Gdy młode warzywa pojawiają się na ryneczku, ta Super Prosta Zupa z Młodych Warzyw ( Low FODMAP) jest pierwszą zupą warzywną, która gotuję. Ponieważ młode warzywa są tak pełne smaku i aromatu, to nie potrzeba dużo więcej składników do tej zupy. Nawet nie dodaje żadnego mięsa.
Aby cieszyć się smakiem młodej marchewki, ziemniaków i kapusty, można je równieź ugotować na parze. Nie polecam gotowania ich, a potem wylewania wody, ponieważ ta woda zawiera dużo składników odżywczych, a także smaku. Z tego powodu zupa jest najlepszą opcją, bo wywar tez spożywasz.
“Świeża, pełna smaku i niższa w kalorie zupa!”
Ta Low FODMAP Zupa z Młodych Warzyw jest:
- pełna smaku, dzięki użyciu świeżych, wiosennych warzyw,
- zawiera Low FODMAP ilość kapusty, a także i innych warzyw, bez limitu,
- doskonała dla całej rodziny, także dla najmłodszych,
- bezglutenowa i bez laktozy (została użyta śmietana bez laktozy).
Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.
Składniki na 2 porcje Super Prostej Zupy z Młodych Warzyw (Low FODMAP):
3 młode marchwie
180 młodych ziemniaków
1/2 cup (45 g) młodej kapusty
1 szklanka Massel chicken stock powder, 250 ml – wywar, który jest Low FODMAP, dostępny w sklepie FODMAP Foods Co. in UK.lub jeśli chcesz, aby zupa była wegetariańska, to dodaj wywar warzywny albo wodę.
szczypta czarnego pieprzu
1 łyżka śmietany bez laktozy. Ja używam śmietanę bez laktozy Mlekovity, sprawdza się doskonale!
1 łyżeczka świeżego kopru
Sposób przyrządzenia Super Prostej Zupy z Młodych Warzyw (Low FODMAP):
Umyj i obierz warzywa. Pamiętaj, że młode ziemniaki mają bardzo cienką skórkę i wystarczy je oskrobać, podobnie z marchewką. Liście kapusty należy pokroić na drobne części.
Umieść pokrojone warzywa w średnim garnku, razem z 250 ml przygotowanego w przepisu na opakowaniu wywaru Massel stock powder. Dodaj tylko tyle wody, aby przykryć warzywa. Przypraw pieprzem.
Zagotuj zupę, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, w zależności od miękkości Twoich warzyw. Zazwyczaj młode warzywa nie potrzebują długo się gotować.
Gdy skończysz gotować warzywa, dodaj łyżkę śmietany bez laktozy i wymieszaj z reszta zupy.
Podawaj posypane świeżym koprem. Możesz również użyć domowego zamrożonego kopru jeśli masz.
Jak zamrozić świeży koper?
Jest doskonałym pomysłem, aby zamrozić nadmiar kopru, gdy kupujesz ich większą ilość. Musisz tylko go umyć, drobno posiekać i zapakować ścisło w plastikowym pudełku, a najlepiej a torebce plastikowej na zamek, wyciskając nadmiar powietrza aby zachować jego świeżość na dłużej. Gdy go potrzebujesz użyć, to tylko zeskrobujesz widelcem tyle, ile trzeba, a resztę wkładać z powrotem do lodówki.
Aby znaleźć i inne świetne przepisy na zupy Low FODMAP, zapraszam do kategorii Zup na moim blogu.
Super Prosta Zupa z Młodych Warzyw (Low FODMAP)
Sprzęt
- średni garnek
- nóż, deska
Składniki
- 3 młode marchwie
- 180 g młodych ziemniaków
- 1/2 szklanki (45 g) młodej kapusty
- 1 szklanka Massel chicken stock powder, 250 ml
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka śmietany bez laktozy
- 1 łyżeczka świeżego kopru
Instrukcje
- Umyj i obierz warzywa. Pamiętaj, że młode ziemniaki mają bardzo cienką skórkę i wystarczy je oskrobać, podobnie z marchewką. Liście kapusty należy pokroić na drobne części.
- Umieść pokrojone warzywa w średnim garnku, razem z 250 ml przygotowanego w przepisu na opakowaniu wywaru Massel stock powder. Dodaj tylko tyle wody, aby przykryć warzywa. Przypraw pieprzem.
- Zagotuj zupę, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, w zależności od miękkości Twoich warzyw. Zazwyczaj młode warzywa nie potrzebują długo się gotować.
- Gdy skończysz gotować warzywa, dodaj łyżkę śmietany bez laktozy i wymieszaj z reszta zupy.
- Podawaj posypane świeżym koprem. Możesz również użyć domowego zamrożonego kopru jeśli masz.
- Jak zamrozić świeży koper?Jest doskonałym pomysłem, aby zamrozić nadmiar kopru, gdy kupujesz ich większą ilość. Musisz tylko go umyć, drobno posiekać i zapakować ścisło w plastikowym pudełku, a najlepiej a torebce plastikowej na zamek, wyciskając nadmiar powietrza aby zachować jego świeżość na dłużej. Gdy go potrzebujesz użyć, to tylko zeskrobujesz widelcem tyle, ile trzeba, a resztę wkładać z powrotem do lodówki.
Kliknij w obrazek poniżej, aby znaleźć ten przepis w języku angielskim:
