Bez glutenu Bez laktozy Danie wegetariańskie Deser potrawy Wigilijne

Pierniki imbirowe bezglutenowe – low FODMAP

Jasne pierniki imbirowe z mąki bezglutenowej
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
LinkedIn
Share
Instagram

Co prawda jest już jeden przepis na pierniki bezglutenowe na blogu, jednak ten przepis jest zupełnie inny! W tamtym użyłam cukru brązowego, który mimo, że zmiksowany z masłem, nadawał po upieczeniu chrupkości. Te pierniki imbirowe bezglutenowe Low FODMAP są również kruche, ale w nieco inny sposób. Są gładkie i puszyste, bardzo kruche, a przy tym rozpływają się w ustach! Są idealnym dodatkiem do filiżanki kawy albo herbaty.

Poza tym zamknięte w metalowej puszce bardzo długo zachowują świeżość.

 

Przepis ten jest zaczerpnięty z książki „Gingerbread Wonderland” autorstwa Mimy Sinclair i zaadoptowany do diety Low FODMAP.

 

Przygotowanie do robienia pierników
Przygotowanie do robienia pierników

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

 


 

 

Składniki do pierników imbirowych bezglutenowych  – Low FODMAP:

140 g syropu klonowego
200 g brązowego cukru
200 g masła
starta skórka z jednej cytryny
4 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka sody oczyszczonej
650 g mieszanki zwykłej mąki bezglutenowej
1 łyżeczka soli
1 jajko, lekko ubite

Narzędzia:

średni garnek
duża miska
sitko do przesiania mąki
drewniana łyżka
 
różne kształty foremek do pierników
wałek 
conajmniej dwie duże formy do pieczenia

 

Jasne pierniki imbirowe z mąki bezglutenowej
Jasne pierniki imbirowe z mąki bezglutenowej

 

Sposób przyrządzenia jasnych pierników imbirowych bez glutenu:

Umieść syrop klonowy, cukier, masło, startą skórkę z cytryny i zmielone przyprawy w średnim garnku, na małym ogniu. Często mieszaj aż cukier się rozpuści.

 

Zwiększ ogień, aż mieszanina się zagotuje. Wtedy zdejmij z ognia i dodaj sodę oczyszczoną, szybko mieszając. Mieszanina znacznie zwiększy swoją objętość i stworzy pianę. Należy jeszcze wszystko dobrze wymieszać, a następnie zostawić do schłodzenia na 15 minut.

 

Używając sitka nad dużą miską, przesiej mąkę i sól do miski. Następnie powoli dodawaj do miski mieszaninę cukrową, mieszając drewnianą łyżką. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Staraj się nie wyrabiać ciasta zbyt długo, bo wtedy może się zdarzyć, że ciasteczka się rozleją w trakcie pieczenia.

 

Ciasto na pierniki może być dość klejące, ale staraj się nie dodawać zbyt dużo mąki. Ciasto należy uformować w płaską kulę i schłodzić w lodówce przez godzinę.

 

Odpowiednio wcześnie, zanim wyjmiesz ciasto z lodówki, nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C/ z termoobiegiem 160 st. C. Przygotuj dwie formy do pieczenia z papierem do pieczenia.

 

Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma kolejnymi kawałkami papieru do pieczenia, dzięki czeku ciasto nie powinno się przyklejać. Powycinaj kształty, umieść je z odpowiednimi przerwami na papierze do pieczenia na foremkach i piecz przez około  7-10 minut.

 

Jeśli chcesz je udekorować, to najpierw zaczekaj, aż całkowicie wystygną.

 

Smacznego!

 

Pierniki imbirowe bezglutenowe - Low FODMAP
Pierniki imbirowe bezglutenowe – Low FODMAP

 

Jasne pierniki imbirowe z mąki bezglutenowej

Pierniki imbirowe bezglutenowe - low FODMAP

Maria
Co prawda jest już jeden przepis na pierniki bezglutenowe na blogu, jednak ten przepis jest zupełnie inny! W tamtym użyłam cukru brązowego, który mimo, że zmiksowany z masłem, nadawał po upieczeniu chrupkości. Te pierniki imbirowe bezglutenowe Low FODMAP są również kruche, ale w nieco inny sposób. Są gładkie i puszyste, bardzo kruche, a przy tym rozpływają się w ustach! Są idealnym dodatkiem do filiżanki kawy albo herbaty.
Czas przygotowania 8 minuty
Czas gotowania 7 minuty
Chilling 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 15 minuty
Rodzaj Ciasteczka, Deser
Kuchnia British, polish

Sprzęt

  • średni garnek
  • duża miska
  • sitko do przesiania mąki
  • drewniana łyżka
  • różne kształty foremek do pierników
  • wałek
  • conajmniej dwie duże formy do pieczenia

Składniki
  

  • 140 g syropu klonowego
  • 200 g brązowego cukru
  • 200 g masła
  • starta skórka z jednej cytryny
  • 4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 650 g mieszanki zwykłej mąki bezglutenowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko lekko ubite

Instrukcje
 

  • Umieść syrop klonowy, cukier, masło, startą skórkę z cytryny i zmielone przyprawy w średnim garnku, na małym ogniu. Często mieszaj aż cukier się rozpuści.
  • Zwiększ ogień, aż mieszanina się zagotuje. Wtedy zdejmij z ognia i dodaj sodę oczyszczoną, szybko mieszając. Mieszanina znacznie zwiększy swoją objętość i stworzy pianę. Należy jeszcze wszystko dobrze wymieszać, a następnie zostawić do schłodzenia na 15 minut.
  • Używając sitka nad dużą miską, przesiej mąkę i sól do miski. Następnie powoli dodawaj do miski mieszaninę cukrową, mieszając drewnianą łyżką. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Staraj się nie wyrabiać ciasta zbyt długo, bo wtedy może się zdarzyć, że ciasteczka się rozleją w trakcie pieczenia.
  • Ciasto na pierniki może być dość klejące, ale staraj się nie dodawać zbyt dużo mąki. Ciasto należy uformować w płaską kulę i schłodzić w lodówce przez godzinę.
  • Odpowiednio wcześnie, zanim wyjmiesz ciasto z lodówki, nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C/ z termoobiegiem 160 st. Przygotuj dwie formy do pieczenia z papierem do pieczenia.
  • Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma kolejnymi kawałkami papieru do pieczenia, dzięki czeku ciasto nie powinno się przyklejać. Powycinaj kształty, umieść je z odpowiednimi przerwami na papierze do pieczenia na foremkach i piecz przez około  7-10 minut.
  • Jeśli chcesz je udekorować, to najpierw zaczekaj, aż całkowicie wystygną.
  • Smacznego!
Słowo kluczowe pierniki bezglutenowe, pierniki imbirowe bezglutenowe, pierniki imbirowe bezglutenowe low fodmap

 

Aby znaleźć i inne doskonałe przepisy Low FODMAP na desery, wejdź tutaj.

 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
LinkedIn
Share
Instagram

1 thought on “Pierniki imbirowe bezglutenowe – low FODMAP”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena Przepisu