Bez glutenu Bez laktozy Lunch Obiad Przepis też na moim angielskim blogu Zupa

Zupa Low FODMAP – Irlandzki gulasz

Zupa Low FODMAP - Irlandzki gulasz
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Tradycyjny Irlandzki gulasz jak i ten w wersji zupy Low FODMAP jest daniem, które można przygotować, używając codziennych składników. Jednak nie jest to zwykłe danie. W mojej rodzinie, ponieważ mój partner jest Irlandczykiem, to Irlandzki gulasz jest zawsze powodem do małego świętowania. Ta potrawa przypomina mu o domu rodzinnym, więc zawsze staram się zawsze ją przygotować tak jak ją lubi.

Moja cała rodzina lubi Low FODMAP Irlandzki gulasz i ja zawsze przygotowuję jego większą ilość tak, żebyśmy mogli go jeść przez 2 dni, a nawet i wziąć ze sobą do pracy do podgrzania.

 

“Łatwy obiad,

przygotowany z użyciem podstawowych produktów”

 

Zupa Low FODMAP - Irlandzki gulasz
Zupa Low FODMAP – Irlandzki gulasz

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Składniki na 6 porcji Zupy Low FODMAP – Irlandzkiego gulaszu:

650 g wołowiny, do duszenia

 

do przyprawienia mięsa:

1 łyżeczka soli, czarnego pieprzu i suszonego tymianku

30 g mąki ryżowej

30 g skrobii kukurydzianej

 

2 łyżeczki Massel chicken stock powder – Low FODMAP proszek- kostka rosołowa

a także 2 łyżeczki masła klarowanego

2 liście laurowe

1/2 łyżeczki (3-4) ziarna ziela angielskiego

6 marchewek (366 g)

80 g pietruszki

160 g pora, tylko zielone liście

300 g obranych ziemniaków

 

do ozdoby:

3 łyżki świeżej zielonej pietruszki

 

Zupa Low FODMAP -Irlandzka potrawka
Zupa Low FODMAP -Irlandzka potrawka

 

W tym przepisie użyłam Massel Chicken Style Stock Powder, który dostałam z FODMAP Foods Co, The Low FODMAP diet Store, w celu oceny.

Jest to firma brytyjska, która bez problemu również i dostarczy paczkę z produktami Low FODMAP do Polski. Wiem, bo sprawdziłam.

 

  • W porównaniu do innych kostek rosołowych w proszku i innych tego rodzaju produktów, np. Vegety, ta przyprawa daje dużo aromatu i smaku.
  • Nie powiedziałabyś, że jest to przyprawa wegańska czy wegetariańska, bo naprawdę przygotowany z niej rosołek smakuje kurczakiem
  • jest Low FODMAP – (w porcji 125 ml, 1.5 g) i Monash University Low FODMAP certified
  • ta przyprawa może być najpierw rozpuszczana w gorącej wodzie, bądź użyta bezpośrednio do zup i sosów, albo nawet jako przyprawa – posypka do potraw.
  • w porcji ma tylko 3.5 kcal!

 

Możesz kupić tę przyprawę Low FODMAP w FODMAP Foods Co, sklepie internetowym dla produktów Low FODMAP w UK.

 

Można też kupić ten produkt w wersji warzywnej lub wołowej.

 

 

Instrukcja przyrządzenia 6 porcji Zupy Low FODMAP – Irlandzkiego gulaszu:

Zacznij od pokrojenia ostrym nożem mięsa w kostkę.

 

Następnie przypraw mięso solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Wymieszaj. Posyp mięso już wymieszaną mąką bezglutenową (możliwe, że wystarczy Ci nieco mniej mąki) i dobrze wymieszaj, tak, aby każdy kawałek mięsa był pokryty mąką. Ta mąka pozwoli gulaszowi nabrać charakterystyczną gęstą konsystencję.

 

Rozgrzej patelnię non stick na gorącym ogniu. Włóż do niej całe podane w przepisie masło klarowane. Usmaż kawałki mięsa, aż się zarumienią i przełóż całe mięso do dużego garnka a zupę.

 

Obierz i pokrój w dużą kostkę marchew i pietruszkę, jak również zielone liście pora w paseczki. Usmaż te warzywa przez chwilę w patelni po mięsie. Na razi nie dodawaj ich do mięsa w garnku.

 

Odmierz przyprawę Massel chicken stock do garnuszka i zalej wrzątkiem, wymieszaj. Dodaj ten płyn do garnka z mięsem, dodając również ziele angielskie i liść laurowy. Jeśli potrzeba, dodaj jeszcze wody, aby zakryć całkowicie mięso. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez co najmniej dwie godziny ( to zależy od mięsa).

 

Dodaj warzywa z patelni i gotuj przez 30 minut. Na koniec dodaj obrane i pokrojone ziemniaki i gotuj jeszcze przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa i mięso będą miękkie.

 

Podawaj ze świeżą zieloną pietruszką.

 

Smacznego!

 

Jeśli szukasz innych inspiracji do zup Low FODMAP, to znajdziesz je tutaj.

 


 

Zupa Low FODMAP - Irlandzki gulasz

Zupa Low FODMAP - Irlandzki gulasz

Maria
radycyjny Irlandzki gulasz jak i ten w wersji zupy Low FODMAP jest daniem, które można przygotować, używając codziennych składników. Jednak nie jest to zwykłe danie.
Prep Time 10 mins
Cook Time 3 hrs
Total Time 3 hrs 10 mins
Course Obiad
Cuisine Irish, Irlandzka, Irlandzki
Servings 6 porcji
Calories 477 kcal

Ingredients
  

  • 650 g wołowiny, do duszenia

1 łyżeczka soli, czarnego pieprzu i suszonego tymianku

  • 30 g mąki ryżowej
  • 30 g skrobii kukurydzianej
  • 2 łyżeczki  Massel chicken stock powder - Low FODMAP proszek- kostka rosołowa
  • 2 łyżeczki masła klarowanego
  • 2 liście laurowe

1/2 łyżeczki (3-4) ziarna ziela angielskiego

  • 6 marchewek (366 g)
  • 80 g pietruszki
  • 160 g pora, tylko zielone liście
  • 300 g obranych ziemniaków
  • 3 łyżki świeżej zielonej pietruszki

Instructions
 

  • Zacznij od pokrojenia ostrym nożem mięsa w kostkę.
  • Następnie przypraw mięso solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Wymieszaj. Posyp mięso już wymieszaną mąką bezglutenową (możliwe, że wystarczy Ci nieco mniej mąki) i dobrze wymieszaj, tak, aby każdy kawałek mięsa był pokryty mąką. Ta mąka pozwoli gulaszowi nabrać charakterystyczną gęstą konsystencję.
  • Rozgrzej patelnię non stick na gorącym ogniu. Włóż do niej całe podane w przepisie masło klarowane. Usmaż kawałki mięsa, aż się zarumienią i przełóż całe mięso do dużego garnka a zupę.
  • Obierz i pokrój w dużą kostkę marchew i pietruszkę, jak również zielone liście pora w paseczki. Usmaż te warzywa przez chwilę w patelni po mięsie. Na razi nie dodawaj ich do mięsa w garnku.
  • Odmierz przyprawę Massel chicken stock do garnuszka i zalej wrzątkiem, wymieszaj. Dodaj ten płyn do garnka z mięsem, dodając również ziele angielskie i liść laurowy. Jeśli potrzeba, dodaj jeszcze wody, aby zakryć całkowicie mięso. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez co najmniej dwie godziny ( to zależy od mięsa).
  • Dodaj warzywa z patelni i gotuj przez 30 minut. Na koniec dodaj obrane i pokrojone ziemniaki i gotuj jeszcze przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa i mięso będą miękkie.
  • Podawaj ze świeżą zieloną pietruszką.

Notes

W tym przepisie użyłam Massel Chicken Style Stock Powder, który dostałam z FODMAP Foods Co, The Low FODMAP diet Store. 

Jest to firma brytyjska, która bez problemu również i dostarczy paczkę z produktami Low FODMAP do Polski. Wiem, bo sprawdziłam.
Keyword Zupa Low FODMAP - Irlandzki gulasz

 

To find an English version of this recipe go here to my Fit FODMAP Foodie Low FODMAP recipes blog!

 

 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating