Bez glutenu Bez laktozy Deser potrawy Wigilijne Przepis też na moim angielskim blogu

Bezglutenowy Piernik Piwny (Low FODMAP)

Bezglutenowy piernik piwny (Low FODMAP)
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

 

Ten Bezglutenowy Piernik Piwny (Low FODMAP) jest niesamowicie delikatny i wilgotny, w szczególności jak na ciasto bez glutenu.

 

Przepis jest zaczerpnięty ze strony Natchniona. pl  i nieco zmodyfikowany. Uważam, że użycie tutaj piwa było świetnym pomysłem, bo nadaje odrobinę specyficznego aromatu, a jednocześnie ciasto jest bardziej wilgotne. W diecie Low FODMAP możemy spożywać niestety nie wszystkie bakalie, dlatego tutaj ograniczyłam się do rodzynek (w mniejszej od maksymalnej ilości na porcję) i orzechów włoskich.

 

Świąteczny piernik piwny
Świąteczny piernik piwny

 

ŚWIĄTECZNY BEZGLUTENOWY PIERNIK PIWNY, Z BANANAMI I BAKALIAMI Low FODMAP

To świetna alternatywa dla klasycznego piernika świątecznego na bazie mąki pszennej. Moja mama co roku piecze tradycyjny piernik, ale ten, muszę przyznać, że może nie jest lepszy, ale na pewno inny, bo bardziej delikatny i puszysty.

 

Przy tym jego przygotowanie nie jest skomplikowane, przekonaj się, czytając przepis poniżej. Będziesz potrzebować blender, więc już go wyciągaj z szafki!

 

Przepis jest:

bez glutenu i laktozy

 

Low FODMAP

 

bez jajek

 

Wypróbowałaś/ eś już świąteczny przepis na Sernik Low FODMAP bez glutenu?

Przepis po kliknięciu w zdjęcie poniżej ↓↓↓ 

 

Sernik bezglutenowy w kawałkach
Sernik bezglutenowy w kawałkach

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

SKŁADNIKI DO BEZGLUTENOWEGO PIERNIKA PIWNEGO (10 porcji):

100 g mąki owsianej

 

100 g mąki jaglanej

 

70 g mąki ziemniaczanej

 

1.5 łyżeczki proszku do pieczenia (bez glutenu dla chorujących na celiakię)

 

1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

2 łyżeczki cynamonu

 

2 łyżeczki przypraw korzennych

 

1 łyżeczka mielonego imbiru

 

75 g melasy (po angielsku ‘black treacle’)

 

70 g brązowego cukru

 

1 szklanka piwa (bezglutenowego dla chorujących na celiakię)

 

¾ szklanki oleju roślinnego

 

2 niedojrzałe banany

 

100 g rodzynek

 

70 g orzechów włoskich

 

garść domowej roboty *skórki pomarańczowej i cytrynowej, with icing sugar and a little bit of water, to do icing.

 

 

Piernik piwny
Piernik piwny

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA BEZGLUTENOWEGO PIERNIKA PIWNEGO (10 porcji):

Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.

 

Przesiej mąki, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i przyprawami (cynamon, korzenne i imbir).

 

Do blendera przełóż melasę, banany, cukier, olej roślinny i piwo. Zmiksuj dokładnie. Przelej do miski z mąkami i resztą składników i wymieszaj. Zostaw na 5-10 minut do momentu zgęstnienia ciasta.

 

Na koniec dodaj rodzynki i orzechy, jeszcze raz wymieszaj i przełóż do formy prostokątnej do pieczenia chleba, wysmarowanej masłem i posypanej mąką jaglaną.

 


 

 

 

Piecz przez około 45 minut, ale pod koniec sprawdzaj patyczkiem, jeśli wyjdzie suchy i czysty, to ciasto jest upieczone. Należy tak robić, aby uniknąć przesuszenia ciasta.

 

Gdy ciasto wystygnie, delikatnie wyjmij je z formy na półmisek albo deskę do krojenia. 

 

Przygotuj lukier w postaci cukru pudru wymieszanego z niewielką ilością wody, a następnie dodaj do niego garść przygotowanej *skórki pomarańczowej. Polej lukrem ciasto, aż będzie spływać po bokach.

 

Smacznego!

 

Piernik piwny bez glutenu
Piernik piwny bez glutenu

 

 

*Jak przygotować pyszną skórkę pomarańczową?

Tak naprawdę to tak wiele razy ją przygotowywałam, na przykład do drożdżówek czy innych ciast, że nigdy nie mierzę składników, robię to “na oko”.

 

Najpierw obieram obieraczką do warzyw 3-4 pomarańcze i 1-2 cytryny (to jest przepis na większą ilość niż potrzebujesz do tego przepisu na piernik piwny. Skórkę można trzymać kilka tygodni w lodówce, a jeśli długo gotujesz i wysuszysz skórkę, to nawet poza lodówką).

 

Paski skórki z pomarańczy kroję w drobną kosteczkę. Wrzucam do rondelka i gotuję na małym ogniu w takiej ilości wody, która wystaje nieco poza poziom skórek.

 

Po około 10 minutach dodaję dwie garści białego cukru. Znów gotuję na małym ogniu. Od tego, jak długo będziesz gotować skórkę z cukrem zależy, jaką będzie mieć konsystencję. Krócej i skórka będzie miękka i nieco lepiąca. Nieco dłużej i woda wyparuje, pozostawiając chrupiące ocukrzone kosteczki skórki pomarańczowej i cytrynowej.

 

Aby znaleźć i inne przepisy na pyszne DESERY, kliknij w obrazek – collage poniżej.

 

Desery przepisylowfodmap.eu
Desery przepisylowfodmap.eu

 

For the same recipes, but in ENGLISH, go here to Fit FODMAP Foodie blog.

 

Bezglutenowy piernik piwny (Low FODMAP)

Bezglutenowy Piernik Piwny (Low FODMAP)

Maria
Ten Bezglutenowy Piernik Piwny (Low FODMAP) jest niesamowicie delikatny i wilgotny, w szczególności jak na ciasto bez glutenu.
Prep Time 10 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 55 mins
Course Ciasto, Deser, Swięta
Cuisine polish
Servings 10 porcji

Equipment

  • duża miska
  • blender
  • forma prostokątna do pieczenia chleba

Ingredients
  

  • 100 g mąki owsianej
  • 100 g mąki jaglanej
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu dla chorujących na celiakię
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki przypraw korzennych
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 75 g melasy po angielsku 'black treacle'
  • 70 g brązowego cukru
  • 1 szklanka piwa bezglutenowego dla chorujących na celiakię
  • ¾ szklanki oleju roślinnego
  • 2 niedojrzałe banany
  • 100 g rodzynek
  • 70 g orzechów włoskich
  • garść domowej roboty *skórki pomarańczowej i cytrynowej.

Instructions
 

  • Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
  • Przesiej mąki, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i przyprawami (cynamon, korzenne i imbir).
  • Do blendera przełóż melasę, banany, cukier, olej roślinny i piwo. Zmiksuj dokładnie. Przelej do miski z mąkami i resztą składników i wymieszaj. Zostaw na 5-10 minut do momentu zgęstnienia ciasta.
  • Na koniec dodaj rodzynki i orzechy, jeszcze raz wymieszaj i przełóż do formy prostokątnej do pieczenia chleba, wysmarowanej masłem i posypanej mąką jaglaną.
  • Piecz przez około 45 minut, ale pod koniec sprawdzaj patyczkiem, jeśli wyjdzie suchy i czysty, to ciasto jest upieczone. Należy tak robić, aby uniknąć przesuszenia ciasta.
  • Gdy ciasto wystygnie, delikatnie wyjmij je z formy na półmisek albo deskę do krojenia.
  • Przygotuj lukier w postaci cukru pudru wymieszanego z niewielką ilością wody, a następnie dodaj do niego garść przygotowanej *skórki pomarańczowej. Polej lukrem ciasto, aż będzie spływać po bokach.
  • Smacznego!
  • *Jak przygotować pyszną skórkę pomarańczową?
  • Tak naprawdę to tak wiele razy ją przygotowywałam, na przykład do drożdżówek czy innych ciast, że nigdy nie mierzę składników, robię to "na oko".
  • Najpierw obieram obieraczką do warzyw 3-4 pomarańcze i 1-2 cytryny (to jest przepis na większą ilość niż potrzebujesz do tego przepisu na piernik piwny. Skórkę można trzymać kilka tygodni w lodówce, a jeśli długo gotujesz i wysuszysz skórkę, to nawet poza lodówką).
  • Paski skórki z pomarańczy kroję w drobną kosteczkę. Wrzucam do rondelka i gotuję na małym ogniu w takiej ilości wody, która wystaje nieco poza poziom skórek.
  • Po około 10 minutach dodaję dwie garści białego cukru. Znów gotuję na małym ogniu. Od tego, jak długo będziesz gotować skórkę z cukrem zależy, jaką będzie mieć konsystencję. Krócej i skórka będzie miękka i nieco lepiąca. Nieco dłużej i woda wyparuje, pozostawiając chrupiące ocukrzone kosteczki skórki pomarańczowej i cytrynowej.
Keyword piernik bezglutenowy, piernik świąteczny, pierniki bezglutenowe, pierniki imbirowe bezglutenowe low fodmap

 

Piernik piwny
Piernik piwny

 

If you wish to view THIS RECIPE IN ENGLISH, please click on this logo below:

 

FFF logo
Fit FODMAP Foodie logo

 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating