Ten Low FODMAP Łosoś w Panierce z Ziołami może być podawany z ziemniakami lub frytkami. Zazwyczaj smażę go w oleju czosnkowym, ale może też być upieczony w porcjach w piekarniku. Ten przepis jest na dwie porcje, ponieważ w mojej rodzinie jestem jedynym fanem ryb, jednak może być bardzo łatwo zmodyfikowany na więcej porcji, aby służyć jako danie na imprezę albo zgromadzenie rodzinne.
- Łosoś doskonały jako mała porcja na obiad albo dla większego grona, gdy powiększymy porcję.
- Może być podawany jako danie ‘fish and chips’ albo w nieco zdrowszej wersji, z sałatką albo z mojego przepisu Czosnkowym Kremowym Szpinakiem (przepis tutaj).
- Świeże zioła dodają aromatu do panierki.
“Smażony albo pieczony – ten łosoś jest pyszny!”
Ten przepis został zaakceptowany przez dietetyka Low FODMAP, Evelyn Toner z Londynu.
Znajdź interesujące artykuły na temat odżywiania, IBS, FODMAP na jej blogu.
Low FODMAP ŁOSOŚ W PANIERCE Z ZIOŁAMI – SKŁADNIKI, 2 PORCJE
2 filety z łososia
1 jajko
¼ szklanki domowej bułki tartej – przygotowanej na bazie chleba bezglutenowego. Można ją łatwo przygotować w blenderze.
1 łyżeczka świeżego tymianku i 1 łyżeczka świeżego rozmarynu – pokrojone drobno. Jeżeli nie masz świeżych ziół, to możesz użyć suszonych, jednak zmniejsz ich ilość o połowę. To dlatego, że suszone zioła są dużo mocniejsze w smaku. Nie chcesz jeść pysznego filetu z łososia, który będzie smakował tylko i wyłącznie rozmarynem!
sól, pieprz do smaku – aby przyprawić łososia, a także panierkę.
Oliwa z Oliwek Aromatyzowana Czosnkiem – do smażenia, na tę porcję wystarczy jedna łyżka.
Low FODMAP ŁOSOŚ W PANIERCE Z ZIOŁAMI – SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Najpierw przygotuj rybę. Odkrój dwa filety z większego kawałka łososia albo użyj kupionych, już pokrojonych dwóch filetów. Osobiście lubię skórkę z łososia, ale jeśli wolisz, to możesz ją delikatnie odkroić ostrym nożem. Przypraw filety z obydwu stron solą i pieprzem.
Ubij trzepaczką jedno jajko w głębokim talerzu, ze szczyptą soli.
Jeśli nie masz gotowej bułki tartej, to przygotuj ją teraz w blenderze z chleba bezglutenowego, najlepiej już suchego. Ja zazwyczaj przygotowuję ją jak uzbieram kilka kromek suchego chleba, a następnie przechowuję w dużym słoiku. Ważne jest, any bułka tarta była sucha, bo inaczej może spleśnieć.
Umieść bułkę tartą w kolejnym głębokim talerzu. Pokrój drobno rozmaryn i urwij listki tymianku z kilku gałązek. Wymieszaj zioła z bułką tartą i przypraw solą i pieprzem.
Teraz pora usmażyć łososia.
Nagrzej średnią patelnię non stick na średnim ogniu, z łyżką Oleju Aromatyzowanego Czosnkiem firmy Fody.
Obtocz pierwszy filet dokładnie w jajku. Następnie przełóż go do talerza z ziołową bułką tartą i dokładnie go przykryj panierką ze wszystkich stron. Powinieneś mieć dosyć jajka i bułki tartej, aby powtórzyć proces. Następnie zrób tak samo z drugim filetem. To trochę tak jak przy przygotowywaniu schabowych!
Smaż filety przez 2-3 minuty z każdej strony, ja miałam dosyć grube filety, więc smażyłam je z czterech stron. Upewnij się, aby filet był przesmażony.
Podawaj z frytkami, ziemniakami (nawet pieczonymi, pychotka!), sałatką albo moim Czosnkowym Kremowym Szpinakiem (przepis tutaj).
Poniżej karta z przepisem do druku:
Low FODMAP Łosoś w Panierce z Ziołami
Equipment
- patelnia non stick
Ingredients
- 2 filety z łososia
- 1 jajko
- ¼ szklanki domowej bułki tartej - przygotowanej na bazie chleba bezglutenowego. Można ją łatwo przygotować w blenderze.
- 1 łyżeczka świeżego tymianku i 1 łyżeczka świeżego rozmarynu - pokrojone drobno. Jeżeli nie masz świeżych ziół to możesz użyć suszonych, jednak zmniejsz ich ilość o połowę. To dlatego, że suszone zioła są dużo mocniejsze w smaku. Nie chcesz jeść pysznego filetu z łososia, który będzie smakował tylko i wyłącznie rozmarynem!
- sól pieprz do smaku - aby przyprawić łososia, a także panierkę.
- Oliwa z Oliwek Aromatyzowana Czosnkiem - do smażenia na tę porcję wystarczy jedna łyżka.
Instructions
- Najpierw przygotuj rybę. Odkrój dwa filety z większego kawałka łososia albo użyj kupionych, już pokrojonych dwóch filetów. Osobiście lubię skórkę z łososia, ale jeśli wolisz, to możesz ją delikatnie odkroić ostrym nożem. Przypraw filety z obydwu stron solą i pieprzem.
- Ubij trzepaczką jedno jajko w głębokim talerzu, ze szczyptą soli.
- Jeśli nie masz gotowej bułki tartej, to przygotuj ją teraz w blenderze z chleba bezglutenowego, najlepiej już suchego. Ja zazwyczaj przygotowuję ją jak uzbieram kilka kromek suchego chleba, a następnie przechowuję w dużym słoiku. Ważne jest, any bułka tarta była sucha, bo inaczej może spleśnieć.
- Umieść bułkę tartą w kolejnym głębokim talerzu. Pokrój drobno rozmaryn i urwij listki tymianku z kilku gałązek. Wymieszaj zioła z bułką tartą i przypraw solą i pieprzem.
- Teraz pora usmażyć łososia.
- Nagrzej średnią patelnię non stick na średnim ogniu, z łyżką Oleju Aromatyzowanego Czosnkiem firmy Fody.
- Obtocz pierwszy filet dokładnie w jajku. Następnie przełóż go do talerza z ziołową bułką tartą i dokładnie go przykryj panierką ze wszystkich stron. Powinieneś mieć dosyć jajka i bułki tartej, aby powtórzyć proces. Następnie zrób tak samo z drugim filetem. To trochę tak jak przy przygotowywaniu schabowych!
- Smaż filety przez 2-3 minuty z każdej strony, ja miałam dosyć grube filety, więc smażyłam je z czterech stron. Upewnij się, aby filet był przesmażony.
- Podawaj z frytkami, ziemniakami (nawet pieczonymi, pychotka!), sałatką albo moim Czosnkowym Kremowym Szpinakiem.
Inne Low FODMAP dania z ryb:
Znajdź przepisy Low FODMAP po angielsku na moim blogu Fit FODMAP Foodie:
