Bez glutenu Bez laktozy Lunch Obiad Przepis też na moim angielskim blogu

Jagnięcina w Sosie Curry (Low FODMAP)

Jagnięcina w Sosie Curry (Low FODMAP)
Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Jagnięcina w Sosie Curry to nieco zmieniony przepis z mojego bloga Fit FODMAP Foodie na Low FODMAP Baraninę Curry. Postanowiłam stworzyć nieco lżejszą wersję, bez masła klarowanego i z nieco innymi warzywami. Poza tym tu, gdzie mieszkam teraz, nie mogę dostać ani mięsa z baraniny ani z kozy (podejrzewam, że w Polsce jest tak samo!), a jagnięcina jest łatwo dostępna. Jeżeli mieszkasz w Polsce i nie możesz dostać nawet jagnięciny, to użyj mięsa wołowego.W tej wersji ta potrawa jest gotowana w wolnowarze (garnek typu slow cooker), więc nawet nieco mniej delikatne mięso po wielu godzinach delikatnego duszenia powinno być kruche i delikatne. Przyprawy i marynata jogurtowa też w tym pomogą.

 

  • danie mięsno – warzywne;
  • większość czasu zajmuje gotowanie w slow cookerze;

 

 


 

  • można łatwo podwoić porcje dla większej rodziny!

 

“Pyszne i aromatyczne Curry!”

 

Jagnięcina w sosie Curry tekst
Jagnięcina w sosie Curry tekst

 

Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu. Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.

 

Jump to Recipe

 

JAGNIĘCINA W SOSIE CURRY (Low FODMAP) – SKŁADNIKI NA 3 PORCJE:

350 g jagnięciny, pokrojonej w kostkę

 

1/2 łyeczki mielonego kminu

 

1 łyżeczka mielonej kolendry 

 

1 łyżeczka kurkumy

 

1/2 łyżki soli

 

1 zielona papryczka chilli

 

olej w sprayu

 

50 g zielonych liści pora

 

1/2 łyżeczki kardamonu (nasionka ze środka wyjęte i zmielone albo zmiażdżone w moździerzu)

 



 

1 łyżeczka goździków, świeżo zmielonych albo zmiażdżonych w moździerzu

 

1 liść laurowy, może być świeży albo suszony

 

250 ml low FODMAP wywaru z kurczaka

 

 

150 – 200 g zielonej fasolki szparagowej

 

1 duża garść świeżego szpinaku

 

100 g jogurtu naturalnego bez laktozy

 

 

Do podania: świeża kolendra, pomidorki koktajlowe

 

Jagnięcina w Sosie Curry (Low FODMAP)
Jagnięcina w Sosie Curry (Low FODMAP)

 

JAGNIĘCINA W SOSIE CURRY – SPOSÓB PRZYGOTOWANIA (3 PORCJE):

Przygotuj średnią miskę, włóż do środka pokrojone mięso, sól, kurkumę, jogurt i kolendrę. Wymieszaj wszystko dobrze i pomarynuj przez godzinę w lodówce.

 

Użyj blendera, aby zmiksować pora i papryczkę chilli.

 

Po godzinie marynowania, nastaw garnek non stick od garnka typu slow cooker na gaz i spryskaj olejem w sprayu. Dodaj goździki, liść laurowy, kmin, kardamon i krótko przesmaż. 

 

Przełóż mięso do garnka, smaż przez 3-5 minut, aż mięso zbrązowieje.

 

Dołóż pora i chilli do garnka, wraz z wywarem z kurczaka. Wymieszaj i zagotuj. Przenieś garnek do bazy slow cookera i gotuj na wysokim ustawieniu przez 6h. W połowie gotowania dodaj pozostałe warzywa: fasolkę szparagową i szpinak.

 

Garnki slow cooker się różnią między sobą, w związku z tym zawsze przed podaniem sprawdź, czy mięso jest ugotowane i miękkie.

 

Podawaj z ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą oraz pomidorkami koktajlowymi.

 

Smacznego!

 

Print Recipe

 

Jagnięcina w Sosie Curry (Low FODMAP)
Jagnięcina w Sosie Curry (Low FODMAP)

 

Inne pomysły na Curry znajdziesz PONIŻEJ:

Świetny pomysł na pokochanie bakłażana:

 

Jagnięcina Curry - Low FODMAP Rogan Josh
Jagnięcina Curry – Low FODMAP Rogan Josh

 

Delikatne Curry z kurczaka:

 

Low FODMAP kurczak korma curry
Low FODMAP kurczak korma curry

 

Poniżej karta z przepisem do druku:

 

Jagnięcina w sosie Curry tekst

Jagnięcina w Sosie Curry (Low FODMAP)

Maria
Jagnięcina w Sosie Curry to nieco zmieniony przepis z mojego bloga Fit FODMAP Foodie na Low FODMAP Baraninę Curry. Postanowiłam stworzyć nieco lżejszą wersję, bez masła klarowanego i z nieco innymi warzywami. Poza tym tu, gdzie mieszkam teraz, nie mogę dostać ani mięsa z baraniny ani z kozy (podejrzewam, że w Polsce jest tak samo!), a jagnięcina jest łatwo dostępna. Jeżeli mieszkasz w Polsce i nie możesz dostać nawet jagnięciny, to użyj mięsa wołowego.W tej wersji ta potrawa jest gotowana w wolnowarze (garnek typu slow cooker), więc nawet nieco mniej delikatne mięso po wielu godzinach delikatnego duszenia powinno być kruche i delikatne. Przyprawy i marynata jogurtowa też w tym pomogą.
Prep Time 1 hr
Cook Time 6 hrs
miksowanie + smażenie 10 mins
Total Time 7 hrs 10 mins
Course Obiad, Obiad low fodmap
Cuisine Indian, Indyjska
Servings 3 porcje

Equipment

  • moździerz
  • blender
  • slow cooker

Ingredients
  

  • 350 g jagnięciny pokrojonej w kostkę
  • 1/2 łyeczki mielonego kminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżki soli
  • 1 zielona papryczka chilli
  • olej w sprayu
  • 50 g zielonych liści pora
  • 1/2 łyżeczki kardamonu nasionka ze środka wyjęte i zmielone albo zmiażdżone w moździerzu
  • 1 łyżeczka goździków świeżo zmielonych albo zmiażdżonych w moździerzu
  • 1 liść laurowy może być świeży albo suszony
  • 250 ml low FODMAP wywaru z kurczaka
  • 150 - 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • 1 duża garść świeżego szpinaku
  • 100 g jogurtu naturalnego bez laktozy
  • Do podania: świeża kolendra pomidorki koktajlowe

Instructions
 

  • Przygotuj średnią miskę, włóż do środka pokrojone mięso, sól, kurkumę, jogurt i kolendrę. Wymieszaj wszystko dobrze i pomarnuj przez godzinę w lodówce.
  • Użyj blendera, aby zmiksować pora i papryczkę chilli.
  • Po godzinie marynowania, nastaw garnek non stick od garnka typu slow cooker na gaz i spryskaj olejem w sprayu. Dodaj goździki, liść laurowy, kmin, kardamon i krótko przesmaż.
  • Przełóż mięso do garnka, smaż przez 3-5 minut, aż mięso zbrązowieje.
  • Dołóż pora i chilli do garnka, wraz z wywarem z kurczaka. Wymieszaj i zagotuj. Przenieś garnek do bazy slow cookera i gotuj na wysokim ustawieniu przez 6h. W połowie gotowania dodaj pozostałe warzywa: fasolkę szparagową i szpinak.
  • Garnki slow cooker się różnią między sobą, w związku z tym zawsze przed podaniem sprawdź, czy mięso jest ugotowane i miękkie.
  • Podawaj z ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą oraz pomidorkami koktajlowymi.
  • Smacznego!
Keyword curry,, Jagnięcina w Sosie Curry, Jagnięcina w Sosie Curry Low FODMAP

Znajdź przepisy Low FODMAP po angielsku na moim blogu Fit FODMAP Foodie:

 

FFF logo
Fit FODMAP Foodie logo

Polub nas, podziel się przepisami!
Follow by Email
Twitter
Visit Us
Follow Me
LinkedIn
Share
Instagram

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe Rating