Zazwyczaj sałatka warzywna ma w składzie cebulę*, jabłko i dużo groszku, w związku z tym wszystkie składniki, których powinniśmy unikać na diecie Low FODMAP. Jednak niewielkie zmiany mogą sprawić, że będziemy mogli wrócić do jej przygotowywania. I uwierzcie mi, że ta Sałatka Jarzynowa Low FODMAP jest tak dobra, że niczego jej nie brakuje! Nawet i reszta rodziny będzie ją zajadać ze smakiem.
“Pyszna, tradycyjna polska sałatka (Low FODMAP!)”
Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.
Skocz do przepisu
SKŁADNIKI DO SAŁATKI JARZYNOWEJ LOW FODMAP (6 PORCJI):
3 średnie marchewki
3 średnie ziemniaki
1 pietruszka
60 g kukurydzy z puszki
5 średnich ogórków korniszonów (albo kiszonych, jeśli kiszone bez czosnku)
5 jajek ugotowanych na twardo
Sól, pieprz do smaku
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
4-5 łyżek majonezu (jeżeli chcesz lżejszą sałatkę, to może on być zastąpiony lekkim majonezem lub pół na pół z jogurtem naturalnym bez laktozy. Jednak gdy dodasz jogurt, to sałatka będzie mniej trwała).
zielona pietruszka, do dekoracji
*jeżeli brakuje Ci cebuli w sałatce to dodaj nieco szczypioru!
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SAŁATKI JARZYNOWEJ LOW FODMAP:
Najpierw ugotuj podstawowe składniki: marchew, ziemniaki i pietruszkę, ze skórką. Jak będą miękkie, to odsącz gorącą wodę i zalej zimną wodą, aby szybciej wystygły. Gdy wystygną, obierz je i pokrój na drobną kosteczkę.
Ugotuj jajka na twardo. Zalej zimną wodą.
W międzyczasie przygotuj średnią miskę albo naczynie Tupperware. Wrzuć do niego wszystkie ugotowane, pokrojone warzywa. Dodaj 60 g kukurydzy z puszki (to istotne, bo kukurydza z puszki jest Low FODMAP w ilości 10 g na porcję). Pokrój w drobną kostkę ogórki i dodaj do sałatki.
Obierz jajka i pokrój je w kostkę, możesz użyć narzędzia do krojenia jajek. Wiele z nich jest dostępnych na Ceneo, patrz poniżej. Dodaj do sałatki, wraz z majonezem, musztardą i dopraw do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.
Udekoruj zieloną pietruszką.
Sałatkę można przechowywać w lodówce nawet kilka dni.
Smacznego!
Wydrukuj przepis
Inne pomysły na Sałatki Low FODMAP znajdziesz TUTAJ:
Poniżej karta z przepisem do druku:
Sałatka Jarzynowa Low FODMAP
Składniki
- 3 średnie marchewki
- 3 średnie ziemniaki
- 1 pietruszka
- 60 g kukurydzy z puszki
- 5 średnich ogórków korniszonów albo kiszonych, jeśli kiszone bez czosnku
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- Sól pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- 4-5 łyżek majonezu jeżeli chcesz lżejszą sałatkę, to może on być zastąpiony lekkim majonezem lub pół na pół z jogurtem naturalnym bez laktozy. `jednak gdy dodasz jogurt, to sałatka będzie mniej trwała.
- zielona pietruszka do dekoracji
- *jeżeli brakuje Ci cebuli w sałatce to dodaj nieco szczypioru!
Instrukcje
- Najpierw ugotuj podstawowe składniki: marchew, ziemniaki i pietruszkę, ze skórką. Jak będą miękkie, to odsącz gorącą wodę i zalej zimną wodą, aby szybciej wystygły. Gdy wystygną,obierz je i pokrój na drobną kosteczkę.
- Ugotuj jajka na twardo. Zalej zimną wodą.
- W międzyczasie przygotuj średnią miskę albo naczynie Tupperware. Wrzuć do niego wszystkie ugotowane, pokrojone warzywa. Dodaj 60 g kukurydzy z puszki (to istotne, bo kukurydza z puszki jest Low FODMAP w ilości 10 g na porcję). Pokrój w drobną kostkę ogórki i dodaj do sałatki.
- Obierz jajka i pokrój je w kostkę, możesz użyć narzędzia do krojenia jajek. Wiele z nich jest dostępnych na Ceneo, patrz poniżej. Dodaj do sałatki, wraz z majonezem, musztardą i dopraw do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.
- Udekoruj zieloną pietruszką.
- Sałatkę można przechowywać w lodówce nawet kilka dni.
- Smacznego!
Znajdź ten przepis po angielsku na moim blogu Fit FODMAP Foodie!
