Bez glutenu Bez laktozy Lunch Obiad Potrawy z ryb Przepis też na moim angielskim blogu Zupa

Zupa Rybna z Owocami Morza (Low FODMAP)

Low FODMAP Zupa Rybna
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Ta Zupa Rybna z Owocami Morza (Low FODMAP) jest najlepszą zupą rybną/ z owocami morza, którą ugotowałam do tej pory. Z mintajem, wędzonym plamiakiem (można też użyć dorsza) i owocami morza, jest również bez glutenu i laktozy.

 

Zupa Rybna z Owocami Morza (Low FODMAP)
Zupa Rybna z Owocami Morza (Low FODMAP)

 

Wpadłam na pomysł przygotowania tej zupy rybnej, gdy miałam niesamowitą ochotę na owoce morza. Jednocześnie chciałam, aby była to zdrowa opcja, w związku z tym z mniejszą ilością tłuszczu i dużą ilością warzyw. 

Nie twierdzę, że wszyscy na diecie Low FODMAP powinni unikać tłuszczu, w żadnym wypadku. To tylko dlatego, że osobiście próbuję zrzucić nieco wagi, zwłaszcza po Bożonarodzeniowym Świętowaniu ;).

Ta Zupa Rybna z Owocami Morza (Low FODMAP) jest pełna smaku, dzięki użyciu różnych owoców morza, jak i ryb. Zioła grają tu też ważną rolę. Jeśli nie masz pietruszki, to można też użyć świeże liście kolendry lub koperku.

Wypróbowałeś już nasz przepis na Gravlax?

Przepis dostępny pod zdjęciem poniżej ↓↓↓

 

Pokrojony Gravlax - w stylu łososia wędzonego                          Pokrojony Gravlax – w stylu łososia wędzonego 

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

SKŁADNIKI DO ZUPY RYBNEJ Z OWOCAMI MORZA (Low FODMAP), 3 porcje:

1 mrożony fillet mintaja /130g/

 

1 mrożony filet wędzonego plamiaka /150 g/ – można też użyć dorsza

 

150 g mrożonej mieszanki owoców morza

 

2 małe marchewki, starte na dużych oczkach

 

1 średnia pietruszka, starta na dużych oczkach

 

2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę /400 g/

 

500 ml wywaru z kurczaka /low FODMAP/

 

sól, czarny pieprz

 

50 g zielonego groszku z puszki

 

1 dymka, tylko zielona część, lub nieco szczypioru

 

1 mała papryczka chilli, usunięte nasiona i pokrojona w kosteczkę

 

4 Łyżki koncentratu pomidorowego

 

garść świeżej pietruszki, do posypania w talerzu

 

Zupa rybna Low FODMAP
Zupa rybna Low FODMAP

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA ZUPY RYBNEJ Z OWOCAMI MORZA (Low FODMAP)

Ta zupa jest dosyć szybka w przygotowaniu, dlatego nie potrzebujesz do niej garnka ciśnieniowego lub slow cooker, wystarczy zwykły średni garnek.

 


 

 

Umyj, obierz i zetrzyj marchew, pietruszkę i pokrój w kostkę ziemniaki. Dodaj te warzywa do garnka z wywarem z kurczaka Low FODMAP, dodając wystarczająco wody, aby przykryć dobrze warzywa.  Zagotuj, a następnie zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj powoli przez 10- 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

 

Ile płynów należy dodawać gdy gotuje się zupę?

Moja zasada jest taka, że gdy gotuję zupę, bez znaczenia czy z warzywami, rybą czy mięsem, to zawsze dodaję dosyć płynów, aby przykryć poziom składników zupy. Nie poniżej tego poziomu, bo część wody i tak wyparuje i zupa stanie się zbyt gęsta. również nie za dużo powyżej, bo zupa straci smak. Oczywiście, jeśli gotujesz zupę w garnku ciśnieniowym (nie tym razem), to należy dodać minimalną ilość  potrzebną w garnku do bezpiecznego gotowania.

 

Dodaj mrożoną rybę i owoce morza, razem z groszkiem i chilli. Nie ma potrzeby rozmrażania ryb, rozmrozi się sama podczas gotowania. Należy gotować teraz zupę na wolnym ogniu przez około 15- 20 minut, w zależności od grubości filetów.

Gdy wszystkie składniki są miękkie, przypraw zupę solą i pieprzem. Dodaj pokrojony szczypior. Odmierz koncentrat pomidorowy do małej miski, dodaj nieco wywaru z zupy, wymieszaj dobrze i wlej z powrotem do zupy. W ten sposób dodasz smaku, koloru i gęstości do zupy. Na koniec, po podaniu w talerzu, posyp zupę pokrojoną pietruszką.

Jeśli szukasz i innych przepisów na POTRAWY Z RYB,

KLIKNIJ tutaj ↓↓↓

 

Collage - Potrawy z ryb
Collage – Potrawy z ryb

 

Te same przepisy, ale w języku angielskim, znajdziesz tutaj na moim blogu Fit FODMAP Foodie.

 

Zupa Rybna z Owocami Morza (Low FODMAP)

Maria
Ta Zupa Rybna z Owocami Morza (Low FODMAP) jest najlepszą zupą rybną/ z owocami morza, którą ugotowałam do tej pory. Z mintajem, wędzonym plamiakiem (można też użyć dorsza) i owocami morza, jest również bez glutenu i laktozy.
Prep Time 5 mins
Cook Time 35 mins
Course Danie Główne, Lunch, Zupa
Servings 3 porcje

Equipment

  • średni garnek

Ingredients
  

  • 1 mrożony fillet mintaja /130g/
  • 1 mrożony filet wędzonego plamiaka /150 g/ - można też użyć dorsza
  • 150 g mrożonej mieszanki owoców morza
  • 2 małe marchewki starte na dużych oczkach
  • 1 średnia pietruszka starta na dużych oczkach
  • 2 średnie ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę /400 g/
  • 500 ml wywaru z kurczaka /low FODMAP/
  • sól czarny pieprz
  • 50 g zielonego groszku z puszki
  • 1 dymka tylko zielona część, lub nieco szczypioru
  • 1 mała papryczka chilli usunięte nasiona i pokrojona w kosteczkę
  • 4 Łyżki koncentratu pomidorowego
  • garść świeżej pietruszki do posypania w talerzu

Instructions
 

  • Ta zupa jest dosyć szybka w przygotowaniu, dlatego nie potrzebujesz do niej garnka ciśnieniowego lub slow cooker, wystarczy zwykły średni garnek.
  • Umyj, obierz i zetrzyj marchew, pietruszkę i pokrój w kostkę ziemniaki. Dodaj te warzywa do garnka z wywarem z kurczaka Low FODMAP, dodając wystarczająco wody, aby przykryć dobrze warzywa.  Zagotuj, a następnie zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj powoli przez 10- 15 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
  • Ile płynów należy dodawać gdy gotuje się zupę?
  • Moja zasada jest taka, że gdy gotuję zupę, bez znaczenia czy z warzywami, rybą czy mięsem, to zawsze dodaję dosyć płynów, aby przykryć poziom składników zupy. Nie poniżej tego poziomu, bo część wody i tak wyparuje i zupa stanie się zbyt gęsta. również nie za dużo powyżej, bo zupa straci smak. Oczywiście, jeśli gotujesz zupę w garnku ciśnieniowym (nie tym razem), to należy dodać minimalną ilość  potrzebną w garnku do bezpiecznego gotowania.
  • Dodaj mrożoną rybę i owoce morza, razem z groszkiem i chilli. Nie ma potrzeby rozmrażania ryb, rozmrozi się sama podczas gotowania. Należy gotować teraz zupę na wolnym ogniu przez około 15- 20 minut, w zależności od grubości filetów.
  • Gdy wszystkie składniki są miękkie, przypraw zupę solą i pieprzem. Dodaj pokrojony szczypior. Odmierz koncentrat pomidorowy do małej miski, dodaj nieco wywaru z zupy, wymieszaj dobrze i wlej z powrotem do zupy. W ten sposób dodasz smaku, koloru i gęstości do zupy. Na koniec, po podaniu w talerzu, posyp zupę pokrojoną pietruszką.
Keyword Zupa Low FODMAP

 

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating