Bez glutenu Bez laktozy Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Kurczak z ciecierzycą (Low FODMAP)

Duszący się kurczak
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Uważam, że ciecierzyca jest świetnym składnikiem, nie tylko do hummusa. Pasuje doskonale do duszonych potraw, sosów i curry, w tym do tej potrawy: Kurczak z ciecierzycą (Low FODMAP). Jest również źródłem białka. Oczywiście, w diecie low FODMAP, należy spożywać tylko wymierzone jej porcje  i to najlepiej tej z puszki. Dzieje się tak, ponieważ „rozpuszczalne w wodzie Oligos- GOS I fruktany ulegają wypłukaniu z cieciorki” (FODMAP Monash app) i gdy je wypłukasz z wody, ciecierzyca pozostaje low FODMAP przy wymaganej ilości. W tym daniu Low FODMAP Kurczaku z Ciecierzycą smakuje ona doskonale!

 

Duszący się kurczak
Duszący się kurczak

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na 6 porcji Kurczaka z ciecierzycą (Low FODMAP):

 

500 g nóg z kurczaka, bez kości i skóry

240 g ciecierzycy z puszki, wypłukanej

400 g pomidorów z puszki

150 g żółtej papryki

250 g czerwonej papryki

1 łyżka oliwy z oliwek, aromatyzowanej czosnkiem (Low FODMAP)

300 g ugotowanego, brązowego ryżu

1 łyżeczka hiszpańskiej wędzonej papryki w proszku (Pimenton)

sól do przyprawienia mięsa

 

mała ilość świeżej kolendry do posypania po wierzchu

 

Duszony kurczak z ciecierzycą
Duszony kurczak z ciecierzycą

 

Potrzebne sprzęty:

duża, głęboka patelnia non stick

drewniana łyżka

sito

 

Sposób przyrządzenia Kurczaka z ciecierzycą (Low FODMAP):

 

Najpierw przygotuj ciecierzycę. Odmierz odpowiednią ilość, a następnie wypłukaj ją na sicie, pod bieżącą wodą.

 

Teraz przypraw nogi kurczaka solą i papryką.

 

Nagrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej. Zarumień części kurczaka po obydwu stronach, jednakże kurczak nie musi jeszcze być przesmażony w środku.

 

Dodaj cieciorkę do patelni i wlej tyle wody, aby prawie przykryła kurczaka.

 

Duś na małym ogniu, pod przykryciem, przez 15 minut, a następnie kolejne 15 minut odkryte, aby zredukować ilość wody w patelni.

 

W międzyczasie pokrój papryki w paski i dodaj je do patelni.  Po kilku minutach, gdy papryki są prawie uduszone, ale jeszcze lekko chrupiące, dodaj do patelni pomidory z puszki. Pomidorów nigdy nie powinno się dodawać zbyt wcześnie, bo wtedy warzywa będą twarde.

 

Wszystko dobrze wymieszaj i duś jeszcze około 15 minut.

 

Podawaj to danie z brązowym ryźem. Dobry też będzie ryż basmati.

 

Jako dekorację polecam świeżą kolendrę bądź zieloną pietruszkę.

 

kurczak z cieciorką i papryką
kurczak z cieciorką i papryką

 

Aby znaleźć i inne Low FODMAP przepisy na obiady, wystarczy kliknąć tutaj.

 

 

Kurczak z ciecierzycą (Low FODMAP)
Kurczak z ciecierzycą (Low FODMAP)

 

Aby znaleźć ten przepis w języku angielskim, kliknij na mój angielskojęzyczny blog Fit FODMAP Foodie.

 

Fit FODMAP Foodie screenshot
Fit FODMAP Foodie link

 

 

Duszący się kurczak

Kurczak z ciecierzycą (Low FODMAP)

Maria
Uważam, że ciecierzyca jest świetnym składnikiem, nie tylko do hummusa. Pasuje doskonale do duszonych potraw, sosów i curry. Jest również źródłem białka. Oczywiście, w diecie low FODMAP, należy spożywać tylko wymierzone jej porcje  i to najlepiej tej z puszki.

Prep Time 5 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 50 mins
Course Danie Główne, Obiad
Servings 6 porcji
Calories 259 kcal

Equipment

  • duża, głęboka patelnia non stick
  • drewniana łyżka
  • sito

Ingredients
  

  • 500 g nóg z kurczaka, bez kości i skóry

  • 240 g ciecierzycy z puszki, wypłukanej

  • 400 g pomidorów z puszki

  • 150 g żółtej papryki

  • 250 g czerwonej papryki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek, aromatyzowanej czosnkiem (Low FODMAP)

  • 300 g ugotowanego, brązowego ryżu

  • 1 łyżeczka hiszpańskiej wędzonej papryki w proszku (Pimenton)

sól do przyprawienia mięsa

    mała ilość świeżej kolendry do posypania po wierzchu

      Instructions
       

      • Najpierw przygotuj ciecierzycę. Odmierz odpowiednią ilość, a następnie wypłukaj ją na sicie, pod bieżącą wodą.

      • Teraz przypraw nogi kurczaka solą i papryką.

      • Nagrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej. Zarumień części kurczaka po obydwu stronach, jednakże kurczak nie musi jeszcze być przesmażony w środku.

      • Dodaj cieciorkę do patelni i wlej tyle wody, aby prawie przykryła kurczaka.

      • Duś na małym ogniu, pod przykryciem, przez 15 minut, a następnie kolejne 15 minut odkryte, aby zredukować ilość wody w patelni.

      • W międzyczasie pokrój papryki w paski i dodaj je do patelni.  Po kilku minutach, gdy papryki są prawie uduszone, ale jeszcze lekko chrupiące, dodaj do patelni pomidory z puszki. Pomidorów nigdy nie powinno się dodawać zbyt wcześnie, bo wtedy warzywa będą twarde.

      • Wszystko dobrze wymieszaj i duś jeszcze około 15 minut.

      • Podawaj to danie z brązowym ryźem. Dobry też będzie ryż basmati.
        Jako dekorację polecam świeżą kolendrę bądź zieloną pietruszkę.


      Keyword bez glutenu, bez laktozy, Low FODMAP obiad

       

       

      Polub nas, podziel się przepisami!
      Follow by Email
      Twitter
      Visit Us
      Follow Me
      LinkedIn
      Share
      Instagram

      1 thought on “Kurczak z ciecierzycą (Low FODMAP)”

      Dodaj komentarz

      Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *