowanym i zacznij dusić, co jakiś czas mieszając. Po paru minutach, gdy por zacznie mieknąć, to dodaj pokrojone drobno ziemniaki. Znów, duś obydwa warzywa przez kolejnych kilka minut.

Dodaj dosyć wody, aby przykryć warzywa. Można również dodać Low FODMAP wywar warzywny, jeśli chcesz, aby była to opcja wegetariańska, lub Low FODMAP wywar z kurczaka i warzyw.

Następnie gotuj na małym ogniu przez 30-45 minut. Nie szkodzi, jeśli warzywa zaczną się rozpadać, ponieważ i tak wszystko będzie zmiksowane.

Przypraw solą i pieprzem.

Zmiksuj ręcznym blenderem do pożądanej konsystencji. 

 

Osobiście wolę, gdy ta zupa krem porowo-ziemniaczana jest właśnie bardzo kremowa. Dodaj mleko i znów zmiksuj. Pamiętaj, aby w tym momencie sprawdzić, czy nie trzeba jeszcze przyprawić.

Przygotowanie grzanek:

Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu.

Następnie należy roztopić masło klarowane. Pokroj biały chleb bezglutenowy w kostkę i dorzuć go do patelni. Pamiętaj, aby regularnie mieszać w patelni, aby chleb sie nie przypalił. Chleb jest gotowy, gdy nabierze złotego koloru.

Podawaj zupę krem porowo – ziemniaczaną w głębokich talerzach lub miseczkach, posypane grzankami.

 

For English version of this recipe, go here: http://fitfodmapfoodie.co.uk/2018/12/low-fodmap-leek-and-potato-soup.html

Low FODMAP leek and potato soup

 

Wartości odżywcze 1 porcji Low FODMAP zupy krem porowo – ziemniaczanej:

206 kcal

33.5 Węglowodany

4.9 g Białko

6.2 g Tłuszcz

 

Aby znaleźć więcej przepisów na zupy Low FODMAP, kliknij tutaj: http://przepisylowfodmap.eu/category/zupa