Bez glutenu Bez laktozy Lunch Potrawy z jajek Przepis też na moim angielskim blogu

Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą

Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Mój partner jest Irlandczykiem i pewnego dnia zaserwował mi ten Irlandzki specjał – Irish Bubble and Squeak. Przyogotowanie jego jest bardzo proste, ponieważ głównymi składnikami są tylko ziemniaki i kapusta. Niektórzy dodają również i inne warzywa, które na przykład pozostały im po obiedzie, ale ja wolę tę tradycyjną wersję. W przeszłości dodałabym cebulę, ale teraz do przygotowania tych Low FODMAP Irlandzkich kotlecików z kapustą zamieniłam cebulę na zielone liście pora. I smak nadal jest znakomity!

Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą
Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na 4 Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą (z dodatkiem jajka w koszulce):

660 g ugotowanych ziemniaków puree

250 g ugotowanej białej zwykłej kapusty

50 g pora, zielone części liści

20 g masła klarowanego

15 g mąki ziemniaczanej

sól, pieprz do smaku

 

1 jajko do przygotowanie w koszulce (opcjonalnie), 1 łyżka octu

 

Aby przejść do karty z przepisem do druku, zjedź w dół.

 

Irlandzki kotlecik z kapustą, z jajkiem w koszulce
Irlandzki kotlecik z kapustą, z jajkiem w koszulce

Sposób przygotowania 4 Low FODMAP Irlandzkich kotlecików z kapustą (Bubble and Squeak):

  1. Najpierw będziesz potrzebować już ugotowane ziemniaki i kapustę. Jeśli ich nie masz, na przykład po wczorajszym obiedzie, to nalezy je teraz ugotować i ziemniaki poszturać. Kapustę należy ugotować w oddzielnym garnku aż bedzie miękka. Pamiętaj, aby usunąć twardy głąb z kapusty.

2. Gdy kapusta będzie gotowa, posiekaj ją drobno.

 

3. Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu. Roztop część masła klarowanego. 

 

4. Pokroj drobno zielone liście pora i wrzuć je na patelnię. Gdy zaczną mięknąć, dodaj kapustę. Smaż razem z porem do momentu, aż kapusta nabierze koloru. Mieszaj warzywa regularnie na patelni.

 

5. Teraz, do poszturanych na puree ziemniaków dodaj warzywa z patelni. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Dobrze wszystko wymieszaj.

 

6. Podziel mieszankę warzyw na cztery części. Z każdej uformuj kotlecika.

 

7. Posyp płaski talerz mąką ziemniaczaną. Każdego kotlecika dobrze poobtaczaj w mące z każdej strony.

 

8. Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu. Roztop resztę masła klarowanego. Smaż Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą aż będą złociste z każdej strony.

 

9. Jeżeli przyrządasz te Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą tak jak ja, z jajkiem w koszulce (świetna kombinacja!), to teraz potrzebujesz zagotować mały rondelek wody z odrobiną octu. W międzyczasie wbij jajko na sitko, aby pozbyć się nadmiaru wodnistego białka. Im świeższe jajko tym lepiej wyjdzie jajko w koszulce. Łyżką zrób wir w wodzie i wlej w niego jajko. Gotuj na małym ogniu, aż będzie ugotowane tak ja lubisz. Jeśli chcesz miękkie żółtko, to zazwyczaj są to 1-2 minuty, dla bardziej ściętego żółtka około 2-3minuty.

 

10. Po usmażeniu kotlecików z kapustą, umieść je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.  Następnie serwuj je na małym talerzu, z jajkiem w koszulce na wierzchu. Gotowe!

 

Jest to taki prosty zestaw, a smakuje doskonale!

 

Muszę przyznać, że irlandzkie jedzenie ma wiele wspólnego z polskim. Miłość do ziemniaków, proste zestawy warzyw, nieskomplikowane przyprawianie, które razem stwarzają bardzo smaczne posiłki. Możliwe, że dzieje się tak, ponieważ w historii obydwu krajów często brakowało pożywienia i kucharki często musiały gotować z tego, co miały w spiżarni najzwyczajniej w świecie być kreatywną w kuchni.

 

Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą

Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą

Maria
Przygotowanie tych kotlecików jest bardzo proste, ponieważ głównymi składnikami są tylko ziemniaki i kapusta. Niektórzy dodają również i inne warzywa, które na przykład pozostały im po obiedzie, ale ja wolę tę tradycyjną wersję.
Servings 4 kotleciki
Calories 296 kcal

Ingredients
  

  • 660 g ugotowanych ziemniaków puree
  • 250 g ugotowanej białej zwykłej kapusty
  • 50 g pora, zielone części liści
  • 20 g masła klarowanego
  • 15 g mąki ziemniaczanej

sól, pieprz do smaku

    Instructions
     

    • Najpierw będziesz potrzebować już ugotowane ziemniaki i kapustę. Jeśli ich nie masz, na przykład po wczorajszym obiedzie, to nalezy je teraz ugotować i ziemniaki poszturać. Kapustę należy ugotować w oddzielnym garnku aż bedzie miękka. Pamiętaj, aby usunąć twardy głąb z kapusty.
    • Gdy kapusta będzie gotowa, posiekaj ją drobno.
    • Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu. Roztop część masła klarowanego. 
    • Pokroj drobno zielone liście pora i wrzuć je na patelnię. Gdy zaczną mięknąć, dodaj kapustę. Smaż razem z porem do momentu, aż kapusta nabierze koloru. Mieszaj warzywa regularnie na patelni.
    • Teraz, do poszturanych na puree ziemniaków dodaj warzywa z patelni. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Dobrze wszystko wymieszaj.
    • Podziel mieszankę warzyw na cztery części. Z każdej uformuj kotlecika.
    • Posyp płaski talerz mąką ziemniaczaną. Każdego kotlecika dobrze poobtaczaj w mące z każdej strony.
    • Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu. Roztop resztę masła klarowanego. Smaż Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą aż będą złociste z każdej strony.
    • eżeli przyrządasz te Low FODMAP Irlandzkie kotleciki z kapustą tak jak ja, z jajkiem w koszulce (świetna kombinacja!), to teraz potrzebujesz zagotować mały rondelek wody z odrobiną octu. W międzyczasie wbij jajko na sitko, aby pozbyć się nadmiaru wodnistego białka. Im świeższe jajko tym lepiej wyjdzie jajko w koszulce. Łyżką zrób wir w wodzie i wlej w niego jajko. Gotuj na małym ogniu, aż będzie ugotowane tak ja lubisz. Jeśli chcesz miękkie żółtko, to zazwyczaj są to 1-2 minuty, dla bardziej ściętego żółtka około 2-3 minuty.
    • Po usmażeniu kotlecików z kapustą, umieść je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.  Następnie serwuj je na małym talerzu, z jajkiem w koszulce na wierzchu. Gotowe!

    Notes

    Muszę przyznać, że irlandzkie jedzenie ma wiele wspólnego z polskim. Miłość do ziemniaków, proste zestawy warzyw, nieskomplikowane przyprawianie, które razem stwarzają bardzo smaczne posiłki. Możliwe, że dzieje się tak, ponieważ w historii obydwu krajów często brakowało pożywienia i kucharki często musiały gotować z tego, co miały w spiżarni najzwyczajniej w świecie być kreatywną w kuchni.

    Aby znaleźć i inne przepisy na lunch, kliknij tutaj.

     

    Wartości odżywcze w 1 Low FODMAP Irlandzkim kotleciku z kapustą

    (z jajkiem w koszulce):

    296 kcal

    42.1 g Węglowodany

    10.3 g Białko

    10 g Tłuszcz

     

    To find an English version of this recipe for a Low FODMAP Bubble and Squeak with Poached Egg, go here.

    Polub nas, podziel się przepisami!
    Follow by Email
    Twitter
    Visit Us
    Follow Me
    LinkedIn
    Share
    Instagram

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

    Recipe Rating