Te Low FODMAP Amerykańskie naleśniki są bardzo puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz, mimo tego, że są bezglutenowe.
Sekretem do takich naleśników jest ubijanie białek jako pierwsza czynność przygotowywania naleśników. Rozdzieliłam białka od żółtek i ubiłam je ze szczyptą soli, co pozwala ubić je na sztywną pianę o wiele szybciej. Nawet nie potrzebujesz użyć do tego miksera, zwykła ubijaczka wystarczy, zajmuje to jakieś 1-2 minuty!
“Amerykańskie naleśniki tak puszyste i smaczne, że nie uwierzysz, ze są bez glutenu”
Skocz do przepisu
Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu.
Evelyn robi konsultacje dietetyczne online (np. Skype, FaceTime), w tym dla chorych na IBS i pragnących rozpocząć dietę Low FODMAP.
Znajdź jej kontakt oraz interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.
Składniki na Low FODMAP Amerykańskie naleśniki:
2 jaja
szczypta soli
90 g Low FODMAP, białej mąki bezglutenowej
50 g mąki ryżowej
20 g siemienia lnianego mielonego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
160 ml 2% mleka bez laktozy
10 g masła klarowanego
Potrzebne sprzęty:
mała, średnia i duża miska
ubijaczka
patelnia non stick
Sposób przyrządzenia Low FODMAP Amerykańskich naleśników bez glutenu:
Te naleśniki są bardzo łatwe w przyrządzeniu.
Najpierw rozdziel białka jajek od żółtek. Białka przełóż do dużej miski, a żółtka do małej.
Ubij białka ze sczyptą soli, aż będa sztywne i będą przywierać do miski do góry nogami.
Zważ wszystkie mąki do średniej miski, wraz z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
Przełóż mieszankę mąk do dużej miski z białkami, żółtkami, ekstraktem z wanilii oraz mlekiem bez laktozy. Wymieszaj wszystko ubijaczką.
Pozostaw mieszankę na 5 minut. W tym czasie nieco zgęstnieje.
Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu. Roztop część masła klarowanego.
Smaż naleśniki, używając łyżki stołowej jako miarki. Mi wyszło 10 naleśników, ale w zależności od ich wielkości, możesz mieć mniej lub więcej.
Podałam naleśniki z owocami w ilościach low FODMAP i polane syropem klonowym.
Były naprawdę pyszne!
Aby znaleźć więcej przepisów na śniadania, kliknij tutaj.
Low FODMAP Amerykańskie naleśniki
Składniki
- 2 jaja
- 1 szczypta soli
- 90 g Low FODMAP, białej mąki bezglutenowej
- 50 g mąki ryżowej
- 20 g siemienia lnianego mielonego
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 160 ml 2% mleka bez laktozy
- 10 g masła klarowanego
Instrukcje
- Te naleśniki są bardzo łatwe w przyrządzeniu.Najpierw rozdziel białka jajek od żółtek. Białka przełóż do dużej miski, a żółtka do małej.
- Ubij białka ze sczyptą soli, aż będa sztywne i będą przywierać do miski do góry nogami.
- Zważ wszystkie mąki do średniej miski, wraz z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
- Przełóż mieszankę mąk do dużej miski z białkami, żółtkami, ekstraktem z wanilii oraz mlekiem bez laktozy. Wymieszaj wszystko ubijaczką.
- Pozostaw mieszankę na 5 minut. W tym czasie nieco zgęstnieje.
- Nagrzej patelnię non stick na średnim ogniu. Roztop część masła klarowanego.
- Smaż naleśniki, używając łyżki stołowej jako miarki. Mi wyszło 10 naleśników, ale w zależności od ich wielkości, możesz mieć mniej lub więcej.
- Podałam naleśniki z owocami w ilościach low FODMAP i polane syropem klonowym. Były naprawdę pyszne!
Uwagi
Potrzebne sprzęty:
mała, średnia i duża miska ubijaczka patelnia non stickFor an English version of this recipe for Low FODMAP American style pancakes, go here.
Wartości odżywcze w 1 naleśniku Amerykańskim (bez dodatków):
93 kcal
12 g Carbs
3.3 g Protein
3.1 g Fat
1 thought on “Low FODMAP Amerykańskie naleśniki”