Bez glutenu Bez laktozy Danie wegetariańskie Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Pesto słonecznikowe z bazylii – low FODMAP

Low FODMAP pesto słonecznikowe z bazylii
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Uwielbiam pesto. I prawdopodobnie nie jestem jedyna! Aby przygotować to pesto słonecznikowe z bazylii (low FODMAP), “przystrzyżyłam” dość dużą roślinę bazylii, która szczęśliwie rosła w moim ogrodzie. Do tego pesto użyłam codziennych składników, które powinnaś/ powinieneś mieć w szafce kuchennej czy lodówce. Pominęłam oczywiście czosnek, aby pesto było niskie w FODMAPy.

 

Jeśli brakuje Ci nadal tego aromatu czosnku, to można użyć tego oleju czosnkowego Fody Foods, który jest low FODMAP.

O ile wiem, ta firma dostarcza też do Polski, z Wielkiej Brytanii i mają również wiele innych produktów low FODMAP.

 

Fody Foods olej czosnkowy i inne produkty
Fody Foods olej czosnkowy i inne produkty

Bazylia w ogrodzie i nie tylko

Muszę przyznać, że w okresie letnim bazylia jest dość łatwa w utrzymaniu. Po prostu kupiłam roślinkę w supermarkecie i przesadziłam ją do większej doniczki i lepszej ziemi.

 

Można też ją popikować bezpośrednio do gruntu. W ogrodzie moich rodziców w Polsce bazylia rośnie w gruncie, pod osłoną zrobioną z obciętych butelek pięciolitrowych po wodzie i jest bardzo szczęśliwa, ma duże liście. Można ją skubać i szybko odbija.

 

Tym razem przesadziłam bazylię do doniczki, bo było to już na początku sierpnia, w związku z tym niewiele lata zostało. I prawdopodobnie za parę dni przeniosę roślinki (w Anglii) na kuchenny parapet. Wątpię, że przetrwają całą zimę, ale przynajmniej jeszcze przez jakiś czas będę ją ochoczo używać do potraw, na przykład sałatek, właśnie pesto, bolognese i innych sosów, zwłaszcza pomidorowych, do których doskonale pasuje.

Bazylia w ogrodzie
Bazylia w ogrodzie

 

Do tego pesto słonecznikowego z bazylii użyłam (poza słonecznikiem, jako zamiennikiem orzechów piniowych) sera Red Leicester, ale można też użyć innego, kruchego i dojrzałego sera żółtego, na przykład cheddar.

 

Low FODMAP pesto
Low FODMAP pesto

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na pesto słonecznikowe z bazylii – diety Low FODMAP:

 
wiązka świeżej bazylii
 
 
6 g nasion słonecznika
 
 
1/4 szklanki oliwy z oliwek 
 
 
1 łyżka soku z cytryny
 
 
1/4 szklanki startego dojrzałego sera żółtego
 
 
3 szczypiorki, tylko zielona część, z usuniętą cebulką
 
 
sól, do smaku

 

Low FODMAP pesto z makaronem bezglutenowym
Low FODMAP pesto z makaronem bezglutenowym

 

Sposób przyrządzenia Pesto low FODMAP:

 

Zetrzyj na tarce dojrzały ser żółty. Drobno pokrój szczypior (oczywiście tylko zieloną część).

 

Umieść wszystkie składniki w blenderze. Zmiksuj na gładką masę. Nasiona słonecznika zostawią nieco chrupkości.

 

 


 

 

Podawaj z makaronem bez glutenu. Udekoruj liśćmi świeżej bazylii.

 

Low FODMAP pesto słonecznikowe
Low FODMAP pesto słonecznikowe

 

W celu inspiracji innymi daniami wegetariańskimi, sprawdź ten link.

 

Pesto słonecznikowe z bazylii - low FODMAP

Maria
Uwielbiam pesto. I prawdopodobnie nie jestem jedyna! Aby przygotować to pesto słonecznikowe z bazylii (low FODMAP),   "przystrzyżyłam" dość dużą roślinę bazylii, która szczęśliwie rosła w moim ogrodzie. Do tego pesto użyłam codziennych składników, które powinnaś/ powinieneś mieć w szafce kuchennej czy lodówce. Pominęłam oczywiście czosnek, aby pesto było niskie w FODMAPy.
Prep Time 5 mins
Gotowanie makaronu 10 mins
Total Time 15 mins
Course Danie Główne, Lunch, Obiad, Obiad low fodmap
Cuisine Włoska
Servings 1

Equipment

  • blender
  • mały garnek do ugotowania makaronu

Ingredients
  

  • wiązka świeżej bazylii
  • 6 g nasion słonecznika
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/4 szklanki startego dojrzałego sera żółtego
  • 3 szczypiorki tylko zielona część, z usuniętą cebulką
  • sól do smaku

Instructions
 

  • Zetrzyj na tarce dojrzały ser żółty. Drobno pokrój szczypior (oczywiście tylko zieloną część).
  • Umieść wszystkie składniki w blenderze. Zmiksuj na gładką masę. Nasiona słonecznika zostawią nieco chrupkości.
  • Podawaj z makaronem bez glutenu. Udekoruj liśćmi świeżej bazylii.

Notes

Bazylia w ogrodzie i nie tylko

Muszę przyznać, że w okresie letnim bazylia jest dość łatwa w utrzymaniu. Po prostu kupiłam roślinkę w supermarkecie i przesadziłam ją do większej doniczki i lepszej ziemi. Można też ją popikować bezpośrednio do gruntu. W ogrodzie moich rodziców w Polsce bazylia rośnie w gruncie, pod osłoną zrobioną z obciętych butelek pięciolitrowych po wodzie i jest bardzo szczęśliwa, ma duże liście. Można ją skubać i szybko odbija. Ja tym razem przesadziłam bazylię do doniczki, bo było to już na początku sierpnia, w związku z tym niewiele lata zostało. I prawdopodobnie za parę dni przeniosę roślinki (w Anglii) na kuchenny parapet. Wątpię, że przetrwają całą zimę, ale przynajmniej jeszcze przez jakiś czas będę ją ochoczo używać do potraw, na przykład sałatek, właśnie pesto, bolognese i innych sosów, zwłaszcza pomidorowych, do których doskonale pasuje.
Keyword low fodmap pesto, low fodmap pesto, low fodmap pesto słoneczmikowe, pesto słonecznikowe, pesto z bazylii low fodmap

 

If you wish to read this post in English, please go to the Fit FODMAP Foodie blog’s post.

 

FFF logo
Fit FODMAP Foodie logo

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

2 thoughts on “Pesto słonecznikowe z bazylii – low FODMAP”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating