Bez glutenu Bez laktozy Lunch Obiad Przepis też na moim angielskim blogu Zupa

Low FODMAP Zupa ogórkowa

Low FODMAP Zupa ogórkowa
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Low FODMAP Zupa ogórkowa – to tradycyjna polska zupa, jednak dostosowana tak, aby być Low FODMAP.
Ogórki kiszone, użyte w niej, nie powinny mieć w składnikach czosnku. W związku z tym najlepiej jest użyć ogórków kiszonych, ukiszonych samemu w domu, w sezonie. Rozumiem, że to trzeba zaplanować. Więc jeśli nie masz ogórków low FODMAP to lepiej takich ze sklepu unikać.

Jeśli chodzi o mięso, to można dać również i inne mięso, własnego wyboru, np. z indyka. Jednakże, jeśli chcesz uniknąć dodatkowych kalorii to też unikałabym wszelkiej  skóry z mięsa.

Można również zrobić zupę ogórkową wegetariańską, będzie wtedy nieco łagodniejsza, ale nadal smaczna.

 

tradycyjna ogórkowa, choć Low FODMAP
tradycyjna ogórkowa, choć Low FODMAP

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.


Składniki na 6 porcji Low FODMAP zupy ogórkowej:

2 marchewki (122g)

400 g ziemniaków
100 g pietruszki, jak również 100 g selera, 100 g pora (tylko zielona część)
250 g nogi z kurczaka, bez skóry
2 liście laurowe
2 ziarnka ziela angielskiego
Sól, pieprz do smaku

300 g ogórków kiszonych (ukiszonych bez czosnku)


100 g kwaśnej śmietany, bez laktozy

Świeży koper, pokrojony drobno, do posypania zupy

Sposób wykonania 6 porcji zupy ogórkowej:

Należy włożyć mięso, liście laurowe i ziele angielskie do garnka. Zalać wodą, tyle, aby dobrze przykryć mięso.

Gotować na małym ogniu przez 1 godz. 
Następnie należy dodać obrane i pokrojone lub starte warzywa ( czasem dzieci lepiej tolerują starte warzywa) i gotować na małym ogniu przez kolejne 45 min. 

W międzyczasie należy zetrzeć ogórki kiszone na dużych oczkach tarki i gotować z niewielką ilością wody w oddzielnym rondelku przez około pół godz.

 

 


 

Następnie dodać ogórki do dużego garnka z zupą, gotować jeszcze około 5 min. 
Podawać z kwaśną śmietaną i posypane koperkiem.

 

For English version of this recipe, go here: http://fitfodmapfoodie.co.uk/2018/11/low-fodmap-polish-cucumber-soup-ogorkowa.html

 

Low FODMAP Polish cucumber soup – “ogórkowa”

 

Wartości odżywcze w jednej porcji zupy ogórkowej:

 
205 kcal
22.2 g Węglowodany
13.8 g Białko
6.8 g Tłuszcz
 
Zapraszam również do innych przepisów na zupy, tutaj: Przepisy na zupy
 
 
 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.